Kaikille maitotuotteille herkille BFF:eilleni siellä, meillä on nyt vastaus erittäin tärkeään kysymykseen ”voitko pakastaa mantelimaitoa?”. Almond Breezen ja Silk Puren verkkosivujen mukaan tuomio on… ei. Vaikka ravintoarvo ei kärsi, pakastaminen ja sulattaminen aiheuttavat maidon erottumisen, mikä johtaa ikävään uuteen rakenteeseen. Jos mietit soijamaitoa, cashew-maitoa tai muita vastaavia maitoja, vastaus on sama. Pakastaminen ja sulattaminen häiritsevät niiden koostumusta ja makua.
Voinko tehdä sen kuitenkin?
Mantelimaidon sulatuksen yhteydessä sen eri osat, jotka muodostavat mantelimaidon, erottuvat toisistaan. Monet mantelimaidon juojat sanovat kuitenkin tekevänsä sitä joka tapauksessa. Kun olet valmis juomaan pakastettua maitoa, heitä pakkaus vain jääkaappiin sulamaan muutamaksi tunniksi. Olipa kyse sitten kaupasta ostetusta tai itse tehdystä maidosta, he suosittelevat, että sulatettua maitoa sekoitetaan, ravistetaan tai sekoitetaan, jotta kaikki sekoittuu takaisin yhteen.
Yhtiöt ovat edelleen sitä mieltä, että maku, väri ja rakenne muuttuvat, mutta jos pystyt katsomaan pienten muutosten ohi, niin anna mennä vain. Älä unohda pakastaa sitä ilmatiiviissä astiassa ja kaada vähän pois, koska se laajenee jäätyessään. Näiden uskaliaiden mantelimaitopakastimien mukaan voit pakastaa mantelimaitoa myös jääkuutioastioihin, jos haluat sekoittaa maidon takaisin valituissa määrissä.
Joitakin hyviä uutisia
Silkin nettisivujen mukaan he seurasivat huonoja uutisia lohdutuksella. He sanovat, että vaikka mantelimaidon pakastaminen juomatarkoituksiin ei ole hyvä idea, kaikki heidän maidottomat maitonsa voidaan pakastaa, kun niitä käytetään reseptissä. Jos siis haluat tehdä itsellesi maidottomia pakastettuja jälkiruokia, se onnistuu edelleen!
Vaikka ammattilaiset sanovatkin ei kysymykseen, voiko mantelimaitoa pakastaa, useimmat mantelimaidon juojat sanovat, että saa. Jos uskaltaudut ja haluat kokeilla pakastamista, muista vain laittaa maito uudelleen sekaisin heittämällä se tehosekoittimeen. Varaudu vain siihen, että väri on hiukan erilainen ja että maku voi olla hiukan väärä. Jos et ole maidon säilytyksen suhteen seikkailunhaluinen etkä kuluta maitoa tarpeeksi nopeasti, osta vain pienempiä pakkauksia.