Flotteur à la mangue

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Si vous êtes un fan de mangues, alors le flotteur à la mangue est quelque chose que vous devez absolument essayer ! Un dessert philippin fait de mangues et de biscuits graham superposés avec une crème riche entre les deux.

Qu’est-ce qui fait un Mango Float ?

Ce dessert tropical également connu sous le nom de Mango Royale ne nécessite que 5 ingrédients et oubliez le four car il n’a pas besoin d’être cuit. C’est un gâteau étagé de graham, de mangues et de crème faite de lait concentré et de crème à fouetter/crème tout usage. Il est ensuite refroidi au réfrigérateur pour que le gâteau prenne forme avant d’être servi.

Autres alternatives pour les ingrédients

Les biscuits Graham qui servent de base au gâteau glacier peuvent être changés par des doigts de dame (broas) ou du gâteau chiffon.

A part les mangues, d’autres fruits peuvent être utilisés comme les fraises et les ananas.

J’utilise de la « crème fleurette » ou de la crème à fouetter épaisse dans cette recette mais la crème à fouetter ordinaire ou la crème tout usage fonctionne très bien aussi.

Utiliser des mangues fraîches est idéal mais pas nécessaire. Vous pouvez utiliser des mangues en conserve ou congelées mais laissez-les décongeler d’abord avant de les utiliser

Conseils sur la façon de faire le Mango Graham

S’assurer que la crème à fouetter est refroidie ou froide lorsqu’elle est battue pour la rendre crémeuse et moelleuse.

Je préfère le graham écrasé avec du beurre pour la partie inférieure du flotteur à la mangue car il donne plus de saveur. Mais c’est facultatif et vous pouvez simplement utiliser des biscuits graham entiers.

L’ingrédient secret est toujours l’AMOUR

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Flottée à la mangue

Si vous êtes un fan de mangues, alors la flottaison à la mangue est quelque chose que vous devez absolument essayer ! Un dessert philippin fait de mangues et de biscuits graham superposés avec une crème riche entre les deux.

Temps de préparation20 mins

Temps de cuisson0 mins

Course : Gâteaux, Dessert, Snack

Cuisine : Filipino, International

Mot clé : Crema de Mangga, flotteur à la mangue, recette de flotteur à la mangue, graham à la mangue, mangue royale

Portions : 8 portions

Auteur : Mia

Ingrédients

3 mangues mûres coupées en lamelles
12 paquets de graham craker 8 paquets écrasés, 4 paquets entiers
½ tasse de beurre fondu
2 tasses de crème à fouetter
½ tasse de condensé ajouter selon la préférence

Instructions

Peler les mangues et les couper en fines lamelles. Mettre de côté. Écraser 8 paquets de graham avec un rouleau à pâtisserie et les transférer dans un bol. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que le graham soit cohésif. Mettre de côté.
Dans un bol, verser la crème à fouetter et battre avec le batteur à main jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le lait condensé et continuer à battre jusqu’à obtenir des pics fermes. Mettre de côté.
Prendre un plat de cuisson carré ou rectangulaire et recouvrir le fond avec le graham écrasé. Prenez 1 tasse de crème à fouetter et étalez-la sur le graham écrasé.
Puis, disposez certaines des bandes de mangue sur la crème. Recouvrez les mangues avec les 4 paquets de graham entier restants en veillant à ce qu’il n’y ait pas d’espace.
Couvrez le graham entier avec le reste de la crème et complétez avec le reste des mangues. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit. Bon appétit !