Les croissants sont des pâtisseries beurrées et feuilletées qui peuvent être servies seules au petit-déjeuner, combinées à des saveurs sucrées pour le dessert ou utilisées pour faire des sandwichs salés. Les croissants frais ont tendance à rassir dans les trois jours, alors que faire si vous avez un gros lot de restes de croissants ? Vous n’êtes pas obligé de manger des croissants à chaque repas ou de les jeter. Vous pouvez au contraire les congeler. Utiliser votre congélateur pour conserver des aliments peut être un excellent moyen d’éviter le gaspillage et d’économiser de l’argent. Si vous congelez correctement les croissants, ils auront presque le même goût que les frais.
Placez les croissants cuits et refroidis (ou récemment achetés) sur une grande plaque de cuisson, en vous assurant qu’ils ne se touchent pas. Mettez la plaque dans un congélateur pendant environ deux heures ou jusqu’à ce que les croissants soient fermes.
Retirez les croissants du congélateur et enveloppez chaque croissant individuel dans du papier d’aluminium. Placez les croissants enveloppés dans un sac de congélation d’un gallon et fermez-le.
Utilisez un marqueur à pointe feutre pour étiqueter le contenu et écrire la date sur le sac de congélation. Posez le sac à plat dans le congélateur et conservez-le jusqu’à un mois.
Retirez les croissants individuels de l’aluminium et placez-les congelés sur une plaque à pâtisserie. Réchauffez les croissants congelés dans un four grille-pain (ou un four ordinaire à 325 degrés) pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Tip
Les croissants doivent être congelés dans les trois jours suivant leur cuisson ou leur achat pour obtenir de meilleurs résultats.