Alfred L. Cralle (4 septembre 1866 – 6 mai 1919) était un homme d’affaires afro-américain et l’inventeur du « Ice Cream Mold and Disher ».
Cralle est né en Floride Wesley Chapel en 1866 juste après la fin de la guerre civile américaine (1861-1865). Il a fréquenté les écoles locales et a travaillé avec son père dans le métier de charpentier en tant que jeune homme, s’intéressant à la mécanique. Il est envoyé à Washington, où il fréquente le séminaire Wayland, l’une des nombreuses écoles fondées par l’American Baptist Home Mission Society pour aider à éduquer les Afro-Américains après la guerre civile.
Il s’installe ensuite à Pittsburgh, en Pennsylvanie, où il sert d’abord comme portier dans une pharmacie et dans un hôtel. Alfred a remarqué que les serveurs de l’hôtel avaient des problèmes avec la crème glacée qui collait aux cuillères de service, et il a développé une cuillère à crème glacée.
Le 10 juin 1896, Alfred a demandé un brevet pour son invention. Le brevet 576 395 lui a été accordé le 2 février 1897. Le « Ice Cream Mold and Disher » breveté était une cuillère à crème glacée avec un racloir intégré pour permettre une utilisation d’une seule main. La conception fonctionnelle d’Alfred se retrouve dans les cuillères à crème glacée modernes.
Il devient par la suite directeur général de l’Afro-American Financial, Accumulating, Merchandise and Business association.
Cralle meurt de la tuberculose le 6 mai 1919 à Pittsburgh, en Pennsylvanie.