Comment faire un parfait hamburger nourri à l’herbe !

J’ADORE les hamburgers d’herbe ! J’ai toujours un congélateur plein de bœuf nourri à l’herbe. En ce moment, j’ai environ 50 livres de bœuf haché dans mon congélateur ! 50 livres ? ?? Oui, j’achète ma viande d’herbe à un agriculteur local et je l’achète par quart de côté. Il n’y a rien de tel ! Je suis rassurée de savoir que mon bœuf provient d’une vache nourrie à l’herbe en bonne santé, d’un éleveur et d’un boucher de bonne réputation et que je soutiens les agriculteurs locaux. Si vous n’avez pas vérifié vos agriculteurs locaux pour de la viande nourrie à l’herbe de qualité, vous pouvez le faire ici à la Weston A. Price Foundation.

Donc, avec toute cette viande, vous pourriez imaginer que j’ai imaginé des recettes de bœuf assez géniales. Eh bien voici l’une des préférées de mes familles ! Qui n’aime pas un hamburger juteux nourri à l’herbe et dégoulinant de fromage cru ? ? Miam ! Voici donc ma recette simple pour que vous puissiez tous l’apprécier.

Voici ce dont vous aurez besoin. 1 1/2 livre de viande nourrie à l’herbe, sauce Worcestershire TOUTES NATURELLES (je précise TOUTES NATURELLES parce qu’elles ne sont pas faites de sirop de maïs à haute teneur en fructose et ont une bonne source d’ingrédients ! Assurez-vous de lire les étiquettes de votre sauce Worcestershire pour vous assurer que vous obtenez la version TOUS NATURELS), et le sel d’assaisonnement Redmond Real. C’est tout ce dont vous avez besoin pour ces délicieux burgers.

Pattez vos burgers à la taille désirée. Ajoutez généreusement du sel d’assaisonnement sur les deux côtés du burger.

Ajoutez généreusement de la sauce Worcestershire sur chaque côté du burger.

Préchauffez votre gril à chaleur moyenne. Graissez soigneusement les grilles de votre gril avec un peu d’huile de coco. Placez les burgers sur le gril et faites-les griller pendant 5 minutes avant de les retourner.

Retournez les burgers et faites cuire l’autre côté pendant 3 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits). Rappelez-vous, ne faites pas trop cuire vos hamburgers. Le bœuf nourri à l’herbe est tellement meilleur quand il n’est pas trop cuit ! Après 3 minutes, ajoutez le fromage cru de votre choix et laissez-le fondre pendant 2 minutes supplémentaires sur le gril. Retirez du gril et servez sur un petit pain germé avec vos garnitures préférées. Mon burger préféré est avec des oignons sautés, du fromage cru et du bacon !

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