Vuohenjuusto on kuuluisa sen tunnistettavasta kermaisesta mausta ja herkästä rakenteesta. Se sopii hyvin mihin tahansa ruokailuun ja on hyvä sekä aikuisille että lapsille.
Naturally, it would be useful to know the specifics of storage goat cheese at household including the freezing issue in particular, as well as what to consume chevre with.
Keep on reading if you want to find out everything about this foodstuff.
Related: Tuorejuusto. Hyödyllisiä vinkkejä juustosta
Mikä tekee vuohenjuustosta erilaista kuin muista juustoista
Chèvren valmistaminen kotona – pehmeä vuohenjuusto
Ruokien suhteen emme useinkaan osaa kunnolla erottaa samojen elintarvikkeiden eri lajeja toisistaan. Mitä tulee juustoihin, ne ovat kaikki samanlaisia.
Jotkut kansallisuudet, kuten ranskalaiset, ovat tunteneet nämä tuotteet satojen vuosien ajan, mikä tarkoittaa, että he ovat nykyään paljon parempia paitsi juustonvalmistuksessa myös erilaisten juustojen määrittelyssä.
Lyhyesti:
Sen sijaan ne, jotka eivät ole niin usein tekemisissä tämäntyyppisten elintarvikkeiden kanssa eivätkä tunne juustonvalmistusprosessin erityispiirteitä, eivät välttämättä tiedä tarkalleen, mikä saa eri juustotyypit eroamaan toisistaan.
Miten vuohenjuusto siis eroaa muista juustoista? Sen lisäksi, että se on lähes levittyvää, tällä elintarvikkeella on useita muitakin erityispiirteitä, joista sinun on hyvä olla tietoinen.
- Tämässä maitotuotetyypissä on merkittävä piirre, joka on valkoinen kuori sen pinnalla, kuten esimerkiksi brie-juustojen päissä.
- Vuohenjuuston valmistusprosessi on jonkin verran erilainen verrattuna siihen, miten kovia juustoja valmistetaan.
- Vuohenjuuston ja lehmänmaitojuustojen tärkein ero on se, että alkuperäisissä pehmeissä vuohenjuustotuotteissa on korkeampi rasvahappopitoisuus. Tämä reseptin ominaisuus antaa tälle ruoalle sen huomattavan kirpeän aromin. Lisäksi chevren maitoproteiinipitoisuus on paljon pienempi, minkä vuoksi sen rakenne on niin kermamainen ja pehmeä.
- Vuohenjuusto on lähes levittyvää toisin kuin tämän maitotuotteen kovat lajit.
- Vuohenjuusto on paljon pehmeämpää verrattuna lehmänmaitotuotteisiin.
- Kaikki vuohenjuustolajit ovat herkkiä joutuessaan kosketuksiin lämmön kanssa, mikä johtaa niiden irtoamiseen ja rakeistumiseen. Siksi on suositeltavaa tarjota elintarvikkeelle asianmukaiset säilytysolosuhteet löytämällä paikka, jossa on viileä lämpötila ja asianmukainen ilmankierto.
Nyt kun olet tietoinen näistä piirteistä, se antaa sinulle paremman ymmärryksen tämän elintarvikkeen tärkeimmistä eroista niin, että seuraavalla kerralla, kun valitset juustoa ruoanlaittoreseptiä varten, et ole enää hämmentynyt.
Mutta tällaisten olennaisten ulkoisten erojen lisäksi vuohenjuustolla on useita kummallisia ominaisuuksia, joista useimmat meistä eivät luultavasti edes tiedä!
- Kalsiumin puutteesta kärsiville vuohenjuusto on parasta kulutettavaa, sillä se sisältää tätä elementtiä enemmän kuin lehmänmaitotuotteet.
- Toisin kuin lehmänjuustossa, vuohenmaidosta valmistetussa juustossa on vähemmän kaloreita, rasvaa ja kolesterolia. Joten jos olet laihdutuskuurilla, vuohenjuusto on paras valinta!
- Tämä juustotyyppi sisältää lisäksi vähemmän D-vitamiinia ja laktoosia, toisin kuin lehmänmaito.
- Vuohenjuusto on helpompi sulattaa, ja kaikki tämä johtuu siitä, että sen rasvasolut ovat lähes yhtä pieniä kuin ihmisen maidon rasvasolut.
- Vuohenmaitotuotteita voivat usein nauttia turvallisesti myös ne, joilla on laktoosi-intoleranssi!
Joitakin odottamattomia tapoja syödä vuohenjuustoa
How to Choose Goat Cheese | Potluck Video
Mitä epätavallista tämän ruoka-aineen nauttimisessa voisikaan olla, saattaisiko joku kysyä? No, tosiaan, meillä on tapana käyttää juustoa lähinnä voileipien tekoon ja suurten ruokien lisukkeena.
Vuohenjuusto, vaikka se onkin levitettävää, voi kuitenkin löytää paikkansa muuallakin kuin leivän päällä.
- Sitä voi tulla täydellinen tuorejuuston korvike dipeissä
- Kun sitä sekoitetaan peston kanssa, siitä tulee supermaistuva levitteinen kuorrute.
- Oletko koskaan ajatellut sitä jälkiruokana? Mikset sitten kokeilisi sitä?! Kirjoita resepti ylös: viipaloi chevre-tukki, lämmitä se uunissa, aseta jälkiruokalautaselle suklaalammikkoon ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
- Jos sinulla ei ole aikaa ruoanlaittoon, ota yksinkertaisesti kiinteä vuohenjuustopää, ripottele siihen yrttejä, tuoreita tai kuivia, ja pirskota päälle oliiviöljyä. Voila! Nopea välipala voidaan jo tarjoilla keksien tai leivän kanssa!
- Jos et ole ruoanlaiton ystävä, mutta haluat jotain maukasta napattavaa keittiöön, meillä on paras ruoanlaittovapaa ehdotus! Etsi tuoppipurkki, aseta sen sisälle kaksi kokonaista chevre-pyörykkää, lisää valkosipulia, neilikoita, persiljaa, hieman pippuria ja muita mausteita, joista pidät. Peitä kaikki oliiviöljyllä ja jätä muutamaksi päiväksi keittiöön (varmista vain, ettei lämpötila ole liian kuuma!). Näin nopeasti marinoitu chevre sopii mainiosti leivän ja keksien kanssa.
Tällaiset tiedot eivät ole vain mielenkiintoisia, vaan niistä voi olla hyötyä myös silloin, kun tarvitsemme yksinkertaisia ruoanlaittovinkkejä!
Vuohenjuusto: Säilytysehdotuksia ja hyödyllisiä ominaisuuksia
How to Properly Store Cheese at Home
Aluksi, ennen kuin siirrymme tämän artikkelin pääaiheeseen, opettelemme hieman lisää tästä herkullisesta maitotuotteesta.
Pehmeä vuohenjuusto, valmistetaan nimensä mukaisesti vuohenmaidosta. Yleensä se näyttää pitkulaiselta valkoiselta ”tukilta” toisin kuin tavallinen kova juustopää, joka on muodoltaan pyöreä. Se on kauttaaltaan sienimäistä, eikä siinä useimmiten ole jäykkää kuorta kuten joissakin muissa pehmentävissä juustolajeissa, esimerkiksi ricotta- tai mozzarellajuustossa.
Vuohenjuustolla on pehmeä ja sileä, tasainen, voidemainen rakenne, minkä vuoksi se on niin helppo levittää paahtoleivän tai keksien päälle. Se on helposti ratkaistavissa, ja jäykempiä vuohenjuustolajeja, niitä, jotka menevät kuorineen, voi jopa paistaa uunissa.
Vuohenjuustoa ei myöskään voisi koskaan sekoittaa mihinkään muuhun juustoon, koska vuohenmaito antaa sille erityisen kirpeän maun.
Kansat ovat tunteneet vuohenjuuston jo tuhansia vuosia, ja perinteisesti tämä meijeriruoka valmistetaan siten, että raakamaidon annetaan hyytyä luonnostaan itsestään ja juustomassa valutetaan ja puristetaan edelleen.
Toisessa menetelmässä tarvitaan happoa, jota tavallisesti edustaa etikka tai sitruunamehu, jotta maito hyytyisi.
Vuohenjuustollakin, kuten kaikilla maitotuotteilla, on tietysti viimeinen käyttöpäivänsä ja erityiset säilytysehdot, jotka on opittava, jotta vuohenjuustoa voidaan suojella sen liian varhaiselta mädäntymiseltä.
Suhteessa: Vinkkejä Miten voit pakastaa tuorejuustoa kotona
Kuinka kauan vuohenjuusto säilyy?
Jääkaapissa säilytettynä ja tiiviisti ja kunnolla suljettuna se säilyy ongelmitta syömäkelpoisena kaksi tai kolme viikkoa. Muista, että pehmeitä ja puolikovia juustolajeja on säilytettävä muovisäiliössä, kun taas puolikovat lajit on parempi kääriä paperiin ja alumiinikanteen tai muovikelmuun kuivumisen estämiseksi.
Myös, huomaa, että tällainen juusto kannattaa pitää kasvisosastolla.
- Kuinka kauan vuohenjuusto säilyy avattuaan?
Tuore vuohenjuusto säilyy avaamisen jälkeen kulutuskelpoisena lähes kaksi viikkoa, jos sitä säilytetään oikeissa olosuhteissa.
Miten vuohenjuustoa säilytetään
Säilytä vuohenjuustoa aina jääkaapissa viileässä vihannesosastossa. Jos kyseessä on pehmeä tai puolipehmeä lajike, säilytä sitä tiukasti suljetussa muovisäiliössä. Jos kyseessä on puolikova lajike, jossa on kuori, sen peittäminen paperilla ja foliolla riittää estämään kuivumisen ja lisäkuivumisen.
Miten vuohenjuustoa käytetään
Viipaloitua vuohenjuustoa voi syödä sellaisenaan tai sitä voi lisätä erilaisiin ruokiin niin aamiais-, lounas- kuin jälkiruokiinkin lisukkeena tai yhtenä ainesosana. Se sopii myös erinomaisesti salaatteihin.
Mitä kuluttaa vuohenjuuston kanssa. Ideoita ja reseptejä
Kotitekoinen tuore vuohenjuusto
Kun kerran mainitsimme ruoka-aiheen, miksi emme miettisi, miten chevreä voi nauttia?
Tämä ruoka-aine on todellakin monipuolinen, kun sitä käytetään keittiössä! Vuohenjuustolla voi tehdä niin paljon asioita, että sitä tuskin voisi edes kuvitella!
Poislukien sen nauttiminen raakana leipäviipaleen kanssa tai voileipänä, vuohenjuustolle on paljon muitakin käyttökohteita, joita jokainen juuston ystävä varmasti arvostaa ja arvostaa!
- Vuohenjuusto sopii hyvin paistettuihin kananmuniin ja munakkaaseen
- Vuohenjuusto sopii myös täydellisesti mihin tahansa ruokiin, joissa on pastaa ja riisiä
- Valmistat maukkaan välipalan vatkaten pehmentävää vuohenjuustoa ja täyttämällä mini-torttuja sillä lisäämällä muutamia viikunoita tai omenoita korostamaan makua
- Vuohenjuusto tuo ainutlaatuisen maun paahdettuihin kananrintoihin, kun se yhdistetään yrtteihin
- Miksi et kokeilisi vaihteeksi keitettyjä kaurahiutaleita, joissa on hieman vuohenjuustoa ja hedelmiä?
- Vuohenjuustolla ja vihanneksilla (tai riisillä ja lihalla) täytetty paprika on täydellinen valinta illalliseksi
- Eikä tietenkään unohdeta pizzaa! Muiden juustojen, pehmeiden ja kovien, kanssa sekoitettuna vuohenjuusto saa sen maistumaan mahtavalta!
- Mitä muuta sopii hyvin yhteen vuohenjuuston kanssa? Paahtoleivät, salaatit, grillatut kasvikset ja jopa jälkiruoat, kuten mascarponetorttu tai keksit. Miksipä ei?
How to Freeze Goat Cheese
Viimein olemme tulleet jännittävimpään hetkeen. Voiko vuohenjuustoa pakastaa?
Pehmeästä ja kermaisesta koostumuksestaan huolimatta tällainen juusto kestää pakkasen vaikutuksen melko hyvin. Se ei eroa sulatuksen jälkeen, kuten monet kuluttajat pelkäävät, ja säilyttää ominaisuutensa, mutta vain jos se pakataan kunnolla.
Vuohenjuuston pakastaminen ei kuitenkaan ole kovin monimutkainen tehtävä.
Jaa se tarvittaessa pieniin osiin (siis siinä tapauksessa, että olet ostanut kokonaisen juustotukin) ja pakkaa kukin pala huolellisesti käärimällä se pergamenttipaperiin ja muovikelmuun. Se suojaa juustoa kuivumiselta ja kuivumiselta ja säilyttää sen maun, rakenteen ja aromin muuttumattomana.
Kunnolla valmisteltuna ja pakastettuna vuohenjuusto säilyy syömäkelpoisena noin kolme kuukautta korkeintaan.
Pakastuksen purkamiseksi siirrä juusto jääkaappiin yhdeksi tai kahdeksi illaksi. Muista, ettet koskaan sulata sitä kuumuudessa, uunissa tai mikroaaltouunissa, sillä tämä juusto on hyvin lämpöherkkää ja siitä tulee todennäköisesti rakeista.
Sulaa vuohenjuusto? No, se ei sula kokonaan, mutta muuttaa varmasti rakennettaan ja pehmenee joka tapauksessa.
Vuohenjuusto on erittäin terveellinen ja ravinteikas tuote. Se sisältää monia vitamiineja (A-, B3- ja B2-vitamiineja) ja kivennäisaineita sekä terveellisiä rasvoja ja proteiinia. Tässä tuotteessa on myös runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa ja kuparia.
Tämän tuotteen päivittäinen nauttiminen parantaa ruoansulatusta, ehkäisee tulehduksia ja vahvistaa vastustuskykyä. Lisäksi vuohenjuusto sulattaa kehomme paljon paremmin ja se vähentää osaltaan näläntunnetta!
Säilytä se oikein, jotta voit nauttia tätä herkullista tuotetta milloin tahansa!
Vuohenjuuston pakastaminen kiinteäksi
How to Make Soft Goat’s Milk Cheese: Chèvre
Kysymys ”voiko vuohenjuustoa pakastaa?” ei ole enää ajankohtainen, sillä olemme keksineet, että se kestää pakastinta riittävän hyvin.
Mutta koska pakastamme vuohenjuuston yleensä mieluummin paloiteltuna, joskus saatamme joutua säilömään koko tukin. Ja silloin saattaa tulla eteen kysymys, miten se tehdään oikein vahingoittamatta sitä. Lisäksi meitä saattaa hämmentää se, että on aika hankalaa löytää niin iso pakastepussi, johon voisi heittää kokonaisen chevre-tukin.
Voi siis pakastaa vuohenjuustoa kokonaisena? Ehdottomasti! Ja prosessi on yllättävän yksinkertainen. Pidä vain mielessä, että sulatuksen jälkeen juustolohko ei näytä enää yhtä ruokahalua herättävältä, joten sitä tuskin voi tarjoilla juhlissa viinin välipalaksi. Siksi se on parasta hyödyntää ruoanlaittoon.
Jotta onnistut varastoimaan chevren pakastimeen, toimi seuraavasti:
- Etsitään kelmu ja kääritään juustotukki kaksi kertaa huolellisesti varmistaen, että kansi kiinnittyy tiiviisti,
- Valmistetaan pakkasenkestävä astia tai tavallinen pakkaspussi, jonka voi tarvittaessa sulkea uudelleen, ja jätetään kääritty tukki siihen. Näin koko tukki säilyy pidempään pakastimessa
Säilytä juusto aina pakastepussissaan pakastimen sisällä ja ota se pala kerrallaan pois vasta, kun aiot käyttää osan. Sulatusta varten siirrä chevre yksinkertaisesti jääkaappiin yön yli tai anna sen sulaa huoneenlämmössä, äläkä sulata koko palikkaa joka kerta, kun tarvitset juustoa, sillä muuten pilaat elintarvikkeen. Huoneenlämmössä sulattaminen voi kestää useita tunteja, mutta se on vähemmän haitallinen menetelmä kuin lämmittäminen.
Muuten hyödyllinen tieto on, että toistuva jäähdyttäminen on kielletty chevrelle. Älä koskaan pakasta sitä useita kertoja, vaikka se olisi asianmukaisessa pussissa tai astiassa. Jos sulatamme sitä näin, pilaamme sen rakenteen ja maun, jolloin juusto muuttuu murenevaksi ja hyytyy alaspäin.
Toivomme, että tästä artikkelista oli paljon apua, kun tiesit, miten chevreä jäähdytetään, sulatetaan ja missä astiassa sitä kannattaa säilyttää!
Lue seuraavaksi: Kuinka kauan tofu kestää?