Barres moelleuses aux pépites de chocolat à la citrouille – Ces barres faciles à la citrouille sont super moelleuses et c’est comme si vous mordiez dans un morceau de riche fudge à la citrouille ! Chargées de chocolat et follement bonnes !!
Barres faciles à la citrouille et aux épices
Ce n’est pas un secret que j’adore les recettes à la citrouille de toute sorte. Mais quand la citrouille et le chocolat se retrouvent ensemble, attention. Ma kryptonite.
Si vous cherchez le meilleur gâteau aux pépites de chocolat à la citrouille, je vous couvre, mais ces barres ne sont pas du gâteau. Elles sont super douces, humides et pleines de saveur robuste de citrouille. Elles sont denses comme un blondie plutôt que gâteaux.
Ils sont comme mordre dans un morceau de riche fudge de citrouille et sont l’équivalent de citrouille d’un favori personnel, Gingerbread Molasses Chocolate Chip Bars. Lorsque je veux une recette facile et sans chichis que je sais que tout le monde va adorer, je fais appel à ma fidèle base de blondie. Avec plus de 25 versions et le comptage, il ne me laisse jamais tomber.
C’est une recette facile sans mélangeur, en un bol, qui ne prend que quelques minutes à fouetter. Le beurre fondu, la cassonade, la purée de citrouille, beaucoup d’épices pour tarte à la citrouille et les pépites de chocolat sont les ingrédients clés.
Je m’assure toujours d’épicer les recettes de citrouille et de patate douce avec une main assez lourde pour qu’elles n’aient pas un goût fade. Une recette de citrouille qui ne vous donne pas un bon pop de saveur de citrouille proéminente est une telle déception, mais vous n’avez rien à craindre ici.
Il y a une abondance de chocolat dans chaque bouchée et la citrouille et le chocolat est un combo tellement gagnant.
Que contiennent les barres de pépites de chocolat à la citrouille ?
Pour faire ces barres faciles à la citrouille, vous aurez besoin de :
- Beurre non salé
- Œufs
- Purée de citrouille
- Sucre brun léger
- Extrait de vanille
- Epice pour tarte à la citrouille
- Cannelle
- Farine tout-farine tout usage
- Pépites de chocolat mi-sucré
Comment faire des barres aux pépites de chocolat à la citrouille
Ces barres à la citrouille sont si faciles à faire ! Il suffit de fouetter ensemble les ingrédients humides, puis d’incorporer les ingrédients secs. Incorporer les pépites de chocolat en dernier.
Tournez la pâte dans un plat de cuisson de 8×8 pouces graissé et tapissé de papier d’aluminium. Saupoudrez de pépites de chocolat, puis faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre, ou avec quelques miettes humides, mais sans pâte.
Peut-on doubler cette recette ?
Oui, vous pouvez doubler cette recette et la faire cuire dans un plat de cuisson de 9×13 pouces. Le temps de cuisson devrait être à peu près le même.
Comment conserver les barres à la citrouille
Les barres aux épices à la citrouille se conserveront hermétiquement à température ambiante jusqu’à 1 semaine, ou au congélateur jusqu’à 6 mois.
Conseils pour la préparation des barres de dessert à la citrouille
Notez que cette recette demande de la purée de citrouille nature, PAS de la garniture pour tarte à la citrouille ! La garniture de tarte à la citrouille est pré-sucrée et rendrait ces barres beaucoup trop sucrées.
La recette ne donne qu’un moule de 8 pouces et si vous avez des fous de citrouille dans votre maison, les barres seront probablement épuisées en une journée.
Par contre, si vous pouvez résister, elles sont meilleures le deuxième jour après que les saveurs se soient mariées. En prime, les barres deviennent plus molles et plus humides le deuxième et le troisième jour, mais je doute qu’elles durent aussi longtemps.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton), fondu
- 1 gros œuf
- 3/4 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 1 tasse de cassonade légère, tassée
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de cannelle1
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré + 2 cuillères à soupe, pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule de 8 par 8 pouces de papier d’aluminium, vaporiser d’aérosol de cuisson ; mettre de côté.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre, environ 1 minute à puissance élevée.
- Attendre momentanément avant d’ajouter l’œuf pour ne pas le brouiller. Ajouter l’œuf, la citrouille, la cassonade, la vanille, l’épice pour tarte à la citrouille, la cannelle et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée, ne pas trop mélanger.
- Intégrer 1 1/4 tasse de pépites de chocolat.
- Tourner la pâte dans le moule préparé, en lissant légèrement le dessus avec une spatule.
- Spandre uniformément 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat, en lissant légèrement le dessus avec une spatule.
- Cuire au four pendant environ 32 à 33 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Un cure-dent inséré au centre devrait ressortir propre, ou avec quelques miettes humides, mais sans pâte. La teneur en humidité de la citrouille varie, tout comme les climats et les fours ; faites cuire jusqu’à ce que les vôtres soient cuits.
- Laissez les barres refroidir dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de les trancher et de les servir.
Notes
Note : je trouve que les barres ont meilleur goût le deuxième et le troisième jour après que les saveurs se soient mariées. Les barres continuent à devenir plus molles et plus humides pendant environ 3 jours après la cuisson.
Rangement : Les barres se conservent hermétiquement à température ambiante jusqu’à 1 semaine, ou au congélateur jusqu’à 6 mois.
Information nutritionnelle:
Rendement:
12
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 238Matières grasses totales : 14gMatières grasses saturées : 8gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 5gCholestérol : 36mgSodium : 14mgHydrocarbures : 30gFibres : 2gSucre : 25gProtéines : 2g
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