Les roses sont parmi les fleurs les plus aimées au monde. Elles sont un symbole d’amour, de beauté durable, et elles sentent délicieusement bon. L’églantier est le fruit du rosier et, bien que moins connu, il n’en est pas moins merveilleux. Ces petits fruits robustes produisent une tisane fruitée et acidulée qui s’harmonise avec toutes les saisons.
Que vous entendiez parler de l’églantier pour la première fois ou que vous soyez un expert en infusion, ajouter cette tisane à votre collection est une excellente idée. Elle est facile à infuser, délivre une saveur puissante et étagée, et peut être bénéfique pour votre santé. Découvrez comment faire du thé à l’églantier avec ces recettes chaudes et glacées qui peuvent être modifiées pour s’adapter à toutes les préférences de goût.
Vous cherchez un thé savoureux qui a des notes acidulées et sucrées ? Découvrez notre thé à l’églantier biologique juste ici.
Qu’est-ce que le thé à l’églantier ?
Le thé à l’églantier est fabriqué à partir des fruits de la plante rose, y compris les variétés populaires Rosa rugosa et Rosa canina. Ces bourgeons sont des fruits durs et ronds ressemblant à des baies, et non des pétales de rose, et sont connus sous le nom de cynorhodons. Ces bourgeons sont des gousses de graines qui présentent des teintes vibrantes comme le rouge profond et l’orange vif. Les églantiers sont une riche source de vitamine C, ce qui en fait un thé particulièrement utile pour combattre un rhume ou vaincre la grippe saisonnière.
Les bienfaits du thé d’églantier vont bien au-delà du simple renforcement du système immunitaire. Ce thé contient de grandes quantités d’antioxydants qui peuvent aider à soutenir la santé cardiaque et à réduire le risque de pannes cellulaires causées par les radicaux libres. Le thé possède également des propriétés anti-inflammatoires qui aident à soulager la douleur et à rationaliser la digestion. Puisqu’il est naturellement sans calorie et rempli de saveurs sucrées et acidulées, ce thé est un excellent substitut aux jus et sodas sucrés si vous essayez de perdre du poids.
Le thé à l’églantier peut être fabriqué à partir de bourgeons de rosiers sauvages ou de rosiers cultivés à la maison. Le thé est infusé en utilisant des églantiers frais, des églantiers séchés ou des sachets de thé. Lisez la suite pour savoir comment infuser le vôtre et découvrir quelques-unes de nos recettes préférées à base d’églantier.
Conseils pour utiliser les églantiers sauvages
Beaucoup de gens aiment infuser du thé en utilisant des ingrédients biologiques provenant de leur jardin ou de plantes sauvages. Le thé d’églantier est un excellent thé à infuser naturellement car la plante est rustique et la plupart des variétés sont adaptées aux jardins domestiques. Vous pouvez utiliser des rosiers domestiques ou choisir de récolter des églantiers sur des rosiers sauvages. Pour infuser du thé d’églantier en utilisant des ingrédients frais à la maison, gardez les conseils suivants à l’esprit :
Récolte
Les églantiers doivent être récoltés à l’automne une fois que les pétales de rose sont tombés. Le meilleur moment pour la récolte est juste après le premier gel, car c’est à ce moment que les baies sont les plus sucrées. Il est conseillé de porter des gants car les rosiers ont des épines qui peuvent vous piquer la peau lorsque vous cueillez les baies. N’utilisez que des rosiers éloignés des rues de la ville et qui n’ont pas été pulvérisés avec des pesticides pour ne pas altérer les facteurs de santé et la saveur du thé.
Utiliser un déshydrateur
Pour une infusion rapide et facile, vous pouvez récolter des églantiers en grande quantité et les sécher pour une utilisation ultérieure. La façon la plus simple de le faire est d’utiliser un déshydrateur. Commencez par sécher les églantiers à la lumière directe du soleil pendant quelques heures. Une fois que les cynorrhodons commencent à prendre une couleur orange ou brun rougeâtre, déplacez les fruits dans un déshydrateur pour éliminer toute humidité restante.
Alternativement, vous pouvez utiliser des églantiers frais pour une infusion immédiate en les plaçant dans un robot culinaire. Broyez-les jusqu’à obtenir une pulpe, puis faites mijoter les gousses de graines dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Utilisez une passoire pour retirer les cynorrhodons et profitez de la savoureuse tasse de thé.
Réservez correctement
Pour préserver l’intégrité de vos cynorrhodons, conservez-les toujours dans un récipient sec et hermétique. L’air, l’humidité et la lumière du soleil peuvent entraîner une dégradation des antioxydants et des vitamines contenus dans les églantiers, rendant le thé moins sain. Essayez de conserver les cynorhodons dans une boîte en bois ou en métal recouverte de papier sulfurisé. Conservez la boîte ou le coffret dans une armoire sombre et fraîche et veillez à fixer le couvercle après chaque utilisation.
Comment faire du thé à l’églantier
Recette simple de thé à l’églantier
Ingrédients :
- 1 cuillère à café tasse &Thé d’églantier biologique
- 10 onces d’eau
- Sucre si désiré
Instructions:
- Porter l’eau à ébullition rapide dans une petite casserole ou en utilisant une théière à température contrôlée.
- Ajouter les églantiers dans un tamis à thé et les placer dans votre tasse à thé préférée.
- Verser l’eau bouillante et laisser infuser les églantiers pendant 5 à 10 minutes. Plus le temps d’infusion est long, plus les saveurs deviendront fortes.
- Retirez la passoire à thé et sucrez avec du miel, de l’agave ou du sucre brut selon votre désir.
Thé glacé à l’églantine et aux épices de pomme
Ingrédients :
- 3 cuillères à café Tasse &Thé d’églantier biologique
- 3 cuillères à café Tasse &Thé d’épices de pomme
- 6 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 6 bâtons de cannelle
- Cubes de glace
Instructions :
- Porter l’eau à ébullition rapide dans une grande casserole sur la cuisinière.
- Ajoutez les tisanes de cynorhodon et d’épices de pomme ainsi que les bâtons de cannelle à l’eau chaude. Baissez le feu à faible intensité et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Utilisez une passoire à mailles fines pour retirer les épices et le thé et laissez le concentré de thé refroidir à température ambiante.
- Versez le thé dans un grand pichet en verre et ajoutez le jus de citron. Servez immédiatement dans des verres remplis de glaçons ou conservez au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Détendez-vous avec les douces saveurs du thé à l’églantier
Faites du thé à l’églantier avec ces recettes faciles. La saveur acidulée et sucrée de l’églantier se marie bien avec une variété d’autres types de thé, y compris le thé noir et le thé vert. Amusez-vous et expérimentez avec différentes saveurs pour trouver vos combinaisons préférées.
Pour une boisson rafraîchissante en été, associez l’églantier à des notes d’agrumes comme le thé à l’orange ou à la citronnelle. Pour l’automne et l’hiver, des épices comme l’épice de pomme et la cannelle sont un excellent moyen d’ajouter une touche de chaleur aux mois froids de l’hiver. Lorsque le printemps arrive et que vous avez envie de quelque chose de plus léger et aérien, essayez d’associer l’églantier à des notes florales comme celles du thé blanc ou du thé à l’hibiscus.
L’églantier offre un monde de saveurs lorsqu’il s’agit de tisanes. Versez-vous une tasse de thé avec des églantiers séchés ou frais et asseyez-vous pour apprécier le profil de saveur exquis. Vous pouvez l’accompagner d’une pâtisserie délicate ou de quelques toasts et de marmelade pour jouer sur les notes sucrées.