Avec un climat de style méditerranéen et plus de 5 000 fermes, San Diego est un naturel lorsqu’il s’agit de produire les ingrédients les plus frais pour une alimentation saine. Manger des repas biologiques, saisonniers, durables et de la ferme à la table est un style de vie et non une tendance à San Diego. Les habitants et les visiteurs peuvent se sentir bien dans leur assiette tout en savourant une cuisine saine et innovante. Qu’il s’agisse d’adopter des options alimentaires saines occasionnellement ou de s’engager tout au long de l’année, il est facile de nourrir le corps avec des aliments délicieux à San Diego.
Si vous cherchez à rattraper tout le pain aux bananes fait maison ou simplement à commencer l’année sur une note plus saine, commandez des plats à emporter dans ces restaurants sains de San Diego. Vous soutiendrez également les entreprises locales.
EVE
Où:
Encinitas : 575 S Coast Hwy 101, Encinitas, CA 92024
Oceanside : 507 N Coast Hwy 101, Oceanside, CA 92054
Avec deux emplacements à San Diego, EVE est un paradis pour les végétaliens connu pour son menu frais à base de plantes. Leur premier établissement a ouvert en 2016 à Encinitas et est rapidement devenu un favori local parmi les aficionados de la nourriture saine. Son emplacement plus récent à Oceanside partage le menu savoureux du flagship, plus 30 robinets de soda au kéfir, de kombucha et de cold brew. Les deux endroits offrent un cadre confortable et bohème avec des sièges à l’extérieur et à l’intérieur et un bar Elixir & Tonic. Essayez l’un de leurs copieux buddha bowls, comme le Havana affair ou l’Aphrodite. Les autres options du menu comprennent des salades, des pains plats, des burgers, des sandwichs, des smoothies et une variété d’entrées.
Pachamama
Où : 3737 Adams Ave, San Diego, CA 92116
Niché dans le quartier en plein essor de Normal Heights, Pachamama, synonyme de « Terre Mère », rend hommage à la cuisine vibrante de l’Amérique du Sud. Le menu proposé toute la journée s’inspire d’une grande variété de pays, dont le Pérou, la Colombie et l’Argentine. La propriétaire, Vick Vannucci, crée des plats innovants et sains avec des ingrédients d’origine locale, notamment des herbes et des épices de son jardin. Éveillez votre palais avec un bol de saumon teriyaki ou le tacu tacu, de savoureuses galettes végétaliennes de quinoa et de haricots péruviens sur des légumes verts mélangés et garnies de sauce aji et de salsa criolla.
Señor Mangos
Où : 4607 30th St, San Diego, CA 92116
Ce trou dans le mur peut ne pas ressembler à grand chose, mais il a certains des meilleurs jus frais et entièrement naturels, smoothies et bols d’açai en ville. Les autres plats favoris du menu sont les salades de fruits, les agua frescas, les wraps et les power smoothies. Commencez la matinée du bon pied avec un jus vampiro, qui combine des jus de céleri, de betterave, de carotte et d’orange. Vous avez besoin de vous ressourcer après une séance d’entraînement ? Optez pour le premium bowl, composé de pitaya et d’açai biologiques et agrémenté de fruits, de cacao, de graines de chanvre, de baies de goji et de granola. Pour les jours de disette, le Señor Mangos vous couvre également. Prenez l’une de leurs délicieuses tortas et un chamango, un sorbet mexicain à la mangue, au piment maison, au citron vert et au chamoy. Trouvez ce joyau familial le long de 30th Street dans le quartier branché de North Park.
Trilogy Sanctuary Café
Où : 7650 Girard Ave, Suite 400, La Jolla, CA 92037
Suivez les bonnes vibrations au Trilogy Sanctuary à La Jolla. Essentiellement un studio de yoga aérien sur le toit, Trilogy Sanctuary est également une boutique et un café biologique, sans gluten et végétalien. Son menu zen propose des programmes de désintoxication, des jus frais pressés à froid, des smoothies superalimentaires et des plats élaborés avec soin. Les points forts sont les rouleaux de printemps saisis et les deux tacos parfaits avec quinrizo et bacon d’aubergine. Vous avez envie de sucreries ? Prenez un dessert sans culpabilité comme le « transcendant », un riche brownie servi chaud avec de la glace à la noix de coco et une sauce caramel aux noix et aux dattes.
Parakeet Café
Où:
La Jolla : 27 Silverado St, La Jolla, CA 92037
Little Italy : 1680 India St, San Diego, CA 92101
Del Mar : 745 Paseo Pl, #820, San Diego, CA 92130
Coronado : 1134 Orange Ave, Coronado, CA 92118
Propriété et exploitation d’un duo mari et femme, le Parakeet Café a vu le jour après que le couple se soit mis en quête d’améliorer la santé de leur fille grâce à une alimentation saine. Ils partagent maintenant les avantages d’une alimentation plus saine avec un menu de toute la journée composé de recettes nutritives et délicieuses. Le menu propose des produits végétaliens, sans gluten, céto et paléo, comme des salades, des bols de légumes, des toasts à l’avocat et des produits de boulangerie. Leur programme de boissons comprend des lattes de bien-être et des cafés artisanaux à partir de grains de café provenant de sources éthiques. Tous les ingrédients de haute qualité proviennent de fermes biologiques locales. Arrêtez-vous dans l’un des quatre établissements gazouillants de Parakeet Cafe à La Jolla, Little Italy, Del Mar et Coronado.
Greater Greens
Où : 5608 Mission Center Rd, #901, San Diego, CA 92108
Ce restaurant de Mission Valley est spécialisé dans l’alimentation du corps avec des bols de céréales et de salades sains et délicieux. Toutes les recettes utilisent des ingrédients de saison et de haute qualité provenant de fermes locales. Choisissez entre la salade de pommes et de canneberges ou la création céréalière de couscous au chou frisé. Mieux encore, faites preuve de créativité et créez votre propre salade ou bol de céréales. Greater Greens propose plus de 50 garnitures différentes parmi lesquelles vous pouvez choisir, notamment des légumes, des fruits, des fromages, des noix, des vinaigrettes et des protéines.
Zero Gelato
Où : 3331 Adams Ave, San Diego, CA 92116
Un dessert peut-il être sain ? Naturellement faible en graisse et en sucre, le gelato est un excellent dessert lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Cette petite boutique de gelato à Normal Heights est spécialisée dans les gelatos 100% naturels, ainsi que dans les pops et les shakes. Tous les gelatos et sorbets sont fabriqués en petites quantités à partir de lait biologique et de fruits frais. Le menu saisonnier change toutes les semaines et comprend des saveurs comme le whisky et la figue et le gâteau au fromage aux baies et à la lavande. Si vous préférez quelque chose de chaud, prenez l’un des lattes superfood avec des super aliments biologiques, des épices et des ingrédients apoptogènes.