Le « pain cactus » est le nom donné à la pizza dessert glacée à la cannelle et au sucre que l’on trouve dans la chaîne de restaurants Pizza Ranch. Bien que la recette réelle de Pizza Ranch soit un secret bien gardé, vous pouvez quand même faire votre propre pain cactus à la maison à partir de zéro.
Déroulez 1/2 lot de pâte à pizza sur une épaisseur de 1/2 pouce, puis placez-la sur une feuille de papier sulfurisé.
Tripez ensemble 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et les badigeonner sur la pâte abaissée, puis saupoudrer le mélange cannelle-sucre.
Trier ensemble 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine germée, 1/8 cuillère à café de cannelle et un trait de sel.
Faire ramollir 2 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes, mais ne pas le faire fondre. Coupez de petits morceaux du beurre dans le sucre tamisé, la farine, la cannelle et le sel. Émiettez le mélange sur le dessus de la pâte, puis laissez reposer pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de lever.
Préchauffez le four à 500 degrés.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre, puis fouettez-le avec 1 cuillère à café de lait, 1/4 de cuillère à café de lait et 1 cuillère à café de sucre. de lait, 1/4 de cuillère à café de vanille et 3/4 de tasse de sucre en poudre jusqu’à obtenir un glaçage uniforme.
Cuire la pâte pendant 5 minutes à 500 degrés.
Sortir la pâte du four et la laisser refroidir quelques minutes. Versez le glaçage sur le dessus et coupez pour servir.
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