Gâteau au fromage crémeux à l’ananas

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Gâteau au fromage crémeux à l’ananas, Oh mon Dieu ! Si vous aimez les recettes faciles et les gâteaux au fromage sans cuisson, alors ce gâteau au fromage à l’ananas en est un que vous allez adorer !

Ce délicieux dessert ne prend que quelques minutes à préparer et tout ce que vous devez faire est de le laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.

L’ajout d’ananas dans ce gâteau au fromage sans cuisson lui donne une belle texture. Lorsque vous prenez une bouchée, vous obtenez une explosion d’ananas juteux avec la garniture crémeuse du gâteau au fromage et un croquant de la base.

J’ai fait ce gâteau au fromage crémeux à l’ananas tellement de fois. C’est généralement ma recette de prédilection lorsque je cherche un dessert rapide et sans chichis à faire. J’ai presque toujours une boîte d’ananas dans mon placard, et deux ou trois contenants de fromage à la crème, alors il est facile de simplement prendre de la crème à fouetter et de faire ce dessert.

Vous pouvez faire ce gâteau au fromage à l’ananas pour un dessert régulier de soir de semaine, ou peut-être voudrez-vous l’agrémenter un peu pour une occasion spéciale et décorer le dessus avec de la crème fouettée pipée, du chocolat blanc râpé, disposer quelques morceaux d’ananas sur le dessus et ainsi de suite. Il est polyvalent et est toujours populaire lors des fêtes et des potlucks aussi!

Vous pourriez trouver que les gens demanderont des secondes…. alors soyez prêt à en faire un autre assez rapidement parce que cela va vite!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 heures de réfrigération
Rendement : 6 portions
Vous aurez besoin : Un moule à gâteau rond de 8-9 pouces. Springform ou un moule dont la base sort. (Vous devez être capable de sortir la tarte sans l’endommager.)

Ingrédients :
La base
2 1/2 oz ou 75 g de beurre
8 oz ou 220 g de Digestive Biscuits (biscuits, voir ci-dessous) ou de Graham Crackers au miel

La garniture
7 fl oz ou 200 ml de crème fraîche à fouetter
7 oz ou 200 g de fromage frais (température ambiante)
1 tasse ou 150 g d’ananas haché, égouttés
1 cuillère à soupe de sucre glace / sucre en poudre (facultatif)
***Retenez une poignée d’ananas pour la décoration du dessus si vous le souhaitez.

**Pour les amis américains, vous pouvez acheter des biscuits digestifs chez Meijer’s, Job Lots, Walmart, Dollar Tree, World Market, dans la section biscuits ou internationale. Essayez d’utiliser des biscuits digestifs dans votre recette car cela fera une différence dans la base. Voir la photo ci-dessous pour que vous sachiez quoi chercher.

Nous avons trouvé un grand moule à ressort étanche qui conviendra à vos besoins de cuisson ci-dessous

Instructions:
1. Découpez du papier sulfurisé et tapissez le fond du moule.

** Si vous utilisez un moule à charnière, je clipse le papier sulfurisé en & verrouillant le moule. Puis je coupe l’excédent de papier.

2. Egoutter & couper les ananas en petits morceaux, disons de la taille de morceaux de sucre et les égoutter avec du papier absorbant.

Placez tous vos digestifs / Graham Crackers dans un sac à fermeture éclair et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent de fines miettes.

3. Dans un saladier (assez grand pour contenir les digestifs), faites fondre le beurre pendant 30 secondes au micro-ondes. Il doit être liquide. Si ce n’est pas le cas, chauffez encore 10 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez les digestifs émiettés au beurre et mélangez très bien jusqu’à ce que tout soit incorporé.

4. Huilez légèrement (végétale) le fond de votre moule si vous utilisez un grand moule. Transférez le mélange de digestifs dans le moule.

5. Utilisez le fond d’un verre ou d’un autre objet et comprimez le mélange de digestifs autant que possible. Plus il est dur, moins il risque de se défaire lorsque vous le sortirez du moule. Utilisez le dos de votre main et allez le long des bords en poussant le mélange vers le bas et en le comprimant.

6. Ajoutez le glaçage / le sucre en poudre (si vous l’utilisez) à la crème et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit juste avant ferme. Ajoutez le fromage frais et mélangez bien. Ajoutez votre ananas. Mélangez délicatement avec une cuillère.

7. Badigeonnez le côté du moule tout autour avec un peu d’huile végétale ou de spray pour empêcher la tarte de coller puis ajoutez la garniture comme sur la photo ci-dessous.

8. Utilisez une spatule et lissez soigneusement la surface du mélange. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures MINIMUM.

Au moment de servir, vous pouvez décorer le dessus ou le laisser nature. le choix vous appartient !

Petits conseils :
-Si vous craignez que la tarte n’ait pas pris, placez-la au congélateur pendant 60 minutes avant de la servir, puis retirez-la du moule et coupez-la pendant qu’elle est encore froide.

-Il est plus facile de couper des tranches « propres » si vous utilisez d’abord un couteau très aiguisé sous l’eau chaude, et que vous coupez directement à travers la tarte.

-Si vous voulez obtenir une finition lisse sur le dessus de la tarte, utilisez un couteau plat et arrondi à longue lame, trempez-le dans un verre d’eau chaude et lissez la surface et les côtés.

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