Choux de Bruxelles caramélisés au miel

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Avec une sauce sucrée et acidulée, ces choux de Bruxelles caramélisés au miel sont une recette d’accompagnement de légumes facile. Ils cuisent en moins de 30 minutes et sont pleins de saveurs. Si vous n’êtes pas sûr d’aimer les choux de Bruxelles, essayez-les car ils m’ont conquis ! Vous voudrez certainement les ajouter à votre collection de recettes de Thanksgiving.

Les choux de Bruxelles, je pense que vous les aimez ou les détestez. J’avais l’habitude de les détester, mais maintenant je… les aime bien. Nous n’avons pas encore atteint le stade de l’AMOUR. Quand je cuisine des choux de Bruxelles, j’aime les faire caraméliser avec une sauce sucrée et piquante, comme ces choux de Bruxelles caramélisés au miel. J’aime aussi laisser les feuilles détachées sur la poêle lorsque je les fais rôtir, de cette façon j’obtiens les morceaux sombres et croustillants à déguster en même temps que les têtes de choux de bruxelles complètes.

Ingrédients nécessaires

• 1 lb de choux de Bruxelles
• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de miel brut
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon à grains entiers
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir

. poivre noir

Comment faire des choux de Bruxelles caramélisés

1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
2. Éliminez le fond de chaque chou de Bruxelles puis coupez dans le sens de la longueur. Retirez les feuilles extérieures endommagées mais gardez celles qui sont détachées et en bon état.
3. Dans un grand bol, combinez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel cru et la moutarde. Fouetter pour combiner.
4. Ajouter les choux de Bruxelles dans un bol avec le glaçage et remuer pour enrober.
5. Transférer les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie tapissée, assaisonner de sel et de poivre, et rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le glaçage ait caramélisé.

Foire aux questions sur les recettes

Combien de temps les choux de Bruxelles se conservent-ils au réfrigérateur ?

Les choux de Bruxelles frais peuvent se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Plus ils sont vieux, plus leur goût est fort. Donc, si vous voulez un chou de bruxelles plus doux, assurez-vous de l’utiliser rapidement.

Comment enlever l’amertume des choux de Bruxelles ?

Évitez de faire bouillir les choux de Bruxelles, et faites-les plutôt sauter ou rôtir avec du sucre ou du miel pour compenser le goût amer et leur donner une saveur sucrée et caramélisée.

Comment savoir si les choux de Bruxelles sont mauvais ?

Les feuilles extérieures des choux de Bruxelles commenceront à brunir lorsqu’ils commencent à être mauvais. Vous voulez qu’ils aient des feuilles extérieures vertes brillantes avec un centre jaune pâle.

Outils de cuisine recommandés pour cette recette

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• Lorsque je fais rôtir des légumes, en particulier des légumes caramélisés, j’adore tapisser ma plaque de cuisson avec mon tapis de cuisson en silicone antiadhésif Silpat. Il empêche les légumes de coller à la plaque de cuisson et rend également le nettoyage beaucoup plus facile. Si vous n’avez pas de tapis de cuisson en silicone, tapisser votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé antiadhésif fonctionnera aussi.

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Choux de Bruxelles caramélisés au miel

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Jennifer est la développeuse de recettes et la photographe culinaire derrière Wanderlust and Wellness depuis 2016. Elle crée des recettes sans gluten faciles et abordables pour le cuisinier domestique de tous les jours ; parce que cuisiner sans gluten ne signifie pas que la nourriture doit être compliquée ou sans goût.

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