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Voir la recette- (avertissement, sauter à la recette peut entraîner l’absence d’informations importantes, y compris des ingrédients alternatifs et des conseils. En outre, en tant qu’affilié d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles effectués via les liens de ce site Web).
Comment faire du lait de poule sans sucre qui a aussi bon goût.
J’aime que ce soit une recette si festive à déguster !
Comment faire du lait de poule sans sucre.
Le lait de poule est vraiment une boisson préférée des fêtes qui contient généralement beaucoup de sucre.
Cependant, cette recette n’a pas besoin de contenir tout ce sucre !
Avez-vous essayé ma recette de biscuits Spritz sans sucre ?
C’est une autre de mes recettes préférées pour les fêtes qui n’a pas besoin de venir avec tout ce sucre ajouté.
J’aime l’idée de profiter à la fois du lait de poule sans sucre et des biscuits spritz sans sucre en une seule séance 🙂 .
Je suis toujours à la recherche de la façon parfaite de stocker mes aliments. Heureusement, j’ai trouvé ces idées géniales pour le stockage des aliments qui peuvent également vous être utiles !
Cette recette est spécialement destinée à tous ceux qui se demandent comment faire du lait de poule à partir de zéro.
Cependant, cette recette est spécifiquement pour tous ceux qui demandent comment faire ce même lait de poule mais, sans avoir à ajouter de ce sucre aussi. Heureusement, vous pouvez obtenir ce même bon goût de lait de poule festif sans tout ce sucre.
Cette recette de lait de poule comprend effectivement tous les ingrédients essentiels du lait de poule que vous pouvez vous attendre à trouver.
Le lait de poule traditionnel est généralement fait avec du lait, des œufs, un édulcorant et des épices. Il peut y avoir des ingrédients supplémentaires ou des ingrédients similaires substitués (crème pour le lait par exemple).
Il y a des gens qui demandent pourquoi le lait de poule est si mauvais pour vous.
Certainement, ce n’est peut-être pas une boisson que la plupart des gens devraient consommer sur une base quotidienne.
Il pourrait y avoir une certaine inquiétude surtout si le lait de poule contient beaucoup de crème épaisse ou de sucre.
Toutefois, la véritable inquiétude qui a à voir avec le lait de poule est très probablement lorsque des œufs crus y sont utilisés.
Contracter la salmonelle, selon le CDC, peut résulter de la consommation d’œufs crus. Pour éviter cela, nous pouvons utiliser de vrais œufs et simplement les tempérer pour obtenir un résultat similaire aux œufs pasteurisés qui sont utilisés dans le lait de poule vendu dans le commerce.
Le CDC recommande de cuire ou de tempérer notre base de lait de poule à une température interne de 160 °F, en remuant constamment. Le tempérage devrait ainsi détruire toute salmonelle (selon le CDC). Si vous préférez utiliser une alternative aux œufs, le CDC indique que vous pouvez également utiliser des produits de substitution aux œufs ou des œufs pasteurisés dans votre lait de poule.
Séparer les œufs
Voici quelques conseils pour préparer le lait de poule.
On a mentionné plus haut que nous devrons cuire les jaunes d’œufs dans cette recette à 160 degrés (f) pour les rendre propres à la consommation selon les experts. Une solution de contournement pour cela serait d’utiliser des jaunes d’œufs déjà pasteurisés.
Voici d’autres conseils utiles.
- Lorsque vous séparez les œufs, il y a toujours la question de savoir ce que l’on fait de la partie de l’œuf qui n’est pas utilisée. Dans cette recette, les blancs d’œufs peuvent être montés en mousse pour être utilisés comme garniture. Ou, vous pouvez simplement congeler les blancs d’œufs pour une utilisation ultérieure.
- Le lait de poule boozy est une chose. Vous pouvez rendre votre lait de poule boozy en ajoutant du bourbon, du cognac ou du rhum avant de servir.
- Oui, cette recette de lait de poule peut être rendue végétalienne. Il suffit de troquer votre lait par un lait de noix, du lait de coco pour la crème épaisse et des noix de cajou crues trempées pour les œufs.
Comment conserver le lait de poule.
J’aime réfrigérer mon lait de poule pendant quelques heures avant de le servir et le remuer juste avant de le servir.
Si vous conservez correctement les restes dans un pichet ou un contenant hermétique au réfrigérateur, le lait de poule devrait durer quelques jours.
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J’ai quelques bons conseils sur les alternatives qui peuvent fonctionner dans une recette comme celle-ci.
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Comment faire du lait de poule sans sucre
La recette de Comment faire du lait de poule sans sucre
Comment faire du lait de poule sans sucre Keto.
Comme indiqué ci-dessus, la chose la plus importante à retenir dans cette recette est probablement de tempérer les jaunes d’œufs pour minimiser le risque d’attraper des salmonelles. Pour ce faire, il faut chauffer ou tempérer les jaunes d’œufs sur la cuisinière, en fouettant constamment, à 160 degrés (f) pour les rendre propres à la consommation selon les experts. Une solution de contournement serait d’utiliser des jaunes d’œufs déjà pasteurisés.
On a également mentionné comment en faire une recette végétalienne de lait de poule.
Il suffit de remplacer votre lait par un lait de noix, du lait de coco pour la crème épaisse et des noix de cajou crues trempées pour les œufs. Choisissez des options sans sucre si le sucre est également une préoccupation.
Ingrédients nécessaires pour faire du lait de poule sans sucre et céto friendly.
- Œufs- 6, séparés. Vous pouvez utiliser les blancs d’œufs comme une mousse pour le service ou simplement les congeler pour les utiliser plus tard. Les personnes végétaliennes peuvent utiliser des noix de cajou trempées, vous devrez avoir à tester la quantité nécessaire pour cette recette.
- Sucre de remplacement- équivalent à ¾ de tasse de sucre. N’a pas besoin d’être granuleux (j’ai rarement l’occasion de dire ça 🙂 ).
- Lait ou crème épaisse- 4 tasses divisées. Plus il y a de matières grasses=plus votre lait de poule sera riche. La crème épaisse est plus favorable aux régimes à faible teneur en glucides. Les personnes végétaliennes peuvent utiliser un lait de noix comme le lait d’amande.
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café.
- Noix de muscade moulue – 1 cuillère à café, plus le reste pour le service.
- Crème à fouetter épaisse – 1 tasse. Les personnes végétaliennes peuvent utiliser du lait de coco non sucré. Ceci pour une garniture fouettée et peut être omis.
- Optionnel- Rendez votre lait de poule alcoolisé en ajoutant du rhum, du cognac ou ce qui vous convient.
Comment faire du lait de poule sans sucre
- À feu doux et dans une casserole lourde, combinez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre alternatif. Chauffez ceci en fouettant continuellement car nous ne voulons pas cuire les œufs, simplement les tempérer. Après une minute, vous pouvez ajouter la moitié (deux tasses) du lait. Utilisez un thermomètre pour surveiller la température et continuez à fouetter si nécessaire. Lorsque la température atteint 170, vous pouvez retirer la préparation du feu (20-15 minutes). Veuillez garder un œil dessus car il tempère.
- Retirez les ingrédients tempérés de la cuisinière. Fouettez pendant une minute et ajoutez ensuite le reste du lait, l’extrait de vanille et la noix de muscade. On peut aussi ajouter de l’alcool.
- Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit refroidi (1 à 3 heures selon le degré de refroidissement souhaité).
- Pour servir, fouetter le lait de poule, puis verser le lait de poule dans des tasses individuelles. Battez la crème à fouetter épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics (ou les blancs d’œufs si vous utilisez cette méthode). Servez avec la crème fouettée incorporée ou comme garniture avec de la muscade supplémentaire.
- 6 œufs -seulement les jaunes sont nécessaires
- ¾ tasse de Splenda
- 4 tasses de crème épaisse -peut utiliser du lait, voir le post pour les alternatives
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue – plus d’autres pour le service
- 1 tasse de crème épaisse à fouetter – pour le service
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À feu doux et dans une casserole épaisse, combinez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre alternatif. Chauffez ceci en fouettant continuellement car nous ne voulons pas cuire les œufs, simplement les tempérer. Après une minute, vous pouvez ajouter la moitié (deux tasses) du lait. Utilisez un thermomètre pour surveiller la température et continuez à fouetter si nécessaire. Lorsque la température atteint 170, vous pouvez retirer la préparation du feu (20-25 minutes). S’il vous plaît garder un œil sur elle comme elle tempère.
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Retirez les ingrédients tempérés du feu. Fouettez pendant une minute et ajoutez ensuite le reste du lait, l’extrait de vanille et la noix de muscade. On peut également ajouter de l’alcool. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement (1-3 heures selon le degré de refroidissement souhaité)
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Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement (1-3 heures selon le degré de refroidissement souhaité). Pour servir, fouetter le lait de poule puis verser le lait de poule dans des tasses individuelles. Battez la crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle forme des pics (ou les blancs d’œufs si vous utilisez cette méthode). Servez avec la crème fouettée incorporée ou comme garniture avec de la noix de muscade supplémentaire.
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Comment faire du lait de poule sans sucre
Ingrédients
Instructions
Notes de la recette
Veuillez consulter le post de la recette pour plus de détails sur cette recette.
Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation et peuvent varier notamment avec les ingrédients utilisés. consommer des œufs crus peut provoquer des salmonelles
*En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats qualifiés. Cela signifie que les liens sur ce site, et spécifiquement sur ce post, qui mènent à d’autres sites peuvent être des liens affiliés.
Nutrition
Veuillez noter : les données nutritionnelles ont été calculées à l’aide d’un outil fourni avec cette fiche recette et non par moi. Cela signifie que les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation et peuvent varier notamment en fonction des ingrédients que vous utilisez. La précision de cet outil peut différer de celle d’autres outils, comme prévu. Notez également que la vidéo qui peut être jointe à cette recette n’a aucune valeur pédagogique. Elle n’est là que pour le plaisir des yeux. Pour plus d’informations sur les images de cette recette, veuillez vous référer aux instructions de la recette. Merci!
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Comment faire du lait de poule sans sucre, une délicieuse recette de lait de poule maison sans sucre ajouté. Options céto à faible teneur en glucides et végétaliennes.
Veuillez consulter le post de la recette pour plus de détails sur cette recette.
Vous pouvez voir les articles qui ont été présentés dans mon Sunday Spotlight sans sucre ici.
mise à jour le 20/12
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Les œufs crus peuvent en effet provoquer des intoxications à la salmonelle, c’est pourquoi nous prenons des précautions.
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