Chocolat chaud espagnol épicé

Le chocolat chaud espagnol, ou simplement « chocolat caliente » en espagnol, est l’une de mes boissons chaudes préférées.

Bonjour mes amis ! Cela fait longtemps que j’attendais de poster ma boisson chaude préférée que je reçois toujours à la seconde où j’atterris à Barcelone, en Espagne, chaque fois que je rends visite à ma sœur. Un chocolat chaud espagnol authentique super riche, épais et décadent. Si ce n’est pas assez tentant, cette boisson de rêve doit être accompagnée de CHURROS sucrés. OUI, j’ai aussi fait des Churros !

Mon aventure familiale de Barcelone au chocolat !

Tôt le matin, juste après qu’ils soient venus nous chercher à l’aéroport, la première chose que ma sœur et mon beau-frère font est de s’arrêter à l’un des vendeurs de rue de la belle Barcelone. Le vendeur ne vend que des churros et le traditionnel chocolat chaud espagnol épais. Je n’ai jamais goûté un chocolat aussi incroyablement délicieux !

L’un des meilleurs avantages de voyager de nuit depuis les États-Unis et d’arriver en Espagne tôt le matin est que nous arrivons juste à temps pour un petit-déjeuner très satisfaisant, chocolaté et sucré. Je peux vous le redire… Je meurs pour ce chocolat chaud et épais !

Barcelone est notre ville préférée à visiter. Même lorsque notre plan est d’aller dans d’autres pays d’Europe, Barcelone est un « arrêt obligatoire » sur notre chemin dans ou hors de l’Europe.

Nous avons beaucoup de plaisir à visiter ma sœur et mon beau-frère, et mes trois belles nièces. Ai-je mentionné qu’elles sont des triplées ? Oui, ils sont identiques et j’ai du mal à obtenir leurs noms corrects. Elles adorent nous taquiner et nous frustrer en essayant de savoir qui est qui.

Ma sœur Hiriam, mon beau-frère Jordi, et mes merveilleuses nièces Laia, Anna & Sofia

Participons à un jeu aujourd’hui

Un jour, j’ai décidé de les emmener au parc pour une journée complète d’amusement avec leur oncle et leur « Principe » – c’est ainsi qu’elles appellent Geoffrey. En même temps, j’avais peur car je ne savais pas si j’étais capable de gérer trois filles sans que cela ne devienne incontrôlable. Mais vous savez quoi ? J’ai eu une idée fantastique, et ça a marché à la perfection.

Je leur ai dit : « Jouons à un jeu aujourd’hui. Nous allons tous commencer la journée avec 100 points et chaque fois que quelqu’un ne respecte pas les règles, je vais déduire des points. À la fin de la journée, celui qui aura le plus de points gagnera un cadeau surprise. » Ils ont été tellement excités par le jeu, et nous avons passé l’un des moments les plus fantastiques (et les plus faciles) ensemble.

Tout au long de la journée, ils n’ont cessé de me demander combien de points ils ont, et quel était le score, et quelle était la surprise. Ils avaient l’air si heureux et excités, et j’étais aux anges avec eux. Je les aime tellement. (Pour clarifier, j’ai deux autres nièces et je les aime toutes autant.)

Nous avons tout fait au parc ; nous avons pris un petit bateau à rames et avons ramé autour d’un petit lac, nous avons mangé de la crème glacée, nous avons sauté par-dessus et autour d’un grand arbre comme des singes, nous nous sommes allongés dans l’herbe, et à la fin de la journée, nous sommes allés manger le dîner. L’heure du dîner était le moment de dire lequel d’entre eux était le gagnant, et le cadeau attribué. Après le restaurant, nous sommes allés dans un magasin de jouets, et j’ai fini par leur dire : « Vous êtes tous gagnants ! Allez dans le magasin et prenez ce que vous voulez ! » …et j’ai vraiment dit « tout » !!!

Mes magnifiques nièces Laia, Anna & Sofia (pas nécessairement photographiées dans cet ordre)

Le meilleur jour de tous les temps !

Mais le moment le plus émouvant et le plus humble pour moi de toute la journée, c’est quand au magasin de jouets, avec tout ce qu’il y avait à choisir, Laia, Anna et Sofia sont venues chacune vers moi avec un minuscule animal en peluche et ont dit que c’était ce qu’elles voulaient. Elles étaient si adorables et, dès leur plus jeune âge, elles ont appris à valoriser les choses qui sont importantes pour elles et non les choses matérielles. Le lendemain, ma sœur nous a dit que les triplés avaient passé la meilleure journée de leur vie ! Vous pouvez imaginer ce que j’ai ressenti car j’ai atteint mon objectif de passer du temps de qualité avec eux.

J’espère ne pas vous avoir trop ennuyé avec ma longue histoire, mais chaque recette que je cuisine a une histoire spéciale et une place dans mon cœur. Je voulais la partager avec vous.

Et enfin… voici ma nouvelle tournure à l’authentique chocolat chaud espagnol.

Le meilleur chocolat chaud espagnol épicé

Lorsque je cherchais la recette d’un authentique chocolat chaud espagnol, j’ai commencé à avoir différentes idées comme le chocolat chaud mexicain. J’ai dû me reprendre car je voulais rester fidèle à mon idée originale. Tout d’abord, je pensais que l’ingrédient secret pour faire ce chocolat épais, riche et savoureux était d’utiliser de la crème et beaucoup de tables de chocolat mais je me trompais. L’ingrédient secret est la fécule de maïs ! Vous pouvez également utiliser de la gomme xanthane ou une alternative sans gluten comme les graines de chia et de lin. Ces ingrédients sont utilisés pour la cuisson ou dans la soupe comme un épaississant ou un agent liant.

Pour cette recette, j’ai fait plusieurs changements pour adapter le chocolat afin qu’il soit plus saisonnier et ajouter un peu de ma touche caribéenne.

Vous devez obtenir une barre de chocolat de bonne qualité et il n’a pas besoin d’être cher. Ma suggestion est d’obtenir une barre de chocolat noir cru sans sucre ou épices ajoutés. De cette façon, vous pouvez contrôler le profil de saveur que vous voulez obtenir. C’est ma préférence parce que je peux décider de la quantité de sucre ou d’épices que je veux ajouter.

Vous avez aimé cette recette jusqu’ici ? Soyez le premier à savoir quand nous en sortons de nouvelles !

Premièrement, dans une casserole moyenne, combinez le lait entier, le lait de coco, et faites chauffer à feu doux à moyen. Ajoutez ensuite le chocolat, la cannelle, la noix de muscade, la cardamome, le sucre, la vanille et la poudre d’expresso instantanée. Remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde et que les autres ingrédients se mélangent.

Pour épaissir le chocolat chaud, versez une partie du liquide de chocolat au lait chaud dans une petite tasse, ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent. Ensuite, reversez le mélange dans la casserole et remuez jusqu’à atteindre l’épaisseur et la consistance crémeuse que vous souhaitez.

Dans une grande tasse à café, versez le chocolat chaud, ajoutez de la crème fouettée, saupoudrez de flocons de noix de coco et arrosez de sirop d’érable du Vermont infusé au bâton de cannelle biologique que nous avons en stock dans notre boutique en ligne – indice, indice. Vous pouvez également arroser le chocolat chaud de sauce au caramel. Allez-y, faites-vous plaisir. Nous ne le dirons pas. Voici deux des nombreuses options de sauce au caramel que nous proposons dans notre « Section sucreries ». Savourez ce merveilleux chocolat chaud avec des CHURROS que vous pouvez réaliser avec ma recette de churros trempés dans une sauce au caramel salé.

Si vous êtes arrivé jusqu’à la fin de ce post, je veux vous REMERCIER d’avoir lu, et j’espère que vous avez apprécié mon histoire autant que j’ai apprécié de l’écrire pour vous.

Carlos

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Carte de recette alimentée par

Nappage de chocolat chaud espagnol disponible dans notre boutique:

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