L’entraînement est généralement une expérience revigorante et cathartique et, après s’être échauffé et avoir transpiré à grosses gouttes, beaucoup aiment se détendre avec une bière fraîche et un ou deux compagnons de gym.
Alors, lorsque des titres ont commencé à circuler selon lesquels une bière post-entraînement pourrait être bonne pour vos gains, cela nous a fait penser aux mêmes types de réactions que nous avons vues lorsque des articles affirment que la nourriture épicée brûle les graisses ou que le café aide à perdre du poids. « Vous voulez dire que mon plaisir coupable est bon pour moi ? »
Regardons cela de plus près.
Pourquoi la bière est-elle censée être bonne après l’entraînement?
Comme c’est souvent le cas avec les idées excitantes et confirmant les préjugés, la plupart du battage médiatique provient d’une seule étude – et celle-ci n’a même pas été publiée. Alors que de nombreux points de vente, dont The Telegraph, ont rapporté l’article d’un certain Manuel Garzon qui a constaté que l’effet d’hydratation de la bière était meilleur que celui de l’eau, l’article n’a jamais été réellement publié et l’auteur a déclaré que ses conclusions ont été » prises à contre-pied par les journalistes. »
Une étude qui a été publiée en 2011 a également fait couler beaucoup d’encre pour avoir trouvé que les polyphénols de la bière réduisaient l’inflammation post-entraînement, mais cette étude a été réalisée sur de la bière non alcoolisée.(1) Une autre que vous pourriez voir citée ici et là a trouvé que les boissons avec environ 2 pour cent d’alcool n’étaient pas significativement moins bonnes pour la réhydratation après l’exercice, bien que 4 pour cent et plus aient » tendance à retarder le processus de récupération. »(2) D’autres recherches ont également révélé que si vous abaissez la teneur en alcool à environ ce niveau et ajoutez un peu de sodium, cela pourrait aider à la réhydratation.(3)
Enfin, une étude croisée publiée en 2015 dans The Journal of the International Society of Sports Nutrition a révélé qu’une bière n’avait pas d’effet négatif sur l’hydratation – lorsqu’elle était suivie d’autant d’eau que les participants voulaient boire.(4)
Ce n’est pas un ensemble de preuves très convaincantes.
Pourquoi c’est probablement faux
L’exercice physique endommage le corps. C’est le point : il met de petites déchirures dans les muscles, il épuise le corps des électrolytes, il augmente les hormones de stress comme le cortisol. L’exercice est dur pour une raison (beaucoup d’entre elles, en fait) et ce dont il a besoin une fois qu’il est terminé, c’est de récupérer correctement, de reconstruire les muscles brisés et de revenir à l’homéostasie.
L’alcool fout tout ça en l’air. Par exemple, une étude de 2014 a conclu qu’il interfère avec la synthèse des protéines et supprime la réponse anabolique, et bien que cette étude ait nourri les athlètes de douze boissons standard après l’entraînement, d’autres recherches ont également constaté que la consommation moyenne nuit à la récupération des muscles squelettiques et à la resynthèse du glycogène.(5)(6)(7)(8)
Mais cela ne signifie pas nécessairement que vous ne devriez jamais, jamais boire de l’alcool. En fait, certaines études ont suggéré que si vous limitez votre dose à un demi-gramme d’alcool par kilogramme de poids corporel – soit trois verres standard pour une personne de 180 livres – il est peu probable que cela nuise sérieusement au rétablissement.(7) Mais cela signifie-t-il que boire est utile au rétablissement ? Qu’elle peut être une sauce secrète pour le gymnasien assoiffé ? Non.
Plus simplement, être ivre après une séance de sport sera pire pour la récupération que de boire un ou deux verres. La même règle s’applique à la consommation d’alcool sur une plus longue période : une étude a révélé que de faibles doses d’alcool chaque jour pendant trois semaines d’affilée entraînaient une baisse négligeable de 6,8 % de la testostérone, mais que des doses élevées provoquaient une baisse allant jusqu’à 40 % et que l’hormone de croissance chutait d’environ 70 %.(9)
Bien sûr, la bière contient quelques glucides et un peu de potassium, mais cela ne semble pas valoir ce qu’il faut pour décomposer l’alcool.
La prise
De faibles niveaux d’alcool n’annuleront pas exactement vos gains, surtout s’ils sont flanqués de beaucoup d’eau et de nutriments, mais c’est loin d’être la boisson post-entraînement optimale. Si votre priorité est vraiment de maximiser votre récupération, l’alcool devrait être banni – il n’améliore rien. Ignorez les études ponctuelles et les ouï-dire et faites ce qui permet à votre corps de se sentir mieux.
La meilleure leçon à tirer est que vous pourriez être en mesure de boire quelques verres après votre entraînement, tant que vous n’êtes pas ivre. Combiné avec beaucoup d’eau et de nutriments, ce n’est peut-être pas la fin du monde. L’importance de tout cela dépend du sérieux de l’athlète que vous êtes, mais ne vous méprenez pas : cela n’améliore rien.
Image vedette via Ermolaev Alexander/
1. Scherr J, et al. La bière sans alcool réduit l’inflammation et l’incidence des maladies des voies respiratoires. Med Sci Sports Exerc. 2012 Jan;44(1):18-26.
2. Shirreffs SM, et al. Restauration de l’équilibre hydrique après une déshydratation induite par l’exercice : effets de la consommation d’alcool. J Appl Physiol (1985). 1997 Oct;83(4):1152-8.
3. Desbrow B, et al. Beer as a sports drink ? Manipuler les ingrédients de la bière pour remplacer les liquides perdus. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013 Dec;23(6):593-600.
4. Jiménez-Pavón D, et al. Effets d’une consommation modérée de bière sur les marqueurs d’hydratation après un exercice à la chaleur : une étude croisée. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Jun 6;12:26.
5. Parr EB, et al. L’ingestion d’alcool altère les taux maximaux post-exercice de synthèse des protéines myofibrillaires après un seul épisode d’entraînement simultané. PLoS One. 2014 Feb 12;9(2):e88384.
6. Barnes MJ, et al. Post-exercise alcohol ingestion exacerbates eccentric-exercise induced losses in performance. Eur J Appl Physiol. 2010 Mar;108(5):1009-14.
7. Barnes MJ, et al. Alcohol : impact on sports performance and recovery in male athletes. Sports Med. 2014 Jul;44(7):909-19.
8. El-Sayed MS, et al. Interaction entre alcool et exercice : implications physiologiques et hématologiques. Sports Med. 2005;35(3):257-69.
9. Sierksma A, et al. Effet d’une consommation modérée d’alcool sur les niveaux plasmatiques de sulfate de déhydroépiandrostérone, de testostérone et d’œstradiol chez les hommes d’âge moyen et les femmes ménopausées : une étude d’intervention contrôlée par le régime alimentaire. Alcohol Clin Exp Res. 2004 May;28(5):780-5.