Cette recette facile de biscuits Rolo fait des biscuits au chocolat riches et moelleux farcis de bonbons Rolo. C’est la meilleure recette de biscuits pour les fêtes, Noël et la Saint-Valentin !
Biscuits Rolo : Les meilleurs biscuits jamais
Ces petites douceurs sucrées sont tellement appréciées par la famille et les amis, et sont adorées par les enfants comme par les adultes. À l’extérieur, ils ressemblent à des biscuits au chocolat ordinaires, mais à l’intérieur se trouve une surprise chocolat-caramel que tout le monde va adorer !
Cette recette commence par la préparation d’une simple pâte à biscuits au chocolat, qui est enroulée autour des bonbons Rolo pour former des boules de pâte à biscuits. J’aime rouler les boules de pâte à biscuits dans un mélange de sucre et de pacanes hachées pour les rendre plus jolies et plus présentables. Cependant, si vous voulez sauter cette étape (en cas d’allergie aux noix ou autre), c’est tout à fait possible.
Pendant que les biscuits cuisent au four, les boules de pâte se répandent et les Rolos fondent et créent un centre chocolat-caramel absolument divin. Les biscuits sont meilleurs lorsqu’ils sont servis frais et chauds à la sortie du four, alors que le centre de caramel est encore gluant.
Conseils pour conserver les biscuits Rolo et les préparer à l’avance
Ces biscuits Rolo resteront frais conservés à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine. Si vous voulez préparer ces biscuits à l’avance, vous pouvez congeler les biscuits après les avoir cuits et ils seront bons jusqu’à trois mois.
Les boules de pâte à biscuits non cuites se congèlent également bien et se conserveront jusqu’à trois mois. Faites cuire les boules de pâte à biscuits dans leur état congelé pendant une ou deux minutes supplémentaires au four (ne les décongelez pas avant de les faire cuire).
Une autre bonne astuce pour préparer à l’avance est de congeler les boules de pâte à biscuits non cuites, qui se conserveront jusqu’à trois mois dans votre congélateur. Pour ce faire, roulez votre pâte à biscuits en boules, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque au réfrigérateur pendant 1 heure pour la refroidir (cela les solidifie pour qu’elles ne collent pas ensemble dans le congélateur).
Puis mettez les boules de pâte dans un sac ziplock et rangez-le dans votre congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les consommer, il suffit de sortir les boules de pâte à biscuits du congélateur et de les laisser décongeler sur le comptoir pendant 20 minutes avant de les cuire. En préparant et en congelant votre pâte à l’avance, vous pourrez déguster des biscuits fraîchement cuits sur place quand vous le souhaitez !
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Pour cette recette de biscuits Rolo, je recommande :
- Un batteur à main – Pour un travail de cuisson simple comme celui-ci, un petit batteur à main est vraiment tout ce dont vous avez besoin. Il coûte une fraction du prix d’un batteur sur socle traditionnel et il fonctionne très bien pour faire des biscuits et des gâteaux.
- Bols à mélanger – C’est un ensemble de 3 pièces qui est idéal pour combiner les ingrédients. J’adore leur facilité de rangement et de nettoyage.
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Si vous faites cette recette facile de biscuits Rolo, faites-le moi savoir ! Notez-la et laissez un commentaire ci-dessous, car j’adore avoir de vos nouvelles ! 🙂
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Ingrédients
Pour les biscuits :
- 1/2 tasse de beurre, ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de farine tout-de farine tout usage
- 6 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 24 bonbons au chocolat Rolo, non emballés
Pour rouler :
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1/4 de tasse de pacanes écrasées
Instructions
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Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
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Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’un accessoire à palette, battre en crème le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer l’œuf et la vanille en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger lentement jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Mesurer environ 1 cuillère à soupe de pâte et l’enrouler autour d’un bonbon Rolo en forme de boule. Répétez avec le reste de la pâte et des bonbons Rolo.
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Dans un petit bol, combinez le sucre granulé et les pacanes écrasées. Rouler chaque boule de pâte dans le mélange jusqu’à ce qu’elle soit enrobée de tous les côtés. Déposer les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées.
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Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient pris et légèrement craquelés. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement avant de les servir.