Nämä tuoreesta raparperista tehdyt helpot vaaleanpunaiset raparpericocktailit sopivat täydellisesti kevään ja lämpimän sään saapumisen kunniaksi. Kippis!
Tämä on janoa sammuttava raikkaan raparperin cocktail, joka on valmistettu tuoreista raparperin varsista.
Sekoitetaan helppoon kotitekoiseen raparperisiirappiin ja tequilaan (tai giniin), tuoreeseen limeen ja ripaukseen vermuttia.
Jos et ole makea-makea-cocktailien ystävä, tämä on sinua varten!
Missä raparperi kasvaa?
Rarparperi tarvitsee kylmää säätä kukoistukseensa (toisin kuin moni ihminen 🙂 , joten sitä tavataan yleensä ilmastossa, jossa on talvikausi.
Mutta kasvihuoneessa kasvatettua raparperia on myös olemassa, jolloin sitä on helpompi kasvattaa ja levittää kaupallisesti kuin takapihan kasvina.
Asuin muutama vuosi ylemmässä keskilännessä Minneapolisissa, ja tuon raparperin näkeminen oli kuin majakka kylmänä, pimeänä yönä.
Rarparperi ilmestyi viikkoja ennen puiden silmujen puhkeamista ja kukkien kukkimista, ensimmäisenä toiveikkaana merkkinä keväästä.
Onko raparperi hedelmä vai vihannes?
Vaikka raparperi on teknisesti ottaen vihannes, kokit kohtelevat sitä usein hedelmänä.
Minä ehdottomasti pidän, ja rakastan leipoa siitä torttuja ja kakkuja – kuten näitä Big Strawberry-Rhubarb Crumble Muffins -muffinsseja, jotka ovat kuin persoonallisen kokoisia kahvikakkuja.
Kun ostat raparperia, valitse varret, jotka ovat punaisen tai vaaleanpunaisen värisiä, eivätkä enimmäkseen vihreitä.
Tällaisista varsista tulee kauniimpaa vaaleanpunaista siirappia.
Pidän punaisen raparperin antamaan väri-infuusioon, jonka se antaa tähän juomaan, sekä sen makean kirpeään maanläheisyyteen.
Tämä miellyttävä hapokkuus tuntuu sopivan täydellisesti yhteen kuivassa vermuttissa ja tequilassa olevien hieman kitkerien yrttisten makujen kanssa.
Jäljelle jäävä raparperimassa ei näytä yhtä kauniilta kuin siirappi, jotenkin limaiselta ja beigeltä, mutta se maistuu herkulliselta.
Sekoita se jogurttiin tai kulhoon kermaista kauraa – se kannattaa ehdottomasti säästää.
Virkistävä raparpericocktail tequilalla ja limellä
Perinneruoka
Ainesosat
Raparperisiirappi:
- ½ paunaa (225 g) raparperia, pilkottu
- ½ kuppi (100 g) sokeria
- 1 ¼ kupillista (300 ml) vettä
- 1 pitkä kaistale sitruunan tai appelsiinin kuorta
Rarparperi-limetticocktail
- 1/2 limen mehu, sekä ohueksi viipaloitu lime koristeeksi
- 2 unssia (60 ml) jääkylmää tequilaa tai giniä
- 2 unssia (60 ml) kuivaa valkoista vermuttia
- 2 unssia (60 ml) raparperisiirappia
- Ripaus katkeroa (
Ohjeet
Tee siirappi:
-
Laita raparperi, sokeri, vesi ja ja sitrushedelmien kuori pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes raparperi on hyvin pehmeää, 12-15 minuuttia.
-
Kaada seos kulhon päälle asetetun siivilän läpi, jotta siirappi valuu läpi. Sekoita varovasti nopeuttaaksesi prosessia, mutta yritä olla työntämättä liikaa tai kiinteät aineet samentavat siirapin. Jäähdytä ennen käyttöä. Säilytä jääkaapissa jopa viikon tai kaksi.
Sekoita juoma:
-
Yhdistele cocktailin ainekset shakerissa jääpalojen kanssa. Ravista voimakkaasti ja siivilöi murskatulla jäällä täytettyyn jäälasiin. Koristele limettipyörällä.
Huomautukset
- Raparperisiirappireseptistä saadaan enemmän kuin tarpeeksi 4 drinkkiä varten. Kaksinkertaista erä juhlia varten.
- Sekoita ylimääräinen siirappi kuohuveteen alkoholitonta cocktailia varten tai kaada tuoreiden mansikoiden ja jogurtin päälle.
- Vaihda halutessasi gini tequilaan tai vodkaan.
Ravintosisältö
Hei, olen Karen
Creator of Familystyle Food
Olen ruokapakkomielteinen supermaistaja ja ammattikoulutettu kokki, jonka KAIKKI päämääränä on tehdä ruuanlaitosta hauskaakin ja helpompaa tekemistä helppojen testattujen reseptien ja uskomattoman maukkaan ruuan avulla!