Ici, à Old Salt Farm, nous sommes de grands fans de fudge, et nous le faisons tous honnêtement. J’ai essayé de nombreuses recettes au fil des ans, mais celle-ci est mains ma préférée. La cuisson du caramel peut être un peu délicate, alors j’aime particulièrement cette recette de caramel qui vient de ma grand-mère. C’est un caramel sans cuisson SUPER facile et super délicieux, et j’ose dire sans échec aussi !
Vous pouvez préparer une fournée de ce délicieux caramel en moins de cinq minutes, puis le mettre au réfrigérateur pendant environ une heure pour le raffermir. Vous êtes alors prêt à le servir à vos invités, à l’emballer pour l’offrir… ou simplement à le manger ! (Attention : ça part vite ! !)
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Fudge sans échec et sans cuisson
C’est sérieusement si facile ! C’est un mélange de toutes les choses les plus délicieuses : fromage à la crème, beurre, sucre en poudre, cacao et un peu de vanille ! J’ai découvert que c’est plus facile d’utiliser mes mains et de mélanger tous les ingrédients ensemble pour former une boule. Une fois que c’est fait, il est facile de l’enrouler sur un film plastique et de le laisser se raffermir au réfrigérateur. Vous pouvez aussi placer du film plastique ou du papier ciré dans un plat en verre (c’est mon préféré) et le presser au fond, puis le placer au réfrigérateur. Une fois qu’il est ferme, vous pouvez le couper en tranches ou en morceaux. Mettez-le sur une jolie assiette à gâteau (celle-ci est adorable ! !) ou un plat, et vous êtes prêt à servir !
Vraiment, il n’y a pas de mots pour dire à quel point ce caramel est simple, délicieux et sans chichi. C’est un énorme favori de la famille que nous faisons depuis des années.
Fondant sans cuisson
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 3 oz. fromage à la crème, ramolli
- 3 1/2 tasses de sucre en poudre
- 1/4 tasse de cacao
- 1 c. à thé de vanille
- noix hachées (facultatif)
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’une boule soit formée. Si vous ajoutez des noix, mélangez tout ensemble sauf les noix, puis ajoutez-les à la fin. Utiliser vos mains est le moyen le plus facile pour que tout soit vraiment bien mélangé ! Pressez le caramel dans un plat en verre de 8×8 recouvert de film plastique ou de papier ciré. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être coupé en tranches ou en carrés.
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