L’équilibre des hormones sexuelles chez les deux sexes est contrôlé chez les vertébrés par l’enzyme aromatase, membre de la superfamille des cytochromes P450, qui catalyse la conversion de l’androstènedione et de la testostérone en estrone et en estradiol, respectivement. Les flavonoïdes sont des composés diphénoliques présents dans les céréales complètes, les légumineuses, les fruits et les légumes, qui sont fortement impliqués comme protecteurs dans les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Un flavonoïde, la chrysine, que l’on trouve en forte concentration dans le miel et la propolis, s’est révélé être un inhibiteur de l’activité de l’enzyme aromatase. Ces aliments sont souvent utilisés comme compléments alimentaires, en particulier par les sportifs pour leurs propriétés énergétiques et antioxydantes. Le but de cette étude était de vérifier si un traitement quotidien pendant 21 jours avec de la propolis et du miel, contenant de la chrysine, modifierait les concentrations urinaires de testostérone chez des sujets masculins volontaires. En effet, l’inhibition de l’aromatase par la chrysine pourrait bloquer la conversion des androgènes en estrogènes avec une augmentation conséquente de la testostérone, éventuellement mesurable dans les échantillons d’urine. Les données obtenues n’ont pas montré d’altérations des niveaux de testostérone chez les volontaires après 7, 14 et 21 jours de traitement par rapport aux valeurs de base et par rapport aux mesures effectuées sur les sujets témoins au même moment. En conclusion, l’utilisation de ces aliments pendant 21 jours aux doses habituellement prises en complémentation orale n’a pas d’effets sur l’équilibre de la testostérone chez l’homme.
