Couple de pouvoir végétal

Ces chiens aux carottes, faciles et délicieux, sont de la pure magie végétalienne ! Ils sont un favori des lecteurs de longue date, remarquablement simple à faire, et la marinade utilise des aliments de base communs du garde-manger. La saveur et la texture sont tellement époustouflantes que vous serez choqué de manger une carotte !

Transformer des CAROTTES en HOT DOGS ? ! Oh, oui, nous l’avons fait !

La recette du chien à la carotte est l’un de ces mythes ridicules dont vous pensez qu’il ne fonctionnera JAMAIS.

Je veux dire, comment diable faire pour qu’une carotte ait le goût d’un hot dog ! Nous nous le demandions aussi… jusqu’à ce que nous fassions le saut et que nous nous essayions à cette insaisissable folie du chien à la carotte.

Nous sommes accrochés depuis.

Et s’il vous plaît, s’il vous plaît, sachez que je ne suis pas un monstre de santé sur une mission vous disant de perdre votre temps à préparer un substitut de légumes de qualité inférieure qui va seulement ressembler légèrement un peu aux hot-dogs que vous aimiez autrefois.

Si vous avez passé un peu de temps avec nous ici au couple Plant Power, vous savez que ce n’est absolument pas notre façon de fonctionner.

Non, mes amis. Cette recette végétalienne de chiens à la carotte est la vraie recette.

Mais si c’est la première fois que vous faites ou même entendez parler de chiens à la carotte, vous devrez peut-être faire preuve d’un peu de confiance avec nous sur ce point.

*tend la main pour que vous la teniez*

Pourquoi j’aime les chiens à la carotte

Je vous promets que votre scepticisme disparaîtra avec la première bouchée. Au moins, il l’a fait avec la mienne, et je suis quelqu’un qui était un assez grand fan de hot-dogs dans mes jours omnivores.

En fait, c’était une grande tradition pour mon père et moi d’assister à Dollar Dog Night aux matchs des Phillies à cette période de l’année, donc (même si cela semble un peu idiot quand je le mets en mots), les hot-dogs font partie de ces aliments avec lesquels j’ai un lien émotionnel vraiment fort.

Nous en avons tous, n’est-ce pas ? L’étrange mais délicieuse casserole de thon que votre mère préparait chaque semaine, cette soupe au poulet et aux nouilles dont vous avez toujours envie à chaque fois qu’elle pleut…..

C’est ce que les hot-dogs étaient pour moi, et c’est pourquoi j’étais super sérieux pour trouver une version plus éthique qui me permettrait encore de profiter de ces saveurs classiques de ballpark que j’aimais et des bons souvenirs qui les accompagnent.

Il se trouve que j’ai trouvé ce hot dog végétalien parfait dans une recette de chien à la carotte. Bizarre, mais vrai, et ô combien bon.

Comment faire des carrot dogs

Alors, maintenant que je suis devenu tout sentimental (et que j’espère vous avoir un peu convaincu 😉 ), parlons de la façon dont vous allez faire cette recette de carrot dog :

Tout d’abord, vous allez éplucher et façonner vos carottes.

Nous aimons utiliser nos pains à hot dog comme guide ici.

Coupez-les à la taille d’un petit pain, épluchez-les et utilisez votre éplucheur pour « tailler » vos extrémités en une forme arrondie. J’utilise un éplucheur comme celui-ci avec une belle poignée confortable qui rend la mise en forme des chiens beaucoup plus facile, contrairement à ces éplucheurs tranchants de mon enfance dont je jure que je fais encore des cauchemars.

Façonner les carottes est totalement facultatif mais HAUTEMENT recommandé, car cela donne à ces chiens de carotte un aspect encore plus effrayant (ou plutôt, génial) comme un chien de stade classique.

Ensuite, vous les ferez bouillir.

Le temps d’ébullition dépendra de l’épaisseur de vos carottes, mais il devrait se situer entre 10 et 15 minutes.

Lorsque vous pouvez y planter une fourchette avec la plus petite résistance (mais avant qu’elles ne commencent à se défaire), vous pouvez y aller ! C’est la partie qui PEUT prendre quelques essais pour obtenir le coup de main. Cela a certainement été le cas pour nous.

Donc, si vous avez eu quelques essais infructueux avec des chiens aux carottes dans le passé, une grande étape de dépannage est de jouer avec le temps de cuisson.

À partir de là, c’est assez facile.

Vous allez préparer votre marinade, la verser sur les carottes, et les laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela signifie que vous devrez planifier un peu à l’avance.

Le temps de marinade est un autre élément crucial pour réussir cette recette de chien aux carottes. 24 heures est généralement l’endroit où nous trouvons la saveur douce, mais ils peuvent aller jusqu’à deux jours. Soyez juste prévenus, la saveur de hot dog deviendra plus forte avec le temps.

Il y a cependant un autre conseil de dépannage : si les carottes ont une saveur trop forte (ou trop faible) à votre goût, jouez avec ce temps de marinade !

Il est temps de cuire les chiens aux carottes !

Vous les ferez revenir dans une sauteuse ou une poêle en fonte avec quelques cuillères à soupe du reste de la marinade.

La poêle en fonte est IDEALE pour cela car elle aide à obtenir ces côtés parfaits légèrement carbonisés avec un peu de caramélisation de la marinade. Paradis.

Idées de garniture pour chien aux carottes

Enfin, jetez les chiens aux carottes dans des petits pains et garnissez-les de toutes vos garnitures préférées.

Vous êtes fous ici. L’une des choses que nous aimons à propos de cette recette de carrot dog est à quel point il est amusant de les garnir.

Prévoir une variété de garnitures amusantes peut être une excellente idée pour les familles ou les rassemblements aussi. Tout le monde peut s’amuser à faire sa propre recette !

Voici quelques-unes de nos idées de garnitures préférées :

• Chili
• Sauce au fromage
• Mac et fromage
• Choucroute
• Sel de bacon à la noix de coco
• Jalépeno piqué
• Oignons en dés
• Ketchup, moutarde, la totale !

Appariement vinicole du hot-dog végétalien

Cela peut sembler idiot, mais si vous avez suivi notre série IG Live cet été, vous savez à quel point nous avons aimé apprendre à associer le vin à nos repas – surtout quelque chose d’aussi amusant (lisez NON fantaisiste) et inattendu qu’un hot-dog, ou dans ce cas, un chien carotte !

Le vin que vous choisissez d’associer à votre carrot dog dépend vraiment des garnitures que vous utilisez !

Si vous êtes plutôt du genre choucroute + moutarde, un vin blanc allemand comme ce Riesling sec ou ce Gewurztraminer est VRAIMENT amusant.

Si vous êtes plutôt du genre traditionnel ketchup pur (ou ketchup ET macaronis au fromage – YUM), je vous suggère un vin rouge facile à boire comme ce Beaujolais !

Alors, la seule question qui reste à se poser est la suivante : Quand allez-vous faire cette recette épique de chien végétalien à la carotte, et comment allez-vous la servir ?!

Quoi que ce soit et quand vous l’essayerez, faites-le nous savoir !

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