Ces Bacon Wrapped Onion Rings sont tout ce que vous pourriez jamais vouloir et plus d’un plat d’accompagnement. Si vous êtes un fan de rondelles d’oignon, ne laissez pas passer cette recette ! C’est un petit anneau de bonté pure et non altérée (enveloppé de bacon !).
Rings d’oignon enveloppés de bacon fumé
Ces anneaux d’oignon enveloppés de bacon n’ont pas besoin d’introduction. Ils sont le hit de la fête et vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul. Ces types sont cuits dans le fumoir, vous n’avez donc pas à vous inquiéter de l’huile chaude et d’un désordre graisseux.
Avant de commencer à faire ces délicieuses bouchées, vous aurez besoin de prendre quelques choses à l’épicerie. Tout ce dont vous avez besoin pour ces rondelles d’oignon, ce sont des oignons, du bacon et ma meilleure sauce sucrée. Vous pouvez faire ce sweet rub à la maison, ou en acheter du pré-fabriqué et livré à votre porte par Patio Provisions.
C’est tout ! Trois ingrédients et un bon fumage sont tout ce qui vous sépare de ces rondelles d’oignon enveloppées de bacon.
Comment faire des rondelles d’oignon enveloppées de bacon
Le processus pour faire des rondelles d’oignon enveloppées de bacon est extrêmement simple. Et comme vous n’avez pas à vous occuper de pâte à frire ou d’huile, vous économiserez beaucoup de temps et d’efforts.
- Coupez . Coupez vos anneaux en bonnes tranches épaisses. Visez à ce que toutes vos tranches fassent environ 3/4″. Gardez deux anneaux ensemble comme on le voit sur l’image ci-dessus. Cela permet d’obtenir des oignons plus robustes lorsqu’ils touchent le gril.
- Envelopper. Enveloppez l’oignon entier avec une tranche de bacon, en rentrant les extrémités ou en utilisant des cure-dents pour les fixer. Utilisez autant de bacon que nécessaire pour couvrir entièrement l’oignon.
- Assaisonnez. Une fois que vous avez vos rondelles d’oignon amoureusement enveloppées dans le bacon, assaisonnez-les de tous les côtés avec le Sweet Rub.
- Fumée. Avec votre fumoir préchauffé à 275 degrés F, placez les rondelles d’oignon enveloppées directement sur les grilles de la grille et faites-les cuire pendant 75 à 90 minutes, selon le degré de croustillance que vous voulez donner à votre bacon. Retirez lorsque le bacon est entièrement cuit selon votre préférence.
- Mangez ! Laissez les rondelles d’oignon enveloppées de bacon refroidir légèrement avant de les servir. Ces types sont excellents dégustés à côté d’un hamburger fumé, sur un hamburger ou un sandwich, ou hachés dans tout ce que vous désirez.
Conseils pour faire des rondelles d’oignon enveloppées de bacon
Voyez ces conseils pratiques pour faire ces rondelles d’oignon avant de faire défiler ci-dessous pour la recette complète imprimable. Croyez-moi quand je vous dis que ces conseils vous aideront à obtenir les meilleures rondelles d’oignon cuites qui soient.
- Enveloppez soigneusement. Assurez-vous de bien border le bacon pour qu’il ne se défasse pas lorsqu’il va sur le fumoir. Vous pouvez aussi utiliser des cure-dents, mais vous devrez noter combien il y en a dans chaque rondelle d’oignon pour pouvoir les retirer avant de servir.
- Choisissez votre degré de cuisson. Si vous aimez le bacon plus mou, commencez à vérifier la cuisson après que les rondelles d’oignon aient été dans le fumoir pendant environ 75 minutes. Pour un bacon entièrement rendu avec un léger croustillant, faites cuire pendant 90 minutes. Si vous voulez que ces rondelles soient extrêmement croustillantes, faites monter la chaleur à 400 degrés F pendant les dernières minutes pour leur donner ce bon croquant dur.
- Utilisez du bacon ordinaire. Vous n’avez pas besoin d’être fantaisiste avec le bacon que vous utilisez pour ces rondelles d’oignon. Une épaisseur régulière fonctionne très bien. Si vous voulez du bacon croustillant en moins de temps, allez-y et choisissez une tranche de bacon plus fine.
Plus de BBQ enveloppé de bacon
Il n’y a vraiment rien de mieux que de la nourriture enveloppée dans une autre nourriture. Le BBQ enveloppé de bacon est, très probablement, la plus savoureuse des friandises. Si vous êtes un fan de tout ce qui est enveloppé dans du bacon, consultez quelques-unes de mes recettes préférées ci-dessous :
- Hot-dogs farcis enveloppés de bacon
- Filet de porc grillé enveloppé de bacon et farci de pommes
- Poitrine de poulet enveloppée de bacon
Réception des rondelles d’oignon enveloppées de bacon
Suivez la recette, et je vous enseignerai les étapes simples pour faire vos propres rondelles d’oignon à la maison. Si vous cherchez le moyen ultime de vous aider à faire un meilleur barbecue, à nourrir les gens que vous aimez et à devenir un héros du barbecue dans l’arrière-cour, rejoignez mon groupe réservé aux membres, The Grill Squad, pour un accès complet à toutes mes masterclasses sur la viande, les rubs, les sauces et l’achat de viande, aux podcasts et à bien d’autres choses encore.
Faire de la bonne cuisine devrait être facile, et Hey Grill Hey est là pour vous aider ! Chez Patio Provisions, nous avons des sauces, des rubs, et plus encore pour vous faire gagner du temps et de l’énergie lorsque vous êtes occupé au gril. Jetez-y un coup d’œil dès aujourd’hui!
Rondelles d’oignon enveloppées de bacon
Ingrédients
- ▢ 2 oignons jaunes
- ▢ 1 livre de bacon
- ▢ 2 cuillères à soupe de Signature Sweet Rub
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Instructions
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Préchauffez le fumoir. Préchauffez votre fumoir à 275 degrés F.
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Taillez l’oignon en rondelles. Coupez vos oignons en tranches de 3/4 de pouce d’épaisseur. Séparez les anneaux de façon à ce que deux anneaux restent ensemble, cela vous donnera des anneaux d’oignon plus robustes qui tiendront pendant la cuisson. Vous obtiendrez probablement deux rondelles par tranche. Jetez ou conservez les plus petites sections intérieures des oignons pour le bouillon, la soupe, etc.
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Enveloppez les rondelles d’oignon dans le bacon et assaisonnez. Enveloppez chaque rondelle d’oignon avec une tranche de bacon. Les plus grosses rondelles peuvent nécessiter deux morceaux de bacon pour les recouvrir complètement. Rentrez les extrémités du bacon ou fixez-les avec un cure-dent, si nécessaire. Assaisonner tous les côtés de l’anneau d’oignon enveloppé de bacon avec le rub doux.
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Fumer les anneaux d’oignon enveloppés de bacon. Placez les rondelles d’oignon sur le fumoir et fermez le couvercle. Prévoyez de fumer pendant 90 minutes au total. Retournez les rondelles d’oignon au bout de 45 minutes, puis commencez à vérifier la cuisson après 75 minutes. Si vous aimez un bacon plus tendre, vous pouvez les retirer plus tôt, ou si vous aimez votre bacon plus fondu et légèrement croustillant, laissez-les un peu plus longtemps. Au bout de 90 minutes, vous obtiendrez un bacon bien rendu, qui mord à pleines dents et qui est légèrement croustillant. Si vous voulez un bacon plus croustillant, vous pouvez augmenter la chaleur de votre gril ou de votre fumoir à 400 degrés F pour les dernières minutes, gardez juste un œil sur les sucres de l’assaisonnement pour qu’ils ne brûlent pas.
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Refroidir et servir. Retirez vos rondelles d’oignon enveloppées de bacon finies du fumoir et laissez-les refroidir juste un peu avant de les servir. Fantastique comme plat d’accompagnement, amuse-gueule ou garniture pour un hamburger.
Nutrition
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