BARRES DE GATEAU AUX CAROTTES surmontées d’un simple glaçage au fromage à la crème ! Cette petite recette est ma façon préférée de servir le gâteau aux carottes ! Elle est bonne à température ambiante, mais nous aimons vraiment ces barres de gâteau aux carottes froides sorties du réfrigérateur.
Chad, mon mari, n’est pas un fan de gâteau.
C’est bizarre, car qui n’aime pas le gâteau ? !
Mais, il le laisse toujours passer en faveur d’un autre dessert.
Et puis j’ai fait ces barres de gâteau aux carottes et j’ai découvert qu’il en mangera une fournée entière, grâce au glaçage au fromage frais.
Apparemment, le glaçage au fromage frais est sa faiblesse.
J’aimerais presque qu’il reprenne ses habitudes de détestation du gâteau pour que j’aie plus de ces barres pour moi !
Comment faire :
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Cette recette se prépare super facilement sans aucun du stress de faire un gâteau à couches entier.
Je veux dire, j’adore les gâteaux à couches, mais ils me stressent honnêtement. Même le genre qui vient d’une boîte de mélange !
Pour les faire, vous ajouterez tous les ingrédients dans un bol et vous remuerez pour les combiner… c’est juste aussi simple que ça !
Vous aurez besoin des suspects habituels ici : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, beurre, œufs, carottes et noix de pécan.
Une fois le mélange bien mélangé, vous l’étalerez dans un moule à jelly roll graissé.
Faites cuire le tout pendant environ 25 minutes, puis laissez le gâteau refroidir complètement.
Pour le glaçage au fromage à la crème, vous battrez ensemble le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. Cela ne pourrait pas être plus facile ou plus savoureux !
J’aime utiliser de la pâte de gousse de vanille pour cette recette afin d’obtenir les petites mouchetures de gousse de vanille dans le glaçage. C’est tellement joli !
Ces barres de gâteau aux carottes sont parfaites pour servir au dîner de Pâques, mais j’aime qu’elles soient assez faciles à faire en tout temps.
Pas besoin d’avoir une grande occasion pour fouetter ces petites gâteries.
Plus, vous pouvez les manger avec vos mains, ce qui est toujours un gain, mais vous pouvez aussi utiliser une fourchette. La façon dont vous les mangez n’a vraiment pas d’importance, tant que vous le faites en portant des oreilles de lapin festives, entouré de cette méchante herbe de Pâques en plastique. 😉
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Recette
Barres au gâteau aux carottes
Ingrédients
Pour les barres :
- ▢ 2 tasses de farine
- ▢ 2 tasses de sucre
- ▢ 2 cuillères à café de levure chimique
- ▢ 1 cuillère à café. cannelle moulue
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
- ▢ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 3 tasses de carottes râpées, environ 6 carottes moyennes
- ▢ 4 gros œufs, battus
- ▢ 1 tasse de beurre fondu
- ▢ 1 tasse de pacanes hachées
Pour le glaçage :
- ▢ 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
- ▢ 2 cuillères à café de pâte ou d’extrait de gousse de vanille
- ▢ 3 à 3 1/2 tasses de sucre en poudre
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer les carottes, les œufs et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer les pacanes.
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Étendre la pâte uniformément dans une plaque à pâtisserie à rebord de 15×10.
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Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule.
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Pour faire le glaçage, placer le fromage à la crème et la pâte de vanille dans le bol d’un batteur sur socle et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu’à ce que le glaçage atteigne la consistance que vous préférez.
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Étalez le glaçage sur les barres refroidies. Coupez en 30 barres.
Conseils & Notes:
Information nutritionnelle:
Ce post a été initialement publié en avril 2014. Il a été mis à jour avec une vidéo et un nouveau texte en mars 2020.