Joel Salatin, 62 ans, se définit comme un agriculteur chrétien libertaire environnementaliste capitaliste lunatique. Ceux qui l’aiment l’appellent le fermier le plus célèbre du monde, le grand prêtre du pâturage et le penseur le plus éclectique de Virginie depuis Thomas Jefferson. Ceux qui ne l’aiment pas le traitent de bio-terroriste, de Typhoid Mary, de charlatan et de défenseur de la famine.
Avec une salle remplie de trophées de débat datant de l’époque du lycée et de l’université, 12 livres publiés et une ferme familiale multigénérationnelle florissante, il s’appuie sur toute une vie d’alimentation, d’agriculture et de fantaisie pour divertir et inspirer les publics du monde entier. Il est aussi à l’aise pour déplacer des vaches dans un pâturage que pour s’adresser à des PDG dans une conférence d’affaires de Wall Street.
Ses sujets très variés comprennent le mode d’emploi détaillé d’une agriculture régénérative rentable ainsi que la philosophie culturelle comme l’orthodoxie contre l’hérésie. Un orfèvre des mots et un maître de la communication, il fait passer son public du rire aux larmes, de la frustration à l’espoir. Souvent ovationné, il préfère le mot « performance » au mot « présentation » pour décrire ses conférences. Son activité préférée ? Le Q&A. « J’aime l’interaction », dit-il.
Il est copropriétaire, avec sa famille, de la ferme Polyface à Swoope, en Virginie. Présentée dans le best-seller du New York Times Omnivore’s Dilemma et dans le documentaire primé Food Inc, la ferme dessert plus de 5 000 familles, 50 restaurants, 10 points de vente au détail et un marché de producteurs avec du bœuf de salade, du porc de porcherie, de la volaille de pâturage et des produits forestiers. Quand il n’est pas sur la route pour parler, il est chez lui à la ferme, gardant les callosités sur ses mains et la saleté sous ses ongles, mentorant les jeunes, inspirant les visiteurs et promouvant des systèmes alimentaires et agricoles locaux et régénérateurs.
Salatin est l’éditeur de The Stockman Grass Farmer, grand-père catalyseur du mouvement de l’agriculture de l’herbe. Il écrit la colonne Pitchfork Pulpit pour Mother Earth News, ainsi que de nombreux articles invités pour ACRES USA et d’autres publications. Invité fréquemment dans des émissions de radio et des podcasts ciblant les preppers, les homesteaders et les foodies, les solutions pratiques et réalisables de Salatin, liées à des soliloques passionnés de durabilité, offrent à chacun de la matière à réflexion et des plans d’action.
Mêlant un humour malicieux à des informations percutantes, Salatin divertit et émeut à la fois. Utilisant rarement un power-point et s’exprimant souvent à partir d’un schéma griffonné dans un bloc-notes jaune, il dépend de la théâtralité, du style et d’un contenu convaincant pour retenir l’attention et défendre des positions innovantes. La combinaison rare de prophète et de praticien fait de lui à la fois un incontournable à lire et à entendre dans une époque qui a désespérément besoin d’un leadership et d’un exemple d’intégrité.
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www.thelunaticfarmer.com
Il est l’auteur de 12 livres :
- PROFITS DE LA VOLAILLE PASTURÉE : Net $25,000 en 6 mois sur 20 Acres
- SALAD BAR BEEF
- YOU CAN FARM : Le guide de l’entrepreneur pour démarrer et réussir dans une entreprise agricole
- L’AGRICULTURE FAMILIALE AMISANTE : un testament d’entreprise familiale multigénérationnelle
- HOLY COWS AND HOG HEAVEN : The Food Buyer’s Guide to Farm Friendly Food, est une tentative de réunir les producteurs et les patrons dans une compréhension et une appréciation mutuelles
- TOUT CE QUE JE VEUX FAIRE EST ILLÉGAL : Histoires de guerre du front de l’alimentation locale.
- THE SHEER ECSTASY OF BEING A LUNATIC FARMER
- FOLKS, THIS AIN’T NORMAL : A Farmer’s Advice for Happier Hens, Healthier People, and a Better World
- FIELDS OF FARMERS : Interning, Mentoring, Starting, Continuing
- THE MARVELOUS PIGNESS OF PIGS : Nourrir et prendre soin de toute la création de Dieu
- Votre entreprise agricole réussie : Production, Profit, Plaisir
- La GRANDE AVENTURE DE PATRICK AVEC Greg l’agriculteur de l’herbe, un livre pour enfants illustré par sa fille, Rachel Salatin.
Ses discours et ses écrits reflètent l’expérience de la saleté sous les ongles ponctuée d’humour malicieux. Il défend avec passion les petites exploitations agricoles, les systèmes alimentaires locaux et le droit de se soustraire au paradigme de l’alimentation conventionnelle. Quatre générations de sa famille vivent et travaillent actuellement sur la ferme.
Témoignages
Joel Salatin a été un excellent ajout à notre série, « L’éthique de l’alimentation et de l’environnement ». Cette série fait venir sur le campus des universitaires, des décideurs et des praticiens pour réfléchir à la manière dont ce que nous mangeons et consommons peut soulever des questions morales. Après avoir entendu ces présentations – de la part de certains des plus grands climatologues du monde – les membres de l’auditoire se demandent souvent ce qu’ils peuvent faire. C’est là que l’intervention de Joel a trouvé un véritable écho. Avec beaucoup d’humour et de passion, Joel a présenté une alternative intrigante à la production alimentaire conventionnelle, et a inspiré le public à se connecter aux systèmes alimentaires locaux.
Debra Satz
Marta Sutton Weeks Professor of Ethics in Society
Directeur, Bowen H. McCoy Family Center for Ethics in Society
Professeur de philosophie et, par courtoisie, de sciences politiques
Stanford University
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