Une étude de l’Illinois révèle des problèmes dentaires chez les truies et soulève de nouvelles questions sur l’impact sur les taux de réforme.
Dans une étude inédite, le vétérinaire porcin de l’Illinois, E. Wayne Johnson, a relevé le défi d’en savoir plus sur l’état des dents des truies de réforme.
Johnson, également étudiant diplômé travaillant avec le spécialiste du comportement des porcs Stanley Curtis à l’Université de l’Illinois, a examiné les dents de truies dans deux usines de conditionnement, et a effectué des examens dentaires à la ferme sur des truies en gestation.
Benchmarking Dentition
D’emblée, Johnson croit qu’il est important de comprendre que les porcs n’ont pas leur dentition complète avant l’âge de près de deux ans.
Et, il est important de réaliser le but des incisives, des prémolaires et des molaires, et les complications qui surviennent lorsque les dents de lait (baby) sont retenues, et lorsque les dents sont ébréchées ou fracturées, et les conséquences de la maladie parodontale chez les truies.
Les études de base de Johnson permettent de déterminer à quel point les problèmes de dents sont répandus chez les reproducteurs et quelles sont les causes des dommages, et, espérons-le, de fournir quelques solutions.
Il fait référence à une photo de L.E. St. Clair du crâne d’une truie (redessinée comme figure 1) pour montrer un ensemble complet de dents de truie. Le tableau 1 indique également quand les dents des porcs font leur apparition (éruption) au cours de leur vie.
Les troisièmes incisives (I3) et les canines (C) sont présentes à la naissance. Ce sont les « dents aiguilles » que beaucoup coupent à la naissance. « Si on ne les clive pas, elles tombent quelque part vers l’âge de 3 mois. Si elles sont clippées, le moignon de la racine peut être conservé pendant plusieurs mois ou plus », explique Johnson.
Les incisives et la plupart des prémolaires font éruption dans les trois mois. Ces dents ressemblent beaucoup aux dents de lait chez l’homme. La plupart sont remplacées par des dents permanentes lorsque les porcs ont entre 8 et 20 mois.
« Comme le montre le tableau de la dentition ci-dessous, la première molaire (M1) ne fait pas son apparition avant l’âge de 4 à 6 mois. Il y a une période dans la vie du porc où cette dent porte la charge, et parce qu’il n’y a pas de molaires de bébé, M1, M2 et M3 doivent durer toute la vie du porc », dit-il.
Il est important de le reconnaître, poursuit-il, parce que « les porcs sont âgés de 18 à 24 mois avant d’avoir leur complément complet de molaires et qu’elles commencent à s’user. » Les truies sont considérées comme « matures » lorsque toutes les molaires ont fait éruption.
« La figure 1 montre un animal assez mature. Les incisives (I1-3, mâchoire inférieure) sont conçues comme des dents d’écope ; les dents supérieures sont peu développées et n’existent pratiquement pas. La dernière molaire (M3) arrive à peine », dit-il.
« Les porcs ne mâchent pas beaucoup leur nourriture », explique Johnson. « Ils se contentent d’introduire les aliments dans leur bouche et de les croquer avec leurs molaires, puis de se vautrer dans leur bouche et de les lubrifier suffisamment pour pouvoir les avaler. »
Étude sur les truies de réforme
Johnson a examiné les têtes des truies de réforme livrées par des troupeaux du Sud-Est, du Midwest et du Canada aux abattoirs de Momence, IL, et de Des Moines, IA. Au départ, les crânes des truies ont été emmenés au laboratoire où il a dessiné des images pour documenter où les problèmes de dents se produisaient, un peu comme un dentiste marque un diagramme des dents humaines pendant un examen.
« Après avoir fait cela plusieurs fois, j’avais catégorisé l’étendue des problèmes, puis j’ai développé un système de notation pour pouvoir les noter rapidement », explique-t-il.
Les notes reflètent l’usure des incisives, l’usure des molaires et la perte des incisives en utilisant une échelle subjective de cinq points. Des scores plus élevés reflètent une augmentation de la sévérité. Les scores de 3-4 étaient considérés comme « significatifs ».
Les dents cassées, pointues et déchiquetées créant des abrasions des joues/lèvres, ainsi que des lacérations et des abcès des gencives, des lèvres et des joues ont également été enregistrées.
Les niveaux de tartre et la gingivite présumée ont été notés, les scores de 2-3 étant considérés comme significatifs.
En gardant à l’esprit que seules les truies de réforme ont été évaluées, et qu’aucun historique sur les 82 truies examinées n’était disponible, environ 85% présentaient des lésions dentaires significatives présumées causer de la douleur ou une réaction locale des tissus. Plus précisément, 63% présentaient une usure des molaires, 62% une usure des incisives, 34% des incisives perdues et 85% présentaient plus d’une de ces conditions.
« Normalement, les incisives de lait sont perdues avant l’éruption d’une dent permanente », explique Johnson. « La rétention d’une ou de plusieurs incisives de lait fait souvent saillie à des angles anormaux, ce qui augmente la vulnérabilité aux maladies parodontales et à la casse des dents. »
Johnson a constaté que 15 % d’entre elles avaient des incisives de lait retenues.
Plus de la moitié des truies examinées avaient du tartre et une gingivite importante, qui est associée à la récession de la ligne gingivale et à l’exposition des racines des dents, en particulier des molaires.
Des abcès ont été trouvés chez 4 % des truies, formant souvent des poches parodontales et entraînant la perte de dents.
Voir les photos adjacentes et les descriptions (page 23) de certains des problèmes dentaires trouvés dans l’échantillon de Johnson.
Qu’est-ce qui cause les dommages ?
Certains spéculent que le « mordillement des barres » cause la défaillance de M1, mais le problème existe chez les truies sans rien à mordre, y compris les truies de pâturage. Le grincement des dents est une autre possibilité.
Johnson prévoit de filmer et d’étudier comment les truies interagissent avec les façades de différentes stalles de gestation. Les truies seront confrontées à des barres horizontales et verticales, à des façades droites et angulaires (une sévère, une autre modérée).
« Nous pensons que cela nous donnera une idée si la conception de la stalle et l’interaction de la truie avec son environnement est un facteur », dit-il.
L’accumulation de tartre, la gingivite et la maladie parodontale avec régression des gencives et exposition des racines sont les principaux contributeurs à la perte des dents. Les abcès sont courants.
Johnson a utilisé la sonde parodontale d’un dentiste pour mesurer la régression des gencives. La sonde mesure 3,5 mm à la base d’une marque noire et 5,5 mm au sommet de la marque noire. Johnson dit que la sonde est allée bien en dessous de la marque de 5,5 mm. chez certaines truies. Les bactéries descendent dans les cavités parodontales et érodent l’os qui ancre la dent.
La gingivite, fréquente chez le chien, développe fréquemment une maladie générale dans l’organisme. « Un chien qui a une mauvaise dent va souvent développer des problèmes rénaux ou hépatiques », explique-t-il. La plaque dentaire infectée par des bactéries se développe et circule dans les vaisseaux sanguins et le cœur. Ce sont les mêmes bactéries qui ont été trouvées dans les dents de truie pourries, dit-il.
Facteurs nutritionnels
Johnson pense que les régimes alimentaires donnés aux cochettes de remplacement devraient également être étudiés. Le développement molaire est moins préoccupant chez les animaux de marché que chez les cochettes de remplacement. Les cochettes de remplacement sont-elles nourries avec un régime de finition normal ou un régime de développement pendant les 4 à 6 mois critiques où les molaires permanentes font éruption, se demande-t-il.
« Il existe des preuves que les personnes qui ont certains régimes alimentaires ont de meilleures dents – même en termes de dureté », explique-t-il. « L’un des éléments qui a été démontré pour améliorer la dureté est le molybdène ». Le bore est un autre minéral qui mérite d’être pris en considération. L’équilibre entre le calcium et le phosphore devrait également être réexaminé, ajoute-t-il.
Johnson espère également étudier si une carence en vitamine C pourrait contribuer à la maladie parodontale chez les truies, comme c’est le cas chez les humains. Il admet qu’il est difficile de démontrer un effet significatif de la vitamine. Pourtant, les porcs qui ont beaucoup de glucose dans le sang sont capables de fabriquer leur propre vitamine C. Johnson pense qu’il est possible que les truies maigres (celles qui sont dans un état d’énergie négative) puissent développer une carence en vitamine C.
Il n’y a pas de restrictions sur la supplémentation en vitamine C, mais elle est coûteuse – 2 à 3 $/tonne pour la quantité recommandée. » Ce n’est pas tellement par truie, mais avec un grand nombre de truies, disons 5 000, cela représente 15 000 $ par an « , note-t-il.
Étude à la ferme
Pour mieux comprendre toute corrélation entre l’état des dents et les taux de réforme, Johnson a évalué l’état buccal de 53 truies vivantes, de parité 1 à 10, dans un troupeau commercial.
Les truies ont été prises au collet et notées. Plus tard, on a comparé le nombre de truies de réforme ayant de bonnes dents par rapport aux mauvaises dents.
« L’usure des molaires avait un effet significatif sur la réforme », rapporte Johnson. « Les truies ayant de mauvaises molaires étaient 17 fois plus susceptibles d’être réformées que celles ayant de bonnes molaires. Même après ajustement pour l’âge, les truies avec de mauvaises molaires étaient neuf fois plus susceptibles d’être réformées. »
Cet échantillon était statistiquement trop petit pour faire des projections définitives sur l’impact des dents sur les niveaux de réforme, dit Johnson, « mais nous savons que ceux qui avaient de mauvaises dents avaient tendance à être réformés. »
En tout, Johnson a consulté quatre troupeaux commerciaux et tous avaient des problèmes d’usure des molaires et de dents cassées, confirmant le problème assez répandu qu’il avait constaté dans son travail en usine de conditionnement.
Passer à l’étape suivante
Reconnaître le problème est la première étape pour le résoudre. » Lorsque j’ai commencé à observer ces truies dans l’usine de conditionnement, je me suis senti tellement bête « , admet Johnson. « Je travaille dans l’industrie depuis plus de 20 ans, et je n’étais pas au courant que cela se produisait. »
D’un point de vue réaliste, les producteurs et les vétérinaires ne vont pas attraper les truies et examiner leurs dents avec une sonde parodontale. Par conséquent, le conseil donné par votre dentiste s’applique également ici – la prévention est la meilleure solution.
L’étude de l’interaction des truies avec leur environnement et un examen plus approfondi des besoins en nutriments en ce qui concerne la santé dentaire peuvent apporter certaines solutions.
« Rappelez-vous, si la première molaire arrive à l’âge de 4 à 6 mois, cette dent est déjà développée au moment où une cochette est placée dans le bassin des cochettes. Cela signifie que nous devrions ajuster un régime alimentaire pour les cochettes en fin de croissance et en début de croissance pour avoir un quelconque effet », dit-il.
« Ou, comme c’est le cas pour les personnes, la génétique peut affecter la qualité des dents. Peut-être que cela fait aussi partie de la formule de longévité », ajoute-t-il.
« Dans les troupeaux où les taux de réforme sont élevés, nous devrions peut-être faire des contrôles à l’abattage des truies, en examinant l’appareil reproducteur, mais aussi la tête et les dents, car il semble y avoir beaucoup de pathologie, ou de maladie, à cet endroit », dit Johnson.
« Nous savons que le taux de réforme et le taux de mortalité sont trop élevés, et que la longévité est trop courte dans notre industrie », poursuit-il. « Il semble que les mauvaises dents soient associées à des taux d’abattage plus élevés. Cela devrait faire partie de la recherche sur la longévité des truies, et je pense qu’il est important que les producteurs de porcs le reconnaissent. Cela devrait être sur leurs écrans radar. »
Figure 1. Dentition chez le porc
| Dent | Décidu | Permanent |
|---|---|---|
| Incisor 1 | 2-.4 semaines | 12 mois |
| Incisor 2 | 2-3 mois | 16-20 mois |
| Incisor 3 | Pré-naissance | 8-10 mois |
| Canin | Pré-naissance | 9-10 mois |
| Prémolaire 1 | 5 mois | 12-15 mois |
| Prémolaire 2 | 5-.7 semaines | 12-15 mois |
| Prémolaire 3 et 4 | ||
| supérieure | 4-8 jours | 12-.15 mois |
| inférieur | 2-4 semaines | 12-15 mois |
| Molaire 1 | 4-6 mois | |
| Molaire 2 | 8-12 mois | |
| Molaire 3 | 18-20 mois | |
Une pléthore de problèmes
Pour donner aux producteurs une meilleure image de ce qui se passe dans la bouche des truies, un chercheur de l’Illinois, E. Wayne Johnson passe en revue un ensemble de maladies dentaires qu’il a trouvées :
#1
Utilisation et cassure sévères des incisives ; la perte d’os alvéolaire est remplacée par du tissu conjonctif ; la flèche montre l’incisive déciduale retenue (RDI).
#2
Les incisives de lait retenues (flèches) ont fait que les incisives permanentes se sont glissées derrière les « dents de lait » et les ont forcées à entrer à des angles bizarres ; les incisives permanentes étaient fissurées et un mouvement répétitif les a fait s’effriter progressivement. Finalement, l’os sera remplacé par du tissu cicatriciel et un coussinet se développera.
#3
Des incisives cassées ont été examinées chez des truies vivantes et se sont révélées douloureuses. Les bactéries s’introduisent dans l’alvéole, provoquant le retrait de l’os, qui est remplacé par du tissu cicatriciel. Notez la perte osseuse et la cratérisation.
#4
Cette dent cassée était enfoncée dans la gencive de la truie ; cette truie a probablement cessé de manger, alors le producteur l’a réformée.
#5
Cette très mauvaise dent avait des cheveux et des fragments de dents piqués dans la cavité. Les cheveux sont l’élément le plus communément trouvé dans les poches parodontales.
#6
La perforation de la lèvre inférieure était assez fréquente chez les truies réformées. Les dents cassées sont tellement déchiquetées qu’elles percent les lèvres. La cicatrisation au bord de la plaie supérieure indique qu’il ne s’agit pas d’une nouvelle blessure.