Confiture de pêches au congélateur – facile et parfaite à chaque fois !

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N’ayez plus peur de faire de la confiture ! Cette recette de confiture de pêche au congélateur est super simple et donne un résultat parfait à chaque fois. Le processus ne prend qu’environ 20 minutes ! (S’installe pendant la nuit)

Confiture de pêche au congélateur

Facile &Sort parfaite à chaque fois!

J’entends souvent cette question. Comment faites-vous pour avoir autant de succès en faisant de la confiture, la mienne ne sort jamais correctement ? Crois-moi, quand j’ai commencé à faire de la confiture, j’ai eu beaucoup de mal. La seule chose qui me rebutait toujours était la quantité ridicule de sucre que la recette demandait. Ça me faisait littéralement grimacer. Alors, j’ai toujours réduit la quantité de sucre. Un énorme non non ! Les récipients de pectine indiquent même généralement « ne pas réduire la quantité de sucre » OOPS ! Je me suis donc forcée à réaliser que je ne mangeais pas tous ces pots de confiture en une seule fois et qu’une fois que vous l’avez décomposé, la teneur en sucre n’est pas différente de celle de n’importe quoi d’autre. DONC. #1. Ne réduisez pas la teneur en sucre. Il existe une pectine à faible teneur en sucre ou sans sucre, utilisez-la et suivez les instructions à la place. Pour cette recette, nous y allons à fond…..

Veuillez noter* qu’il s’agit d’une recette de confiture pour congélateur. Elle est destinée à être rapide et facile pour les débutants qui peuvent être nerveux à propos de la mise en conserve ou tout simplement ceux qui ne veulent pas le faire. (Comme moi, je fais des conserves depuis des années et je suis devenue paresseuse). Si vous souhaitez mettre en conserve de façon traditionnelle pour le stockage du garde-manger, suivez les instructions dans la boîte pour les bocaux de traitement.

Comment le faire :

Confiture de congélation de pêches

Ingrédients

2-3 livres de pêches- pelées, dénoyautées et coupées en deux. (Voir le conseil ci-dessous)

1 boîte de pectine Sure Jell

3/4 tasse d’eau

6 tasses de sucre blanc (je sais, je sais… continuez à avancer, ignorez-la !)

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à café de vanille

TIP* il n’est pas toujours nécessaire de blanchir les pêches pour les peler. Il suffit d’utiliser un couteau suffisamment aiguisé. J’ai pelé toutes les nôtres sans les blanchir.

Ce que vous devez faire :

Ajouter les pêches pelées et coupées en deux au robot culinaire.

Pulser jusqu’à obtenir la taille désirée. J’aime les petits morceaux.

Dans une casserole à fond épais (ne pas utiliser d’aluminium), portez 3/4 d’eau &de pectine à ébullition. Remuer constamment.

Réduire le feu à moyennement bas, ajouter les pêches et le sucre. Bien mélanger.

Continuer à mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

On aura l’impression que le sucre ne va jamais se dissoudre et aussi qu’il y en a beaucoup trop. Je vous promets que ce n’est pas le cas. Quoi qu’il en soit… continuez ! Ne réduisez pas le sucre !

Dans des bocaux propres. Couvrir et laisser reposer sur le comptoir pendant la nuit.

Congeler jusqu’à 1 an.

NOTE* les couvercles de conserve en plastique sont suggérés pour la congélation. J’ai utilisé le style régulier de bouchon et d’anneau en métal, mais ils ne sont pas aussi étanches à l’air. Si vous prévoyez de congeler votre confiture pendant quelques mois, c’est parfait.

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