1 : Ne pas conserver le saké dans un endroit où la température fluctue.
Il est préférable de le conserver dans un endroit frais.
2 : Ne pas conserver le saké à la lumière directe du soleil.
Il est préférable de conserver le saké dans un endroit sombre.
D’ordinaire, le réfrigérateur est le meilleur endroit pour le stockage. La meilleure température de stockage est d’environ 41 °F, mais le saké peut être conservé en toute sécurité à des températures inférieures à 59 °F. Le saké est livré sans bouchon, ce qui permet de le préserver de facteurs tels que l’humidité et l’oxydation.
Quelle est la durée de conservation moyenne du saké ?
Généralement, le saké doit être consommé dans un délai d’environ un an à partir de la date à laquelle la brasserie le met en vente. Un facteur tout aussi important est la méthode de stockage. Si le saké a été conservé au réfrigérateur (environ 41°F) ou dans un endroit sombre et frais, il est très réaliste de penser que le saké pourrait encore être en bon état après 2 ans ou plus (Voir Comment conserver correctement le saké.
Cependant, une fois le saké ouvert, il devrait être consommé dans les 2 à 3 semaines. Les bouteilles ouvertes doivent toujours être conservées au réfrigérateur.