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Le fumoir et le gril ont été en surrégime dernièrement avec de délicieuses friandises. Hier soir, nous voulions du thon Ahi noirci et nous avons décidé de le fumer et de le griller à la place. Avec un peu de beurre composé que j’avais d’un précédent dîner de côte de boeuf encore à portée de main dans le réfrigérateur, nous l’avons utilisé dans la préparation du noircissement avec les épices et le reste a été mélangé dans le riz et a été aplati avec une fourchette pour l’enrober. Une belle salade d’accompagnement et nous étions prêts.
Les copeaux de bois que nous avons utilisés pour le fumoir étaient des noix de pécan, ce qui a donné un contrepoids doux à l’épice noircie. Cela a donné la meilleure odeur et le meilleur goût subtil au thon ahi et lorsque le beurre composé a été introduit et fondu sur le dessus, la présentation et le goût grillé étaient étonnants.
Ahi fumé avec beurre composé
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Ingrédients
- 2 tranches de thon Ahi de 1/4″ d’épaisseur
- 3 c. à soupe d’assaisonnement pour fruits de mer noircis
- 1/4 tasse de beurre composé fondu plus 2 c. à soupe d’utilisation séparée
Instructions
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Placez des copeaux de bois de pécan dans le fumoir de votre gril. Suivez les instructions de votre gril pour ce faire.
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Rincez à l’eau fraîche et séchez le thon avec une serviette en papier.
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Brassez les tranches de thon Ahi dans le beurre composé fondu, puis enduisez-les du mélange d’épices des deux côtés.
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Griller à haute intensité pendant 3 minutes de chaque côté.
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Servir avec du riz qui a été délicatement mélangé avec le reste du beurre composé et une salade pour un excellent repas.
Les informations indiquées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Elle ne doit pas être considérée comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.