Tuo avattu piparjuuripurkki on istunut jääkaappisi perällä jo jonkin aikaa. Voiko piparjuuri pilaantua ja kuinka kauan se säilyy?
Piparjuuri on loistava lisä kastikkeisiin ja marinadeihin, mutta sitä käytetään vain sen verran kerrallaan.
Sen takia sillä on taipumus istua jääkaapissa ikuisuuden, ja jossain vaiheessa aletaan miettiä, pilaantuuko se, ja mistä tietää, jos se on jo pilaantunut.
Jos tämä koskee sinua, olet oikeassa paikassa. Lue tämä artikkeli saadaksesi tietää:
- torssikastikkeen säilytyskäytännöt
- torssin säilyvyysaika
- tämän maustekastikkeen pilaantumisen merkit
Kauanko piparjuuri kestää?
Murskakastike säilyy yleensä laadultaan jopa pari kuukautta etiketissä olevan päivämäärän jälkeen, riippumatta siitä, milloin avaat pakkauksen. Avaaminen nopeuttaa pilaantumisprosessia vain hieman.
Murska on yksi mausteisimmista maustekastikkeista, jolla on tapana säilyä pitkään. Siinä asiassa se on melko samanlainen kuin sinappi ja tulinen kastike.
Jokaiseen purkkiin pitäisi merkitä päiväys, ja tuo päiväys kertoo, kuinka kauan valmistaja takaa tuotteensa laadun säilyvän.
Todellisuudessa piparjuurikastikkeella on taipumus säilyä laadukkaana melko pitkään tuon päivämäärän jälkeen. Joskus kuukauden pidempään, joskus paljon pidempään. Se riippuu käytetyistä ainesosista.
Katso aina etiketistä tiedot säilytysajasta. Sinun piparjuuressasi saattaa olla hieman erilaisia ainesosia ja lyhyempi säilytysaika.
Kun avaat purkin, ei paljon muutu.
Voit olettaa maustekastikkeen säilyttävän laatunsa ainakin pari kuukautta, mutta useimmat säilyvät maultaan hyvänä paljon pidempään, etiketissä olevaan päivämäärään asti ja pidempäänkin.
Jos piparjuuresi seisoo jääkaapissa jo muutaman kuukauden ja se on mautonta tai katkeraa, heitä se pois ja avaa uusi.
Miten säilytät piparjuurta
Säilytä avaamaton piparjuuri viileässä, pimeässä paikassa tai jääkaapissa siihen asti, kunnes käytät sen.
Kun avaat sen, pidä purkki jääkaapissa tiiviisti suljettuna, jotta voimakkuus ja maku säilyvät.
Kuten muidenkin mausteiden kohdalla, säilytyssäännöt ovat melko yksinkertaiset.
Yllämainitun lisäksi käytä aina puhtaita ruokailuvälineitä piparjuuren kauhomiseen. Vaikka mikrobien on vaikea kasvaa ympäristössä, jossa on paljon etikkaa, on parempi olla antamatta niille minkäänlaista mahdollisuutta.
Makkaroiden upottaminen purkkiin sen sijaan, että kauhoisit piparjuurikastiketta lautasellesi, on myös poissa laskuista.
Miten tiedät, onko piparjuuri pilaantunut
Mäti pilaantuu melko epätodennäköisesti, mutta heitä omasi pois, jos:
- Purkissa on hometta tai jotain muuta epäilyttävän näköistä. Aivan ilmiselvää.
- Mauste haisee jollakin tavalla pahanhajuiselta. Kuten tavallista, nenästäsi on melko paljon apua sen selvittämisessä, onko jotain turvallista syödä vai ei.
- Jokin muu vaikuttaa oudolta. Parempi varoa kuin katua.
Todennäköisempää on, että piparjuuri muuttuu ajan mittaan mauttomaksi, menettää kirpeytensä ja voi jopa alkaa maistua katkeralta.
Vaikka se ei ehkä ole tässä vaiheessa vaarallista nautittavaksi, cocktailkastikkeesi ei maistu enää kovin hyvältä.
Tuoksuttele ja maista piparjuurta ennen kuin käytät sitä reseptissä varmistaaksesi, että maku on oikea.
Yhteenveto
- Piparjuurikastike pilaantuu harvoin ja säilyy melko pitkään. Usein muutaman kuukauden yli etiketissä olevan päivämäärän.
- Säilytä avaamaton piparjuuri viileässä ja pimeässä paikassa. Kun olet avannut sen, säilytä sitä jääkaapissa tiiviisti suljettuna.
- Jos purkissa on hometta tai se haisee oudolta, heitä se pois. Jos maku ei ole enää ihan kohdallaan, on itsestäsi kiinni, käytätkö sen vai heitätkö pois.