La caféine (dans le café ou autre) améliore les performances… Des centaines d’études ont montré que la consommation de caféine avant un défi physique aide probablement les sujets à aller plus loin et plus vite que lorsqu’ils s’en passent. Cet effet se vérifie dans des études portant à la fois sur des athlètes d’endurance et des sprinters.
…mais cela fonctionne mieux quand c’est bien programmé… Une étude de l’année dernière a indiqué que le meilleur moment pour prendre de la caféine afin d’améliorer ses performances est une heure avant le début de votre épreuve.
…et il est possible d’en prendre trop. La recherche montre qu’environ trois à six milligrammes de caféine par kilogramme de poids corporel est tout ce dont vous avez besoin pour voir des avantages. (Pour une personne de 150 livres, cela correspond à environ 12 onces de café fort.) Des doses plus élevées ne font pas plus pour améliorer les performances, et vous courez le risque de développer des effets secondaires négatifs tels que des étourdissements, de l’anxiété et des palpitations cardiaques.
Le café booste votre cerveau. Une revue publiée plus tôt cette année a examiné la différence entre les effets de la caféine seule et les effets de sa consommation dans le café. Le café contient un certain nombre de substances (notamment des polyphénols) dont il a été démontré qu’elles aident les personnes atteintes de démence, repoussent la maladie d’Alzheimer et influencent positivement la santé du cerveau.
Il n’est pas prouvé que le café vous déshydrate… Des études ont révélé que boire jusqu’à environ cinq tasses de café a peu ou pas d’effet sur l’hydratation. (Cependant, si le café a tendance à » faire bouger les choses » pour vous avant une course, pensez à reconstituer ce que vous avez perdu avec une boisson riche en électrolytes.)
…mais vous n’avez peut-être pas besoin de l’avaler pour en tirer des bénéfices. Une étude récente publiée dans la revue Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism suggère que des récepteurs dans votre bouche peuvent détecter la présence de caféine et stimuler vos performances, même lorsque vous recrachez la boisson. Cela pourrait être utile dans les derniers kilomètres d’une longue course, lorsque vous ne vous sentez pas en état d’ingérer d’autres gels.
Le café peut également aider à la récupération post-exercice. Une étude a demandé à des cyclistes de rouler à fond pendant deux jours d’affilée pour les mettre dans un état d’épuisement du glycogène. Ceux qui ont bu une boisson de récupération avec des glucides et de la caféine ont reconstruit leurs réserves de glycogène de 66% de plus que ceux qui n’ont bu que des glucides.
Vous pouvez faire plus que simplement boire du café. Si une tasse matinale ne suffit pas, essayez de garnir vos crêpes de beurre au café, de fouetter un peu de café dans un smoothie, ou de congeler du café avec des herbes pour une friandise froide et pleine de caféine.
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