Notes de l’auteur
Je suis sûr que maintenant vous pouvez dire que j’aime la tradition et cette recette de famille très spéciale me fait descendre le chemin de la mémoire aussi loin que je me souvienne. Ces bâtons de cannelle faits maison ont orné nos souvenirs et nos palettes pendant des années et des années en grandissant et étaient une friandise quintessentielle que mon arrière-grand-mère et ma grand-mère nous faisaient toujours en visite. Maintenant que je sais le temps et l’énergie qu’elles y consacraient, je me demande ce qu’elles ont ressenti lorsque nous avons englouti la casserole entière en moins de 10 minutes…… maintenant que j’y pense, c’était probablement le MEILLEUR compliment qu’elles aient reçu.
La tradition de ces bâtons de cannelle s’est poursuivie chez nous au moment de Pâques. Ils étaient parfaits le matin de Pâques alors qu’ils cuisaient et sentaient la maison de beurre, de cannelle et de sucre pendant que nous courions partout et chassions nos œufs de Pâques et déchirions nos paniers de Pâques. On pourrait penser que l’hyperglycémie due à tous ces bonbons aurait suffi, mais nous savions tous que notre friandise préférée était en fait les bâtons de cannelle qui attendaient sur la table.
Avec les bâtons de cannelle, maman servait des œufs durs et des saucisses maison envoyés par la même grand-mère qui fabriquait les bâtons de cannelle. Ils sont arrivés juste avant Pâques et ont formé une parfaite combinaison sucrée-salée.
Je regarde en arrière et pense à tout le travail acharné, l’amour, le temps qui est allé dans JUST pour ce repas de Pâques et de chérir chaque moment et savourer chaque souvenir. La joie maintenant, c’est la recréation et l’honneur d’un temps révolu et le renouveau de vieilles traditions. C’est vraiment ce que nous avons à transmettre……. et cela donne lieu à la MEILLEURE conversation à table. -Eatentions