En tant que cinquième génération de la famille Hess, Tim et Sabrina se considèrent comme des intendants de la marque et de la terre. Lorsque Donald Hess est arrivé en Californie dans les années 1970, il a été attiré par le vin californien et a été fasciné par le Mont Veeder. Bien que peu de personnes dans la Napa Valley cultivaient des vignes en altitude, Donald Hess pensait que les pentes volcaniques du Mont Veeder offraient la combinaison idéale de sols et de microclimats pour produire des vins élégants aux saveurs riches et complexes.
Pionnier par nature, Donald Hess était déterminé à défier les conventions et à poursuivre la viticulture en altitude, ainsi en 1978, il a établi The Hess Collection Winery sur le site de l’une des plus anciennes exploitations viticoles de la région. Il a profité de l’occasion pour marier ses deux passions créatives dans la vie – le vin et l’art – et a créé une galerie d’art au sein de la cave afin de partager sa collection d’art privée. Donald Hess et sa femme, Ursula, se sont rencontrés grâce à leur amour commun de l’art, et aujourd’hui, la fille d’Ursula, Sabrina, et son mari, Tim, poursuivent l’héritage familial de partage du vin et de l’art et l’engagement continu de la famille à rendre les deux accessibles à tous.
Tim et Sabrina ont choisi d’appeler la Napa Valley leur maison. Tim a été élevé en Afrique du Sud et en Europe, Sabrina en Suisse et à Londres, mais c’est dans la Napa Valley qu’ils ont trouvé leur véritable vocation. Ils s’efforcent d’insuffler leur propre influence au domaine viticole et de soutenir les innovations de pointe. Ensemble, ils continuent à faire progresser The Hess Collection comme l’une des premières entreprises familiales de la Napa Valley, et ils espèrent qu’un jour leurs enfants pourront eux aussi perpétuer l’héritage de la famille Hess.