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Personne d’autre n’a jamais entendu parler du gâteau australien Lumberjack ? Il était une fois, dans mes premiers jours de blogueurs alimentaires, un ami du lycée m’a envoyé un message et m’a demandé : » Si jamais tu tombes sur une recette de Australian Lumberjack Cake, fais-le moi savoir. » J’ai fait quelques recherches sur le web, je n’ai absolument rien trouvé (rappelez-vous, c’était probablement il y a 12 ans, quand Internet était encore une force naissante en matière de recettes) et j’ai rangé cette petite pépite au fond de ma tête pour une date ultérieure.
Maintenant, chaque chose en son temps. Est-ce que quelqu’un d’autre a déjà entendu parler du gâteau australien Lumberjack ?
Personne n’a jamais su de quoi je parlais quand j’ai mentionné cette recette ( à l’exception de mon ami qui avait réellement vécu en Australie pendant de nombreuses années) donc quand je pensais à une recette qui ferait une excellente idée pour une vidéo culinaire qui enseignerait aux gens une NOUVELLE recette, celle-ci a surgi dans ma tête.
Dans toutes mes années de dégustation de gâteaux ( et oh j’ai essayé des gâteaux !) je n’ai jamais rencontré quelque chose qui a ce combo de saveurs. Les pommes et les dattes rappellent vaguement un pudding aux dattes, mais pas assez près, car une fois que vous jetez cette garniture de noix de coco grillée sur le dessus ?
Sweet Lord above. C’est maintenant le gâteau préféré de Mike, pas un mot de mensonge.
Je ne peux pas l’appeler ordinaire, mais c’est un gâteau ordinaire. Il n’a pas cette saveur qui vous frappe dans la bouche mais c’est un délicat délice de pommes et de dattes parfaitement contrecarré par ce nappage à la noix de coco.
Soupir.Ce que j’essaie de faire ici, c’est de décrire la saveur d’un gâteau qui est tout nouveau pour moi et je ne lui rends pas justice. Voilà pour ce qui est d’être un orfèvre des mots.
Vous devez essayer ce gâteau pour réellement voir de quoi je parle. Le gâteau australien Lumberjack est plus humide que n’importe quel gâteau de préparation de gâteau que vous allez trouver, mais léger comme une plume. La garniture grillée à la noix de coco est l’endroit où la plupart de la douceur réside dans le gâteau et il est tout simplement parfait à tous égards.
Alors, merci à mon amie Lori de vivre en Australie et de me demander de faire ce gâteau. Désolé, ça m’a pris environ 6 ans. Vous devriez la remercier aussi, car une fois que vous aurez essayé ce gâteau, vous allez garder des dattes, de la noix de coco et des pommes dans votre maison en tout temps. Des invités ? C’est la recette que tout le monde va vous demander parce que, comme je l’ai dit, vous n’avez pas vraiment goûté quelque chose comme ce gâteau avant.
Happy Baking. Faites ce gâteau !
Amour,
Karlynn
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Gâteau australien au bûcheron
Ingrédients
- 1pomme hachée pelée
- 1tasse de dattes coupées en petits morceaux
- 1cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1tasse de bouillonnement d’eau
- 1/2tasse de beurre
- 1tasse de sucre blanc
- 1Grand œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2Tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- Les garnitures
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2tasse de sucre roux
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1cups de noix de coco sucrée râpée
Instructions
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Combiner les pommes, dattes, le bicarbonate de soude et l’eau dans un bol de taille moyenne. Laissez refroidir jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.
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Préchauffez votre four à 350 °F.
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Graissez un moule 8×8.
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Crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
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Ajouter l’œuf et la vanille et bien battre.
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Trier la farine et le sel, les incorporer en alternance avec le mélange de pommes.
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Placer dans le moule et cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
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Préparez la garniture en combinant le beurre, le sucre, le lait et la noix de coco et utilisez le micro-ondes ou la cuisinière pour faire fondre les ingrédients ensemble.
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Répandez sur le gâteau chaud et remettez au four pour 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
Information nutritionnelle
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