La journée nationale de la pizza au fromage est dédiée à ce pain plat en forme de tarte avec des garnitures, consommé pour la première fois à Naples à la fin du 18e et au début du 19e siècle. À l’époque, cette ville côtière ne faisait pas partie de l’Italie, mais constituait son propre royaume. Les travailleurs pauvres, ou lazzaroni, vivaient à l’extérieur ou dans de petites maisons, et avaient besoin de nourriture bon marché. La pizza, composée de pain plat garni de tomates, d’ail, de fromage, d’huile ou d’anchois, était vendue par des vendeurs de rue et des restaurants informels et consommée à tout moment. Naples a fait partie de l’Italie en 1861, et en 1889, la reine Margherita et le roi Umberto ont visité Naples et ont goûté la pizza. La légende veut qu’elle ait adoré la pizza à la mozzarella, qui comprend de la mozzarella, des tomates rouges et du basilic vert – les couleurs du drapeau italien. La pizza a alors pris son nom. Mais, la pizza n’a pas fini par devenir populaire dans le reste de l’Italie avant les années 1940.
C’est aux États-Unis, où les Napolitains ont immigré, que la pizza a gagné en popularité. La première pizzeria aux États-Unis a été Lombardi’s, qui a vu le jour à New York en 1905. Lombardi’s est toujours en activité, bien qu’elle se trouve dans un nouvel emplacement, mais le four d’origine est toujours utilisé. Les Napolitains ont introduit la pizza dans de nombreuses autres villes, dont Trenton, New Haven, St. Louis, Chicago et Boston. La pizza est devenue populaire dans tout le pays, surtout après la Seconde Guerre mondiale. De nombreux styles de croûtes et de garnitures différentes sont devenus populaires dans différentes régions. Finalement, la pizza a fait son retour en Italie, ainsi que dans d’autres parties du monde.
Comment observer la Journée nationale de la pizza au fromage
La journée doit être célébrée en mangeant de la pizza au fromage ! Visitez l’une des meilleures pizzerias des États-Unis ou préparez votre propre pizza. Vous pourriez également passer la journée à en apprendre davantage sur le fromage, ou explorer le site Web du United States Pizza Museum.
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