La crème glacée au chocolat et au brownie est une riche crème glacée au chocolat, tourbillonnée de fudge chaud, et remplie de morceaux de brownie tout au long. C’est la crème glacée ultime pour les amateurs de chocolat.
Les saveurs de chocolat sont profondes et riches tout au long avec des tourbillons de fudge chaud et des morceaux de brownie humide, moelleux et fudgy tout au long aussi. Cette crème glacée est la crème glacée ultime pour les amateurs de chocolat.
À mon avis, cette crème glacée a le même goût que la crème glacée Brownie au fudge au chocolat de Ben et Jerry’s, si ce n’est un peu mieux. La meilleure chose à propos de la crème glacée faite maison est que vous pouvez choisir combien de morceaux vous voulez mettre dedans. Cette crème glacée contient 1 tasse entière de morceaux de brownie hachés, mais j’ai fait de la mienne une énorme tasse parce que chaque fois que vous rencontrez une petite bouchée de brownie fudgy dans la crème glacée, c’est le paradis.
Pour faire cette crème glacée, vous avez besoin d’une sorbetière. Elle la rend parfaitement barattée, soyeuse et délicieuse. Mais cela signifie que vous devrez prévoir un peu, vous devrez congeler votre bol de crème glacée environ 12 heures ou plus à l’avance. Et pour en profiter au maximum, et pour qu’elle puisse être découpée en boules comme dans les magasins, il faut la congeler encore 6 heures, voire toute la nuit, mais environ 24 heures plus tard, vous aurez une glace au chocolat parfaite ! Je sais que c’est dur d’attendre, mais je vous promets que ça en vaut totalement la peine.
Pour la rendre encore plus chocolatée, servez ce délice sur un brownie chaud et arrosé d’encore plus de caramel chaud, car on n’a jamais trop de chocolat, n’est-ce pas ? !
Crème glacée au brownie au chocolat
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Ingrédients
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 tasse de lait entier
- 1/4 de tasse de poudre de cacao
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/4 de c. à thé de sel
- 4 oz de chocolat mi-sucré. (haché)
- 5 jaunes d’oeufs
- 1/2 c. à thé de vanille
- 1 tasse de brownies hachés
- 1/4 de tasse de sauce au caramel chaud
Instructions
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Dans une grande casserole, combinez votre crème épaisse, le lait, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
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Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner. Et ajoutez le chocolat semi-sucré. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d’œufs.
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Versez lentement 1/2 tasse du mélange de crème au chocolat dans les jaunes d’œufs tout en fouettant vigoureusement.
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Versez encore 1 tasse du mélange de crème au chocolat, 1/2 tasse à la fois, tout en fouettant tout le temps.
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Retournez le mélange d’œufs dans la casserole à sauce et continuez à chauffer pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir (recouvre le dos d’une cuillère).
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Insérez l’extrait de vanille.
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Retournez dans le bol.
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Mettez le bol dans un bain de glace et laissez reposer pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
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Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour le refroidir.
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Versez le mélange dans une sorbetière préparée et laissez tourner selon les instructions du fabricant (environ 25-30 minutes).
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Les 5 dernières minutes, saupoudrez vos morceaux de brownie.
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Versez la moitié de la crème glacée dans un moule à pain de 9x5po et arrosez avec la moitié du caramel chaud et faites tourner le tout. Répéter l’opération avec le reste de la crème glacée et du caramel chaud.
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Couvrir et transférer au congélateur pour congeler encore 6 heures, jusqu’à toute la nuit pour un gel solide.
Notes
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