Blueberry Yum Yum est l’un de ces desserts nostalgiques qui rappellent les pique-niques et les fêtes à la fortune du pot en famille. La couche de gâteau au fromage crémeux se marie à merveille avec la garniture de tarte aux myrtilles, ce qui rend ce dessert inoubliable.
Blueberry Yum Yum
Les desserts Yum yum existent en plusieurs saveurs. La saveur de myrtille se démarque le plus pour moi et pour une bonne raison. Ma grand-mère faisait ce dessert et son gâteau au fromage aux myrtilles pour nous et, honnêtement, ils font partie de mes souvenirs d’enfance les plus marquants chez elle. Comme pour tous ces types de desserts, il existe de légères variations, dont la plus courante semble être les ingrédients de la croûte. J’ai mangé des miam miam aux myrtilles avec une croûte de biscuits Graham ou de biscuits au sucre, et franchement, les deux étaient délicieux. J’ai un faible pour cette croûte sablée aux noix de pécan qui rappelle les nombreuses saveurs des recettes de luxuriants étagés que j’aime faire, et c’est celle à laquelle je reviens encore et encore.
Conseils de réalisation du yum yum aux myrtilles
- Ce dessert est spécifiquement conçu pour un moule de 9 x 9 pouces. Cela dit, vous pouvez doubler la recette si vous avez besoin d’un dessert plus grand et le faire dans un moule de 13 x 9 pouces.
- Prendre le temps de griller les noix de pécan pour la garniture vaut bien le petit effort que cela demande. Étalez-les en une seule couche sur un moule, et mettez-le au four pendant que la croûte cuit. Retirez-les après 6-8 minutes et laissez-les refroidir. Il n’est pas nécessaire de griller les noix de pécan dans la croûte, elles grilleront naturellement pendant la cuisson.
- Vous pouvez utiliser du beurre non salé dans la croûte, si c’est ce que vous avez sous la main. Lorsque vous le faites, ajoutez un 1/4 de cuillère à café de sel au mélange.
- Utilisez une garniture de tarte de qualité pour la couche de bleuets ou faites la vôtre. Vous pouvez également utiliser 2 boîtes de garniture à tarte, si vous le souhaitez. La recette de la garniture de tarte maison se trouve dans la note du cuisinier.
- Laissez amplement le temps au dessert de bien refroidir avant de le découper.
Autres délices aux myrtilles à essayer
Les myrtilles ont leur place sur le menu, du petit-déjeuner au brunch en passant par les desserts. Que vous commenciez votre journée avec des scones à la crème aigre aux myrtilles ou des crêpes aux myrtilles ou que vous la terminiez avec une étonnante bagatelle de gâteau au fromage aux myrtilles, vous êtes sûr de satisfaire votre envie de sucreries. Vous aimerez peut-être aussi essayer ces biscuits aux myrtilles de My Incredible Recipes.
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Articles de cuisine utiles :
- Plaque à gâteau antiadhésif de 9 x 9 pouces
- Bols à mélanger
- Spatules en silicone
- Mélangeur sur socle
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Myrtille Yum Yum
Ingrédients
- Croûte:
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 c. à table de sucre granulé
- 1/2 tasse de beurre salé froid coupé en cubes
- 3/4 de tasse de pacanes grossièrement hachées divisées
- Couche de fromage à la crème :
- 1 bloc de fromage à la crème de 8 oz ramolli
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 garniture fouettée congelée de 16 oz décongelée. et divisée
- 1 boîte de 21 oz de garniture à tarte aux bleuets de qualité supérieure (on peut utiliser 2 boîtes) Fait maison voir la note de cuisson
Instructions
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Préchauffez le four à 375°F. Vaporiser légèrement le fond seulement d’un plat de cuisson de 9 x 9 pouces.
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Dans un petit bol, utiliser une fourchette pour tamiser ensemble la farine et le sucre. À l’aide d’un coupe-pâte ou de 2 couteaux, couper le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des pois. Ajouter 1/2 tasse de pacanes, bien mélanger.
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Presser fermement sur le fond du plat. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement. (Pour griller les 1/4 de pacanes restantes, faites-les cuire avec la croûte sur un moule séparé pendant 5 minutes puis laissez refroidir)
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Dans un bol de taille moyenne, utilisez un batteur électrique pour mélanger en crème le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre en poudre et la vanille. Ajouter 1 tasse de crème épaisse. Battre à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer 1/3 de la garniture fouettée à la main.
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Étendre sur la croûte refroidie. Garnir de la garniture de tarte aux bleuets.
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Garnir avec le reste de la garniture fouettée et saupoudrer de pacanes.
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Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Conserver les restes au frais.