Ympäristökysymykset ovat nykyään yhä tärkeämpiä. Vuonna 2018 kiinnitimme huomiomme kertakäyttömuoviin ja sen vaikutuksiin merissämme. Myös palmuöljyteollisuus joutui tarkastelun kohteeksi sademetsien hävittämisen ja orankien eloonjäämisen vaarantamisen vuoksi. Vuonna 2019 katsomme, miten voimme vähentää ruokahävikkiä viikoittaisen ostoslistalaskurin avulla.
Top-arvostettu ostoslistasovellus
Jaa ja synkronoi rajattomasti
määriä ostoslistoja toisten ihmisten kanssa välittömästi
Miksi ruokahävikkiä pitäisi välttää?
Niin paljon kuin oman ruokahävikin vähentäminen on erittäin tärkeää, on huomattava, että kotitaloudet eivät ole yksin vastuussa ruokahävikistä. Suuri osa siitä syntyy tuottajien toimesta. Jonkin verran ruokahävikkiä syntyy myös supermarketeissa, jotka heittävät pois tuotteita, jotka eivät ”näytä oikealta”, tai heittävät kiireesti roskiin tuotteita, jotka ovat vielä turvallisia syödä, mutta joiden viimeinen käyttöpäivä tai viimeinen myyntipäivä on lähellä.
Mutta kehittyneissä maissa suuri osa ruokahävikistä syntyy kotona. Näissä maissa kotitalouksien osuus ruokahävikistä voi olla jopa 30 prosenttia.
Näyttävin syy siihen, miksi ruokahävikkiä pitäisi välttää, on se, että suuri osa siitä päätyy kaatopaikoille. Sen osuus jätejärjestelmään päätyvästä ruoasta on 12,5 prosenttia, vaikka osa siitä (noin 2 prosenttia) päätyykin kompostoitavaksi tai kierrätettäväksi. Ongelmana on, että vaikka tämä vaikuttaa pieneltä osuudelta jätteestä, ruokahävikki aiheuttaa 34 prosenttia metaanipäästöistä: kaasu, joka vaikuttaa ilmastonmuutokseen 20 kertaa voimakkaammin kuin hiilidioksidi.
Ruokahävikkiin liittyy monia laajempia kielteisiä piirteitä, mutta siitä voi myös saada suuria henkilökohtaisia hyötyjä. Ensinnäkin voit säästää rahaa. Keskimääräinen amerikkalainen kotitalous voi heittää hukkaan jopa 2 200 dollaria vuodessa hukkaan heitettyä ruokaa vuodessa. Tällä voit ostaa perheellesi mukavan loman.
Toiseksi, jos otat hyvän ateriasuunnittelun osaksi ruokahävikkiratkaisujasi, se voi auttaa hallitsemaan tai jopa pudottamaan painoa. Tämä johtuu siitä, että yksi tapa auttaa vähentämään ruokahävikkiä on hallita annoskokoja. Kun pienennät annoksesi suositeltuun kokoon ja teet ostokset sen mukaisesti, voit samalla puuttua sekä ylensyöntiin että vähentää poisheitettävän ruoan määrää.
Mitä siis odotamme? Selvitetään, miten voit laatia viikoittaisen ostoslistan. Vaihtoehtoisesti voit halutessasi siirtyä suoraan ilmaiseen tulostettavaan viikoittaisen ostoslistan malliin ja laskuriin.
Dos and Don’ts
Do
Suunnittele ateriat – jos suunnittelet ateriat etukäteen, voit laskea tarkalleen, mitä sinun tarvitsee ostaa. Näin säästät myös aikaa, sillä voit silloin hankkia kaiken tarvitsemasi yhdellä ostoksella (jos mahdollista) sen sijaan, että pistäydyt kaupoissa viikon aikana.
Käytä ostoslistaa – käyttämällä ostoslistaa pysyt todennäköisemmin siinä, mitä tarvitset, kun olet ruokakaupassa, etkä joudu alttiiksi heräteostoksille tai supermarkettien ovelille psykologisille tempuille. Jos yrität heittää vähemmän ruokaa pois, viimeinen asia, mitä haluat tehdä, on ostaa ylimääräisiä tuotteita, joita et tarvitse. Vaarana on, että tuhlaat näitä ylimääräisiä pikkutavaroita tai annat niiden suistaa alkuperäisen suunnitelmasi raiteiltaan ja aiheutat sen sijaan ruokahävikkiä.
Top Rated Shopping List App
Jaa ja synkronoi rajoittamaton
määrä listoja muiden kanssa välittömästi
Osta keittiövaa’at ja mittakannu – suurin osa ihmisistä ei käytä ruokaa laittaessaan vaakaa. Et luultavasti punnitse 1oz/30g muroja aamiaiseksi, mikä tarkoittaa, että on erittäin todennäköistä, että tarjoilet todellisuudessa jotain lähempänä 60g: se on kaksinkertainen annossuositus! Jos sinulla ei vielä ole keittiövaakaa, investoimalla siihen voit varmistaa, että pidät kiinni oikeista annoskoista. Samoin mittakannu auttaa sinua tekemään saman nesteiden kanssa.
Varaa vararuokaa – tämä on varsin tärkeää ensimmäisten viikkojen aikana, kun sopeudut uuteen järjestelmään. Saatat huomata, ettet ole laskenut kohteita oikein tai sinun on vaikea pysyä pienemmissä, suositelluissa annoskoissa. Voit käyttää perusruokalistamalliamme, jonka avulla voit valmistaa perusruokavalioita hetken mielijohteesta.
Tutustu siihen, miten säilytät tavaroita oikein – useimmat ihmiset vain laittavat kaikki kuivatuotteet ruokakomeroon ja kaiken muun jääkaappiin tai pakastimeen. Joskus tämä ei kuitenkaan ole paras tapa säilyttää tavaroita. Käyttämällä ”Miten säilytetään” -osiossa olevia oppaita saat selville, miten säilytät tavarat optimaalisesti ja varmistat, etteivät ne pilaannu liian nopeasti. Saatat jopa pystyä pidentämään niiden käyttöikää jopa pidemmäksi aikaa kuin olisit odottanut. Pidempään säilyvät elintarvikkeet merkitsevät vähemmän odottamatonta hävikkiä.
Pitäkää inventaariota – tämä johtuu siitä, että sinulla on todennäköisesti ylimääräisiä määriä ainesosia. Ruoka tulee usein pakattuna määrään tai painoon, joka ei helposti jakaudu tarvitsemiesi annosten määrään. Jos näin käy, merkitse muistiin ylijäänyt määrä ja muista vähentää se seuraavan viikon ostoslistastasi.
Opi erottamaan ”Myy viimeistään”, ”Käytä loppuun” ja ”Parasta ennen” – oppimalla nämä erot voit tehdä parempia päätöksiä siitä, pitääkö jokin tuote heittää pois vai ei, ja välttää heittämästä hyvää ruokaa pois liian aikaisin.
”Myy viimeistään” on supermarkettien käyttämä ilmaisu, jolla ilmoitetaan, milloin ruoka kannattaa myydä ennen, jotta tuote säilyy mahdollisimman tuoreena ostajan kotona.
”Parasta ennen” kertoo, milloin ja kuinka kauan tuote maistuu parhaalta. Monet tuotteet ovat vielä täysin turvallisia syödä ”parasta ennen” -päivämäärän jälkeen. Ne eivät ehkä vain ole yhtä maukkaita kuin ennen kyseistä päivämäärää syötynä.
”Viimeinen käyttöpäivä” on päivämäärä, joka kertoo, milloin tuote todennäköisesti vanhenee ja pilaantuu. Ne voivat kuitenkin olla melko suurpiirteisiä, eli joskus tuote voi olla vielä täysin tuore ja turvallinen käyttää pian tämän päivämäärän jälkeen. Kannattaa opetella määrittämään paremmin, onko jokin tuote pilaantunut vai ei, ja käyttää tai heittää pois sen mukaan. Jos olet kuitenkin epävarma, on parasta olla varovainen ruokamyrkytyksen välttämiseksi.
Älä
houkuta ostamaan elintarvikkeita irtotavarana – irtotavarana ostaminen on hyvin houkuttelevaa, sillä yksikkö- tai painokohtainen hinta on yleensä huomattavasti halvempi. Jos et kuitenkaan ole täysin varma, että käytät kaiken, irtotavarana ostaminen voi osoittautua kalliimmaksi ostotavaksi ja aiheuttaa lopulta enemmän ruokahävikkiä.
Kuvittele esimerkiksi, että käytät vain 4 sipulia viikossa. Voisit ostaa 10 sipulin pussin 5 dollarilla (0,50 dollaria per sipuli) sen sijaan, että ostaisit 4 yksittäistä sipulia yhteensä 4 dollarilla (1,00 dollaria per sipuli). Jos kuitenkin käytät vain 4 sipulia ja heität pois 6 sipulia, olet itse asiassa maksanut 2,50 dollaria sipulista: se on yli kaksinkertainen hinta verrattuna siihen, että olisit ostanut sipulit yksittäin. Lisäksi olet juuri aiheuttanut runsaasti ruokahävikkiä.
Mitkä ovat suositellut ruoka-annokset?
Suositellaan, että henkilö syö enintään seuraavat suositellut ruoka-annokset päivässä:
| Ruokatyyppi | annokset päivässä | annokset viikossa | Proteiini | 3 | 21 |
|---|---|---|
| Maidot | 3 | 21 |
| Hiilihydraatit | 11 | 77 |
| Tuotteet | Minimi 5 | Minimi 35 |
| Öljyt ja rasvat | Käytä mahdollisimman vähän | Käytä mahdollisimman vähän |
Tiedä, että nämä ovat vain ohjeita. Riippuen siitä, kuinka aktiivinen olet, saatat haluta lisätä annosten määrää tai kokoa.
Tässä käytämme vain aikuisille suositeltuja annoskokoja, jotka eri ravitsemusasiantuntijat ja valtion virastot ovat määritelleet. Alle 12-vuotiaat lapset tarvitsevat pienempiä annoksia, jotka voivat olla jopa 60 % aikuisten koosta, erityisesti pikkulapsille ja vauvoille.
Proteiini
Liha
1 annos = 60-90g/3-4oz
Tämä on noin korttipakan kokoinen. Tätä annoskokoa käyttäen 300 g:n kananrintapakkauksesta (joka on noin 2 kokonaista kananrintaa) tulisi saada 3-4 annosta ja 500 g:n jauhelihasta 5-6 annosta.
Kala
1 annos = 140 g
Suositellaan, että syömme vähintään kaksi annosta kalaa viikossa, joista toisen tulisi olla rasvaista kalaa, kuten lohta, makrillia tai sardiinia. Yhdestä 2 lohifileen pakkauksesta tulisi saada 2 annosta, kun taas 160 g:n tonnikalapurkista tulisi saada 1-2 annosta.
Munat
1 annos = 2 keskikokoista kananmunaa
Puoli tusinaa (6) kananmunaa sisältää 3 annosta.
Kasviproteiini (palkokasvit jne.)
1 annos = 150g
220g (valutettu paino) paputölkki sisältää enintään 2 annosta.
Hiilihydraatit
Pasta ja viljat
1 annos = 75g
500 g:n pussillinen pastaa tai riisiä pitäisi antaa 6-7 annosta.
Leipä
1 annos – 1 keskikokoinen viipale
Tämä tarkoittaa sitä, että 1 voileipä sisältää itseasiassa 2 annosta hiilihydraattia.
Muroja
1 annos = 30 g
750 g:n laatikosta pitäisi saada 25 annosta.
Maitotuotteet
Maito
1 annos = 250 ml
1 litra maitoa pitäisi saada 5 annosta. Suositeltava määrä, joka kannattaa laittaa muroihin, on kuitenkin 125 ml. Tämä tarkoittaa, että 1 litra maitoa pitäisi antaa 8 aamiaisannosta.
Jogurtti
1 annos = 125ml
500ml:n jugurttipurkista pitäisi saada 4 annosta.
Juusto (kova)
1 annos = 30g
350g:n kovasta juustolohkosta saa 11-12 annosta. Annos on myös noin 1 viipale viipaloitua juustoa.
Tuote
Hedelmät & Kasvikset
1 annos = 80g
80g vastaa 1 porkkanaa, 1 omenaa, 1 päärynää, 10-12 viinirypäleitä tai ½ paprikaa. Se vastaa myös noin 3 kuohkeaa ruokalusikallista herneitä tai sokerimaissia.
Kuivattuja hedelmiä
1 annos = 30g
Tämä vastaa 1 kuohkeaa ruokalusikallista.
Viikoittaisen ostoslistan malli ja laskuri
Koska kaikkien ostokset ovat erilaisia ja perheet laativat omat yksilölliset ateriasuunnitelmansa, ei ole mahdollista laatia lopullista viikoittaista ostoslistaa. Voimme kuitenkin antaa sinulle tietoa siitä, miten voit paremmin selvittää, mitä tarvitset, ja keinoja, joiden avulla voit laskea ostoslistallesi merkitsemäsi määrän.
Tämän ilmaisen tulostettavan mallin avulla voit myös laskea, kuinka monta annosta kustakin ruokaryhmästä tarvitset, ja se auttaa sinua pitämään kiinni annostavoitteistasi viikoittaisia aterioita ostaessasi. Voit jopa käyttää sitä pohjana auttaaksesi oman annosmittarisi laatimisessa.