Si vous cherchez les meilleurs biscuits sablés que vous ayez jamais mangés, vous êtes au bon endroit aujourd’hui. Ces sablés ont tout : moelleux, beurrés, noix de macadamia et pépites de chocolat !
Vous voulez savoir une chose qui m’a totalement déçue à Hawaï ? Les noix de macadamia sont tout aussi chères là-bas qu’ici. J’ai emballé avec de la place supplémentaire dans ma valise en m’attendant à revenir à la maison avec des livres et des livres d’entre eux dans toutes les saveurs différentes. Au lieu de cela, ma valise de retour était pleine de shampoing à la mangue Marriott et de baisers de noix de macadamia Hershey’s.
(OUI, ils les font ! J’ai acheté 5 sacs !)
Je sais que j’ai posté beaucoup de nourriture copiée du voyage (comme… des cocktails de brise d’île, des crêpes de banane de babeurre et de la crème fouettée de guimauve) et je mais pouvez-vous gérer juste un peu plus ? S’il vous plaît ? Je vous promets que vous voulez ces biscuits : ce sont des biscuits sablés pleins de noix de macadamia et de pépites de chocolat !
J’avais hâte de copier cette recette. En fait, c’est la première chose que j’ai faite en rentrant d’Hawaï. Et devinez quoi ?
Vous les gars, MEL LES A MANGEES ! Et il a dit qu’il les aimait. Et que c’était une de ses recettes préférées. C’est une étoile d’or pour ces biscuits !
Il y a cette boutique de biscuits à Hawaï appelée Honolulu Cookie Company. Ils vendent toutes sortes de biscuits sablés : à la noix de coco, nature, trempés dans le chocolat, à l’ananas, au café, et tant d’autres. Ils font aussi des mini-biscuits sablés aux pépites de chocolat qui se vendent 11 $ pour une boîte de 12 onces. Oui, ils sont aussi chers, et nous avons fini par acheter deux boîtes lors de notre voyage.
Nous avons tous les trois mangé les deux boîtes, soit 22 $ de biscuits, en une semaine.
#totallytruestory
C’est une recette super simple, basée sur les sablés que j’ai faits à Noël dernier. Quelques ingrédients simples suffisent à créer l’un des biscuits sablés les plus beurrés qui soient !
Décortiquons la recette :
Beurre. Les biscuits sablés ont besoin de beaucoup de beurre ! J’ai utilisé du beurre non salé mais vous pouvez utiliser du beurre salé si c’est ce que vous avez. Il suffit de réduire de moitié le sel demandé. Veillez à utiliser du vrai beurre. N’utilisez pas de margarine ou de pâte à tartiner – tenez-vous en à la bonne substance!
Sucre. Normalement, j’utilise du sucre en poudre pour mes sablés, mais dans ceux-ci, j’ai utilisé du sucre de canne pur. Vous pouvez acheter ce sucre dans l’épicerie ordinaire avec tous les autres sucres. Vous pouvez également le voir appelé « Turbinado » ou « Sugar in the Raw ». Trois noms, un seul sucre. Si vous ne le trouvez pas ou ne voulez pas l’utiliser, utilisez simplement du sucre en poudre à la place.
Noix de macadamia. Les noix de macadamia sont finement hachées pour cette recette. Utilisez le robot culinaire pour les obtenir vraiment petites. Elles aident à lier les biscuits ensemble. J’aime acheter mes macadamias chez Trader Joe’s ; ils ont de grands sacs pour un prix assez bon.
Pépites de chocolat. J’ai utilisé des mini-pépites de chocolat pour qu’elles tiennent mieux dans les mini-biscuits. Des pépites plus grosses pourraient faire tomber les biscuits en morceaux. Nestlé et Guittard vendent tous deux des sacs de mini-puces de chocolat de nos jours. Si vous ne les trouvez pas, hachez simplement des pépites de taille normale à la place.
Tous ces ingrédients combinés donnent les biscuits sablés les plus doux et les plus beurrés qui soient. Les macadamias donnent un peu plus de saveur et de croquant et le chocolat est le complément parfait.
Comme je l’ai déjà dit, Mel les a aimés. Donc … c’est à peu près votre approbation sonnante et trébuchante que vous devez les faire. AUJOURD’HUI!
Amusez-vous!
Biscuits sablés aux pépites de chocolat et à la macadamia
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 1/3 de tasse de sucre de canne aussi appelé turbinado ou sucre brut.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 de tasse de noix de macadamia finement concassées
- 1/2 tasse de mini-puces de chocolat
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Instructions
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Ligner les plaques à biscuits avec des tapis de cuisson silpat ou du papier parchemin.
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Veuillez vous assurer que vous avez écrasé vos noix de macadamia très petites. Utilisez un robot culinaire pour vous faciliter la tâche.
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Mélangez le beurre et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle muni de l’accessoire à palette. Vous pouvez également utiliser un batteur à main. Ajoutez la vanille, la farine et le sel et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer les noix finement écrasées et les pépites de chocolat et mélanger le tout.
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Copier des boules de pâte à biscuits de 1 cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées. Ceux-ci ne s’étalent pas beaucoup, donc vous pouvez les placer plus près les uns des autres qu’un biscuit normal. Appuyez légèrement sur les boules de pâte avec la paume de votre main. Refroidir les biscuits sur les plaques à biscuits pendant 15 minutes.
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Préchauffer le four à 350°F. Faire cuire les biscuits refroidis pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à être dorés sur les bords. Laisser refroidir complètement avant de les retirer des plaques à biscuits. Les biscuits sont friables et beurrés. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ou congeler jusqu’à 1 mois.
L’exactitude des renseignements nutritionnels n’est pas garantie
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Publié le : 4 août 2015