Esters
Le terme ester a été inventé par le chimiste allemand LeopoldGmelin en1848. Un ester est un composé organique où l’hydrogène du groupe carboxyle du composé est remplacé par un groupe hydrocarboné. Les esters sont dérivés des acides carboxyliques et des alcools.
Les esters sont partiellement solubles dans l’eau car ils peuvent agir comme des accepteurs de liaison hydrogène pour former des liaisons hydrogène. Plus important encore, les esters sont moins polaires que les alcools, plus polaires que les éthers et plus volatils que les acides carboxyliques. En raison de leur volatilité, les esters peuvent être différenciés les uns des autres en utilisant la chromatographie en phase gazeuse.
L’acétate d’éthyle (éthanoate d’éthyle),le propanoate d’éthyle, le méthanoate de propyle, l’éthanoate de propyle et le butanoate de méthyle sont des exemples d’esters.
Importance des esters
- Les esters de faible poids moléculaire sont utilisés dans les arômes,les parfums et les cosmétiques.
- Les phosphoesters font partie de l’ADN.
- Les esters de nitrate sont utilisés comme explosifs.
Éthers
Un éther est un composé organique qui contient un groupe éther – un atome d’oxygène relié à deux groupes alkyle ou aryle. Étant donné que les molécules d’éther sont incapables de former des liaisons hydrogène entre elles, elles ont des points d’ébullition relativement bas. Les éthers sont également très volatils, inflammables et sans saveur. Des exemples de composés organiques qui sont des éthers comprennent,le polyéthylène glycol, l’Anisole, le Dioxane, l’oxyde d’éthylène et l’éther diisopropylique.
Importance des éthers
- Les éthers agissent comme d’excellents solvants organiques.
- Les éthers inférieurs agissent comme des anesthésiques.
- Utilisés dans la production de cocaïne au fluide de moteur diesel.
Différence clé
Message
Un ester est un composé chimique dérivé d’un acide (organique ou inorganique) dans lequel au moins un groupe -OH (hydroxyle) est remplacé par un groupe -O-(alkyle). En revanche, un éther est toute une classe de composés organiques qui contiennent un atome d’oxygène lié à deux groupes alkyle.
Préparation en laboratoire
Les éthers sont préparés en laboratoire par un procédé connu sous le nom d’estérification. Ils peuvent également être produits par alcoolyse de chlorures d’acyleet d’anhydrides d’acide. D’autre part, les éthers sont produits en laboratoire en utilisantplusieurs méthodes parmi lesquelles la déshydratation des alcools et la synthèse de Williamsonether.
Stabilité
Les éthers sont des composés très stables alors que les esters sont relativement moins stables.
Réactivité
Les éthers ont une réactivité chimique relativement faible ; ils ne réagissent pas facilement avec les acides dilués, les bases, les métaux actifs, les agents réducteurs et les agents oxydants. Les esters, en revanche, sont très réactifs, ils réagissent facilement avec les acides, les bases, les métaux actifs, les agents oxydants et les agents réducteurs.
Point d’ébullition
Les éthers ont un point d’ébullition relativement bas en raison de leur incapacité à former des liaisons hydrogène entre eux. Les esters, en revanche, ont un point d’ébullition relativement plus élevé parce que les molécules d’ester peuvent s’engager dans des liaisons hydrogène les unes avec les autres.
Solubilité
En raison du fait que l’eau est polaire par nature et que l’éther est non polaire. Les éthers sont légèrement solubles dans l’eauen raison de la présence d’oxygène dans les éthers qui interagissent avec l’hydrogène dans l’eaupour produire une liaison hydrogène qui le rend légèrement soluble dans l’eau. En revanche, les petits esters sont assez solubles dans l’eau, mais leur solubilité diminue avec la longueur de la chaîne. La raison de cette solubilité est que, bien que les esters ne puissent pas se lier à l’hydrogène avec eux-mêmes, mais ils peuvent se lier à l’hydrogène avec les molécules d’eau.
Structures symétriques
Il n’est pas possible que les esters aient des structures symétriques en raison de la présence du groupe carbonyle. A l’inverse,si les deux groupes alkyles de part et d’autre de l’atome d’oxygène dans le groupe éther sont semblables, et donc la structure est symétrique.
Dérivé de
Les esters sont dérivés d’acides carboxyliques alors que, les éthers sont dérivés d’alcools.
Structure
Le composé ester a une liaison carbone-carbonyle-oxygène alors que le composé éther a une liaison carbone-oxygène-carbone.
Utilisations
Exemple d’éthers tels que l’éther diéthylique a été utilisé comme anesthésique;il est également utilisé dans la production de cocaïne au fluide de moteur diesel. À l’inverse, les esters ayant une odeur caractéristique sont utilisés dans les arômes synthétiques, les parfums et les cosmétiques. Certains esters volatils sont utilisés comme solvants pour les laques, les peintures et les vernis. De même, les esters de nitrate sont couramment utilisés comme explosifs.
Exemples
Les exemples d’esters comprennent l’éthanoate d’éthyle, le propanoate d’éthyle, le méthanoate de propyle, l’éthanoate de propyle et le butanoate de méthyle. D’autre part, des exemples d’éthers comprennent l’éther diéthylique, l’éther méthylique diphénylique, le polyéthylène glycol, l’Anisole, le Dioxane, l’oxyde d’éthylène et l’éther diisopropylique.
Comprendre les différences entre l’ester et l’éther sous forme de tableau
| Points de différences | Ester | Ether |
| Signification | Un ester est un composé chimique dérivé d’un acide (organique ou minéral) dans lequel au moins un-.groupe OH (hydroxyle) est remplacé par un groupe -O-(alkyle). | Un éther est toute une classe de composés organiques qui contiennent un atome d’oxygène lié à deux groupes alkyle. |
| Préparation en laboratoire | Les esters sont préparés en laboratoire par un procédé appelé estérification. Ils peuvent également être produits par alcoolyse de chlorures d’acyle et d’anhydrides d’acide. | Les éthers sont produits en laboratoire à l’aide de plusieurs méthodes parmi lesquelles figurent la déshydratation des alcools et la synthèse des éthers de Williamson. |
| Stabilité | Stabilité relativement moindre. | Les éthers sont des composés très stables. |
| Réactivité | En revanche, les esters sont très réactifs, ils réagissent facilement avec les acides, les bases, les métaux actifs, les agents oxydants et les agents réducteurs. | Les éthers ont une réactivité chimique relativement faible, ils ne réagissent pas facilement avec les acides dilués, les bases, les métaux actifs, les agents réducteurs et les agents oxydants. |
| Point d’ébullition | Ont un point d’ébullition relativement plus élevé car les molécules d’ester peuvent s’engager dans une liaison hydrogène entre elles. | Ont un point d’ébullition relativement bas en raison de leur incapacité à former des liaisons hydrogène les unes avec les autres. |
| Structures symétriques | Il n’est pas possible que les esters aient des structures symétriques en raison de la présence du groupe carbonyle. | Les deux groupes alkyles de part et d’autre de l’atome d’oxygène dans un groupe éther sont similaires, et donc la structure est symétrique. |
| Dérivé de | Les esters sont dérivés des acides carboxyliques. | Les éthers sont dérivés d’alcools. |
| Structure | Le composé ester comporte une liaison carbone-carbonyle-oxygène. | Le composé éther a une liaison carbone-oxygène-carbone. |
| Utilisations | Les esters à odeur caractéristique sont utilisés dans les arômes synthétiques, les parfums et les cosmétiques. De même, certains esters volatils sont utilisés comme solvants pour les laques, les peintures et les vernis. | Exemple d’éthers tels que l’éther diéthylique a été utilisé comme anesthésique ; il est également utilisé dans la production de cocaïne au fluide pour moteur diesel. |
| Exemples | Exemples d’esters tels que l’éthanoate d’éthyle, le propanoate d’éthyle, le méthanoate de propyle, l’éthanoate de propyle et le butanoate de méthyle. | Des exemples d’éthers comprennent l’éther diéthylique, l’éther méthylique et l’éther diphénylique. |
Sommaire
Un ester est un composé chimique dérivé d’un acide (organique ou inorganique) dans lequel au moins un groupe -OH (hydroxyle) est remplacé par un groupe -O-(alkyle). En revanche, un éther est toute une classe de composés organiques qui contiennent un atome d’oxygène lié à deux groupes alkyle.