L’entretien n’est pas l’idée que la plupart des gens se font d’un moment amusant, mais c’est une étape nécessaire dans la recherche d’emploi et le processus d’embauche. Un entretien vous permet de vérifier et d’approfondir la candidature écrite d’un candidat – il est impossible d’apprendre à connaître quelqu’un simplement en lisant quelques pages de qualifications.
Lorsque vous rencontrez de nouvelles recrues potentielles – surtout dans un secteur aussi exigeant que celui de la restauration – il est important d’aller au-delà des questions de base sur l’expérience et d’essayer vraiment de sentir le candidat, ce qui le motive et s’il s’intégrerait bien dans votre équipe.
Voici 35 excellentes questions à ajouter à votre liste d’entretiens :
Qu’est-ce qui vous enthousiasme en ce moment ?
Un équilibre sain entre vie professionnelle et vie privée est important, en particulier pour ceux qui travaillent dans l’industrie alimentaire et des boissons. Découvrez leur passion et commencez à établir une connexion personnelle.
Si vous n’aviez pas à dormir 8 heures par nuit, à quoi occuperiez-vous ce temps ?
Encore, essayez de les amener à s’ouvrir sur ce qui se passe en dehors du travail. Quels sont leurs hobbies, qu’est-ce qu’ils pourraient remettre à plus tard, quels sont leurs rêves ? Les réponses peuvent vous surprendre.
Que feriez-vous en cas d’apocalypse zombie ?
Demandez quelque chose pour enlever la tension. Il n’est pas nécessaire que ce soit cette question exacte, mais assurez-vous de vous amuser avec votre entretien.
Qu’est-ce qui vous attire dans le service alimentaire ?
Découvrez leur pourquoi.
Qu’est-ce qui vous intéresse dans ce poste dans ce restaurant ?
Maintenant que vous connaissez leur pourquoi, trouvez le pourquoi ici.
Avez-vous déjà dîné dans notre établissement ?
Si c’est le cas et qu’ils ont de bonnes choses à dire, cela montre un engagement et un intérêt réel. S’ils mentent et qu’il est évident qu’ils sont hésitants quant à leur réponse, cela peut également vous dire quelque chose sur eux.
Qu’elle est la fois où vous avez fait des efforts pour vraiment ravir un client ?
La restauration consiste à créer des expériences positives.
Qu’espérez-vous apprendre en travaillant ici ?
Voyez s’il ne s’agit que d’un chèque de paie ou s’ils ont de plus grandes ambitions.
Quelle est votre plus grande force ?
Nul besoin d’être humble ou modeste ici. Découvrez ce qui les distingue des autres.
Que signifie l’hospitalité pour vous ?
Découvrez comment ils aiment être traités et voyez dans quelle mesure leur définition s’aligne sur la définition réelle et votre propre vision de l’hospitalité.
Parlez-moi du meilleur patron que vous ayez jamais eu.
Les valeurs qu’ils partagent à propos de leur meilleur patron sont importantes pour eux et vous aident à savoir s’ils correspondent à leur culture.
Pourquoi quittez-vous votre emploi actuel ?
Sont-ils ambitieux et loyaux ? Ou rebondissent-ils pour un supplément de 50 cents de l’heure ?
Si vous êtes embauché, combien de temps comptez-vous rester ici ?
Une question directe qui aidera à déterminer leurs intentions.
Avez-vous des allergies alimentaires ?
Question facile, mais que vous ne voulez pas oublier de poser.
Quelles heures êtes-vous disponible pour travailler ?
Encore une question de base, mais creusez plus profondément ici et demandez s’il y a une raison pour que ces heures changent.
Que pensez-vous du partage des pourboires ?
Si cela s’applique bien sûr. Il vaut mieux être franc sur ces choses que de créer de l’animosité plus tard.
Avez-vous des outils mnémotechniques ou des astuces pour vous souvenir des commandes ?
Ayez une bonne idée de leurs compétences et de leur expérience dès le départ.
Préférez-vous travailler en équipe ou seul ?
Il n’y a rien de mal à vouloir travailler seul, mais la réponse pourrait révéler s’ils ont l’esprit d’équipe ou non.
Comment gérez-vous les personnes qui ne font pas leur part du travail ?
Chaque lieu de travail a cette personne. Voyez si elle est créative dans ses solutions ou si elle adopte une approche de leader. Cela pourrait signifier un matériel de leadership précoce.
Dites-moi quel est le client le plus difficile que vous ayez jamais eu.
Découvrez comment ils l’ont géré.
Y a-t-il des gens que vous refuseriez de servir ?
Les préjugés sont toujours un problème au 21e siècle et une simple question comme celle-ci peut révéler beaucoup de choses.
Comment géreriez-vous un client qui essaie d’utiliser un coupon expiré ?
La politique de chaque restaurant est différente, mais c’est un excellent indicateur de la façon dont ils réagissent sous pression.
Quelle est la raison la plus courante pour laquelle vous seriez en retard pour un service ?
Même les employés fiables et ponctuels sont en retard de temps en temps. Il est bon de le signaler tôt et de voir comment ils le gèrent.
Dites-moi une fois où vous avez fait une erreur au travail et comment vous avez procédé pour la réparer.
Tout le monde fait des erreurs – surtout dans les restaurants. Voyez s’ils sont capables de reconnaître les défauts et s’ils travaillent de manière proactive pour les résoudre.
Quelles questions avez-vous pour nous ?
Toujours terminer un peu tôt pour qu’ils puissent vous poser des questions. La façon dont ils viennent préparés et la qualité de leurs questions peuvent vous en dire beaucoup en peu de temps.
Quels sont vos objectifs de carrière ?
Quelques candidats peuvent dire qu’ils chérissent l’opportunité de ravir les clients ou qu’ils veulent posséder leur propre restaurant, mais il y a de fortes chances qu’ils aient d’autres poursuites ou qu’ils suivent des études à côté. En connaissant les ambitions d’une personne, il est plus facile de la motiver.
Comment définiriez-vous le fait d’être un » joueur d’équipe » dans le secteur de la restauration ?
Une cuisine ou un restaurant est seulement aussi bon que son maillon le plus faible, il est donc impératif que vous ayez une idée des raisons pour lesquelles ils sont là et de la façon dont ils interagissent avec les autres.
Comment résoudriez-vous un conflit impliquant un autre collègue ?
Les restaurants emploient tous les types de personnes, ce qui peut naturellement conduire à des désaccords, des querelles et même des combats de temps en temps. Aidez-les à formuler un plan à l’avance afin que vous soyez tous deux sur la même longueur d’onde quant à la façon dont cela devrait idéalement être géré.
Vous considérez-vous comme une personne patiente ? Si oui, veuillez expliquer.
La grande majorité des candidats répondront oui. La partie explication est l’endroit où vous révélerez des détails intéressants concernant leur définition de la patience.
Lorsque vous dînez au restaurant, y a-t-il quelque chose que les serveurs font ou ne font pas qui vous énerve ?
La qualité de leur réponse révélera leur expérience dans le secteur et vous donnera une idée de leurs bêtes noires. Il y a de fortes chances que si quelque chose les agace, alors ils feront souvent exactement le contraire.
Comment décririez-vous la différence entre un bon service client et un excellent service client ?
Déplaire aux gens pour les encourager à revenir est énorme dans le secteur de la restauration. Que signifie pour eux le fait de » faire un effort supplémentaire » ?
Préférez-vous manquer une échéance pour vous assurer que les détails sont corrects ou manquer un détail pour vous assurer de respecter une échéance ?
Un restaurant qui réussit trouve un équilibre entre la précision et la rapidité, donc la réponse ici vous en dira beaucoup sur leurs compétences en résolution de problèmes et leurs priorités.
Dites-moi une fois où vous avez sciemment enfreint les règles dans un emploi précédent.
Chaque restaurant a des règles en place pour une raison. Cependant, il est important de faire des entorses à ces règles de temps en temps si cela améliore l’expérience du client.
Seriez-vous plus enclin à couvrir une erreur ou à la signaler ?
L’intégrité est la qualité la plus importante chez un candidat. Toute hésitation à cette question pourrait révéler qu’ils ne sont pas un bon ajustement.
Comment vous sentez-vous de venir tôt, de rester tard, ou de prendre un quart supplémentaire ici et là lorsque nous sommes occupés?
La flexibilité est tout pour un restaurant occupé, et savoir dès le départ à quel point ils sont désireux de travailler et d’être un joueur d’équipe vous aidera à prendre la meilleure décision d’embauche.
Votre enquête ne doit pas nécessairement se terminer lorsque l’entrevue est terminée. Si vous avez une bonne vibration et que vous voulez être absolument certain qu’ils ont du potentiel, alors engagez-les pour le week-end. Payez-les pour qu’ils passent 20 heures sur le terrain avec votre équipe. Laissez-les déterminer si le poste leur convient et obtenez les commentaires de votre personnel pendant ce temps. De cette façon, vous pourrez valider votre décision d’embauche et vous ne ferez perdre le temps de personne à long terme.
Bonnes pratiques pour les entretiens dans les restaurants
1. Venez à la table avec des exemples précis de vos réalisations. Au cours de votre carrière, il est crucial de réfléchir et de noter toutes vos victoires. Ainsi, lorsque vous vous présenterez à un entretien, vous pourrez facilement citer des exemples spécifiques de clients, des récompenses et d’autres réalisations qui pourraient vous aider à vous démarquer en tant que candidat idéal.
2. Habillez-vous pour le poste que vous voulez, pas pour celui que vous avez. Il est rare de trop s’habiller pour un entretien. En cas de doute, allez-y plus habillé que vous ne le pensez. C’est particulièrement important si vous n’avez pas les compétences ou l’expérience sur lesquelles vous pouvez compter. Ce n’est pas parce que vous êtes un plongeur maintenant que vous ne pouvez pas sauter en avant parce que vous vous êtes bien habillé, que vous avez communiqué efficacement et que vous avez montré de l’enthousiasme et une volonté d’apprendre.
3. Apportez une copie physique de votre CV et de votre lettre de motivation. Même si vous l’avez rempli en ligne, il est bon d’avoir une copie papier qu’ils peuvent examiner au fur et à mesure de l’entretien. Cela montre que vous êtes préparé, et cela met un visage sur votre CV, ce qui peut être pratique s’ils interrogent des dizaines de candidats.
4. Apportez quelque chose pour prendre des notes et utilisez-le. Les responsables du recrutement donnent souvent beaucoup de détails sur le rôle, le restaurant, et des conseils sur la façon de réussir. Montrez que vous écoutez en répétant ce qu’ils disent et en le notant. Cela montre votre enthousiasme pour le rôle et que vous appréciez leur temps et leurs conseils.
5. Répétez quelques bonnes questions d’entretien de votre côté. Il y a de fortes chances qu’ils vous demandent si vous avez des questions, et souvent le calibre de vos questions peut vous aider à vous démarquer. Trouvez 4 ou 5 questions à l’avance, au cas où ils répondraient à certaines des vôtres pendant l’entretien. Sortez des sentiers battus et essayez de les mettre un peu au défi. Allez plus loin que « peut-on porter des jeans ? ». Posez des questions sur l’image globale du restaurant ou sur les objectifs du responsable du recrutement pour cette année.
6. Faites un suivi avec chaque gestionnaire que vous avez rencontré. Le suivi est la chose la plus importante que vous pouvez faire pour vous démarquer. Souvent, les gens vont clouer les grandes choses, et le gestionnaire d’embauche a besoin de petites choses pour décider entre les candidats. Faites un suivi par courriel, exprimez votre gratitude pour l’opportunité, montrez votre enthousiasme à l’idée de travailler là-bas et faites-leur savoir que vous êtes disponible pour toute entrevue de suivi ou pour toute question qu’ils pourraient avoir.
Pour en faire plus avec le logiciel d’horaire de restaurant
Une fois que vous avez embauché de nouveaux employés, il est essentiel que vous les embarquiez et les reteniez avec l’outil d’horaire de restaurant #1 : ZoomShift.
La puissance de ZoomShift vous permet d’orienter les nouveaux employés vers vos règles et procédures en quelques minutes, et non en quelques heures. Une fois que vous les avez ajoutés dans le logiciel, demandez-leur de télécharger ZoomShift sur le Google Play Store ou l’Apple App Store. Les deux applications sont faciles à naviguer et regorgent de fonctionnalités utiles.
Puis, montrez-leur sur l’application à quel point il est facile de voir leur horaire, de pointer, d’enregistrer les pauses, de pointer, de couvrir les quarts de travail et de demander des congés. Si vous ou eux avez d’autres questions sur la navigation dans ZoomShift, rendez-vous sur notre site d’aide.