Vous savez tous que j’ai une toute petite obsession pour la guimauve, et ce gâteau est pratiquement le gâteau de mes rêves. Tout ce qui est à saveur de s’mores, je suis TOUS dessus. Macarons aux s’mores, brownies aux s’mores, gâteau glacé aux s’mores… Je pourrais manger ce mélange de saveurs pour le reste de ma vie. Donc il n’est probablement pas surprenant que nous devions faire un gâteau S’mores.
DUH. Honnêtement, je ne peux pas croire que cela nous a pris si longtemps pour prendre toutes ces saveurs d’un s’more ooey gooey dans un gâteau en couches.
Quelle est votre partie préférée d’un s’more ? La guimauve dorée ? Le chocolat fondant ? Le graham croustillant ? Eh bien, je les aime TOUS.
La meilleure partie de ce gâteau ? Les trois ont la possibilité de briller dans leur propre couche individuelle.
Qu’est-ce qu’un gâteau s’mores:
Le gâteau s’mores prend les trois composants clés de tout bon s’mores et les transforme chacun en une couche décadente. Au cas où vous vivriez sous une roche, un s’more est fait de guimauves grillées, de chocolat et de deux biscuits Graham pris en sandwich. C’est facilement l’une de mes combinaisons de saveurs préférées. Vous ferez trois composants séparés et vous les assemblerez.
Et je vais tout décomposer pour vous.
- Gâteau au chocolat : Nous avons utilisé notre recette de gâteau au chocolat préférée pour faire le gâteau le plus fondant et le plus chocolaté que nous ayons jamais mangé.
- Crumble de biscuits Graham : Vous savez cette bonté beurrée que l’on trouve traditionnellement à la base d’un graham cracker ? Nous avons adapté cela en un crumble à saupoudrer entre chaque couche de gâteau (PSA c’est à mourir).
- Crème au beurre de guimauve : Réalisé avec de la mousse de guimauve incorporée directement dans le glaçage, ce glaçage ultra moelleux a exactement le goût de la guimauve
Et bon sang. EST. BON.
Comment assembler le gâteau à couches s’mores:
Cette recette donnera un gâteau de 8 pouces à 2 couches ou un gâteau de 6 pouces à 3 couches comme nous l’avons fait ici!
Il suffit de placer votre première couche sur un support à gâteau et de glacer le dessus avec de la crème au beurre à la guimauve. Saupoudrez avec la moitié du crumble de biscuits graham. Ensuite, placez une autre couche sur le dessus et répétez le processus.
Placez la dernière couche de gâteau sur le dessus et givrez le dessus et les côtés du gâteau. Nous avons garni le nôtre de ganache au chocolat et de guimauves grillées, mais vous pourriez faire n’importe quoi !
La seule chose qui pourrait éventuellement rendre ce layer cake aux s’mores meilleur serait de le servir avec une boule de glace aux s’mores Ben and Jerry’s.
Je pensais qu’il était discontinué mais une recherche rapide sur Google montre qu’il est toujours en magasin et que mon épicerie a cessé de le vendre. Donc en gros, c’est juste discontinué pour moi.
Alors si vous voyez Ben ou Jerry dans le coin, faites-leur savoir que nous avons besoin qu’ils ramènent leur crème glacée S’mores dans mon épicerie pour que nous puissions la manger avec ce gâteau.
C’est tout.
JOUER DE VOTRE GATEAU S’MORES BABIES
Imprimer
- Auteur : Sofi | Boulangerie Broma
- Auteur : Sofi | Broma Bakery
1x2x3x
- Auteur : Sofi | Boulangerie Broma
Ingrédients
pour le gâteau
- 1 recette de The Blackout Chocolate Cake Ever
pour le glaçage
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de mousse de guimauve
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café de sel
pour le crumble de biscuits Graham
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de miel (ou de sucre !)
- 1 tasse de chapelure de biscuits graham
Instructions
- Préparez le gâteau au chocolat selon les instructions, en le cuisant en 3 ronds de 6 pouces. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les glacer.*
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage et le crumble de biscuits Graham. Placez le beurre ramolli dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire fouet. Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre en poudre, le sel et la vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajoutez la guimauve et battez jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse, environ 3 minutes.
- Pour faire le crumble de biscuits Graham, combinez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le miel dans un petit bol et remuez pour combiner.
- Placez une couche du gâteau sur un support à gâteau ou une assiette. Glacez le dessus du gâteau avec le glaçage à la guimauve et saupoudrez la moitié des miettes de biscuits graham sur le dessus. Répétez l’opération avec la deuxième couche. Givrer le dessus de la troisième couche et les côtés avec une spatule décalée.
.