Casserole de bœuf et de brocoli à la poêle, ce mauvais garçon est un aperçu de mon prochain livre de cuisine ! Yup, l’un des nombreux, une poêle, des recettes nutritionnellement denses qui orneront les pages du bébé livre #2 !
Le bœuf et le brocoli forment un duo si dynamique, que vous retrouverez dans ce livre à maintes reprises. Tous les incroyables bienfaits antioxydants, anti-inflammatoires et favorisant la détoxification du brocoli avec le bœuf dense en nutriments, hautement digestible et riche en protéines. Vraiment, la paire parfaite. Ils s’associent magnifiquement dans ce plat qui a tout du plat réconfortant. Un délice croustillant, savoureux et crémeux qui est approuvé par Jack !
Détails de la recette
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes |Serve 4
Sans produits laitiers | Sans noix* | Sans œufs* | Sans noix de coco | AIP* |Paléo | Keto (assurez-vous de vérifier les substitutions)
J’ai utilisé ma poêle en fonte Lodge 16″ pour faire ceci, c’est en fait ce dans quoi je fais la plupart de mes aliments. J’ai utilisé du boeuf haché nourri à l’herbe de Butcher Box. C’est une levure nutritionnelle non fortifiée, et si vous n’êtes pas familier avec la levure nutritionnelle, c’est une levure désactivée qui donne aux aliments paléo, Whole30 compliant, végétaliens, AIP, et essentiellement, sans produits laitiers une saveur de fromage!
Cette saveur de casserole de poêle au bœuf et au brocoli est si bonne et riche. Pensez à Hamburger Helper rencontre le sauté de bœuf et de brocoli. Vous allez l’adorer et votre famille aussi!
Nouveau ici ? Toutes mes recettes sont FLEXIBLES, des recettes de guérison, faites pour s’adapter à vos besoins. De ce blog à mon premier livre de cuisine Made Whole, je vise à faire des recettes DÉLICIEUSES que vous voulez faire et manger, mais qui vous font aussi vous sentir vraiment bien.
Ouais, ça peut ne pas être une assiette très jolie, mais bon sang, ça a bon goût ! #TeamUglyFood Il est temps de cuisiner et de creuser dans cette casserole de bœuf et de brocoli paléo à faible teneur en glucides, adaptée à la famille, compatible avec Whole30 et AIP !
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Description
Pensez à Hamburger Helper rencontre le bœuf et le brocoli mais d’une manière super facile et saine !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de graisse de bacon ou de saindoux
- 2 livres de bœuf haché, 85% maigre
- 2 ½ cuillères à café de sel fin, divisé
- 2 cuillères à café d’ail moulu
- 2 cuillères à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à café de persil séché
- 2 gros œufs, fouettés
- 2 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 livre de fleurons de brocoli frais
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de beurre de cajou ou de beurre de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge ou de ghee
- 2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco.vierge ou de ghee
Instructions
- Préchauffer le four à 400F et chauffer une poêle en fonte de 16 pouces, ou une poêle allant au four sur la cuisinière à feu moyen. Lorsqu’elle arrive à température, faire fondre la graisse de bacon dans la poêle, puis y émietter le bœuf haché.
- Briser la viande avec un fouet ou une spatule jusqu’à ce qu’elle soit friable et dorée. Incorporer 2 cuillères à café de sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le persil séché. Remuez bien et continuez à cuire jusqu’à ce que la viande soit complètement dorée.
- Combinez les œufs, le lait et le vinaigre dans un petit bol et versez-le uniformément sur le bœuf. Retirer la poêle du feu.
- Transférer rapidement les fleurons de brocoli avec le reste du sel, la levure nutrtitionnelle, le beurre de cajou et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés puis mettre les fleurons sur le bœuf haché en une couche uniforme.
- Transférer la poêle au four, grille du milieu et cuire pendant 30 minutes. Lorsque les fleurons de brocoli sont dorés et grillés et que l’œuf est bien cuit, retirez la poêle du four et utilisez une grande cuillère ou une spatule pour servir la casserole chaude!
- Réservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Faites cuire au four à 350F pendant 10 minutes pour réchauffer.
Notes de la recette:
Substitutions
- Pour que ce soit sans œufs, omettez l’œuf et doublez le lait. Ensuite, avec ce mélange de lait et de vinaigre, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine sans grain pour faire une bouillie.
- Pour rendre ce produit AIP, utilisez de la farine de noix de coco ou de l’amidon d’arrowroot pour la bouillie. Utilisez du beurre de noix de coco à la place du beurre de noix de cajou sur le brocoli.
Nutrition
- Portion : 1/4 de recette
- Calories : 567,9
- Lipides : 36g
- Glucides : 11,1g
- Fibres : 3,6g
- Protéines : 49.9g
Mots clés : Sauteuse au boeuf et au brocoli
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