C’est le moment de l’année où les gens ont des quantités abondantes de courgettes et de courges d’été. C’est » à utiliser ou à perdre « , et je vais partager avec vous les MEILLEURES façons de les utiliser ! Du salé au sucré et tout ce qu’il y a entre les deux!
Qu’est-ce que la courgette ?
La courgette est un légume vert de forme droite (la plupart du temps) qui a un goût doux et plein d’humidité. La courgette peut être grillée, cuite au four, consommée crue, cuite, et j’en passe. Elle s’adapte parfaitement à de nombreuses recettes et c’est un légume facile (TRÈS facile) à cultiver ! En parlant de culture, elle pousse en abondance, ce qui explique pourquoi il existe tant de recettes de courgettes. La plupart des gens cherchent des moyens de les utiliser avant qu’elles ne se gâtent. Je suis peut-être partiale, mais les recettes ci-dessous se trouvent être quelques-unes des meilleures façons d’utiliser ce légume incroyable !
Peut-on congeler des courgettes ?
Bien sûr ! De loin, ma façon préférée de congeler des courgettes est de les râper. Si vous en râpez beaucoup, l’utilisation d’un robot culinaire peut aider. Si vous n’en râpez que quelques-unes, utilisez simplement une râpe. J’utilise à la fois la grande et la petite taille pour râper, mais si vous utilisez la grande taille, vous voudrez peut-être d’abord peler les courgettes. Si votre courgette est particulièrement grosse, vous voudrez enlever les graines avant de la râper.
Une fois qu’elle est râpée, mettez de côté des portions de 2 tasses et mettez-les dans des sacs de conservation en plastique allant au congélateur. Assurez-vous de l’étiqueter avec la date ! Cette courgette râpée fonctionne magnifiquement dans tous les desserts cuits au four que vous verrez ci-dessous.
Sautons dans l’action!
Quiche aux courgettes et au maïs doux
Parfois, quand je pense à un petit déjeuner chaud, je pense au travail que cela va représenter et si j’ai le temps de le faire. La quiche aux courgettes et au maïs doux ne nécessite pas une énorme quantité de travail de préparation, et elle se conserve jusqu’à trois jours si vous avez des restes. Le petit-déjeuner est une partie tellement importante de la journée, et je peux vraiment remarquer une différence lorsque je commence ma journée avec un repas satisfaisant. La meilleure partie de cette recette ? Elle est tout aussi délicieuse pour le dîner!
Cake aux oignons français et aux courgettes
J’aime sérieusement tout ce qui est à l’oignon français. (Peut-être avez-vous remarqué ma soupe à l’oignon français et mon poulet à l’oignon français ? !?) La saveur des oignons caramélisés me parle tout simplement. Plus, le fromage. Qu’est-ce qu’il y a de plus à dire ? Les courgettes. Il faut qu’on en parle ! La version jaune illustrée est également connue sous le nom de courge d’été et l’été signifie que nous en avons une abondance dans notre jardin.
Si vous avez déjà cultivé des courgettes (courges d’été), vous savez qu’elles ne cessent d’arriver, donc nous en avons toujours une tonne. J’ai pensé qu’il serait cool de combiner l’un de mes légumes d’été préférés avec les saveurs de l’oignon français que j’aime tant. Le résultat : incroyable !
Bateaux de courgettes au poulet Buffalo
Si vous êtes un fan de la sauce buffalo, vous devez absolument essayer ces bateaux de courgettes au poulet Buffalo. Des tas de poulet râpé au fromage sur une courgette entière parfaitement cuite et garnie d’oignons verts, de tomates, de sauce buffalo et de vinaigrette ranch crémeuse. Nous avons fait tout cela en utilisant ma sauce buffalo maison !
Rouleaux de courgettes du Sud-Ouest
J’adore absolument les enchiladas, et j’ai été agréablement surprise que la tortilla ne me manque même pas avec cette recette de rouleaux de courgettes du Sud-Ouest ! C’est comme manger une enchilada au poulet mais enveloppée dans une courgette. On pourrait tout aussi bien l’appeler une Enchilada de poulet aux courgettes. J’aime le son des Zucchini Roll-Ups puisque j’ai fait tout ce travail de rouler les courgettes tranchées autour du mélange de poulet😀.
Cheesy Scalloped Zucchini
Cette Easy Cheesy Scalloped Zucchini est un délicieux plat d’accompagnement chargé de courgettes et de courges d’été, le tout enrobé d’une sauce crémeuse au fromage qui vous fera lécher votre assiette ! Si vous aimez les courgettes (et que vous en avez 100 dans votre jardin !), cette recette est ce qu’il vous faut ! Je veux me baigner dans cette sauce au fromage, c’est tellement bon. J’ai réfléchi à toute une liste d’autres aliments sur lesquels je pourrais la manger parce que je ne pense qu’à ça en ce moment.
Courgettes et maïs au parmesan
Combien de fois avez-vous attrapé un sac de légumes surgelés pour servir d’accompagnement de dernière minute à votre plat principal ? Lorsque vous aurez un plat comme le maïs aux courgettes et au parmesan, vous regretterez d’avoir servi ces légumes surgelés et ennuyeux. D’ailleurs, ce n’est généralement pas la première chose que l’on demande à table. Cette recette devrait figurer sur votre liste restreinte de plats d’accompagnement à partir de maintenant.
Chaudrée de maïs aux courgettes
La soupe est l’une des préférées chez nous. Nous en mangeons autant que nous le pouvons tout au long de l’année ! En été, nous avons de grandes quantités de maïs et de courgettes. Ils poussent en telle abondance dans notre jardin que nous cherchons de nouvelles façons de les cuisiner et cette soupe est l’une de nos préférées. Une vraie chaudrée est connue pour sa base crémeuse de lait. Mais ce qui est plus important, c’est la quantité de légumes d’été frais dans cette recette !
La chaudrée de maïs aux courgettes est une soupe crémeuse et délicieuse remplie de maïs et de courgettes frais du jardin et de bacon croustillant, et une soupe que vous retournerez encore et encore !
Paquet de feuilles d’aluminium de crevettes et de saucisses et de courges d’été
Ces paquets de feuilles d’aluminium de crevettes et de saucisses à l’ail sont tellement géniaux ! Non seulement ils sont parfaits pour le gril, mais le nettoyage est un jeu d’enfant, et la préparation peut être faite à l’avance pour que vous n’ayez pas à manquer l’action ou la conversation lors de votre prochaine réunion. Ai-je mentionné que les paquets d’aluminium sont également parfaits pour votre prochaine aventure de camping ? Faites-les cuire sur le feu pour une véritable expérience de camping en plein air.
Recettes de courgettes sucrées
Gâteau aux courgettes au chocolat
C’est le meilleur gâteau aux courgettes au chocolat ! Totalement humide, plein de saveurs incroyables, et destiné à être votre recette de référence ! Même si vous ne faites que la partie gâteau de la recette et pas le frsoting de la ganache, vous serez époustouflé par la densité et la richesse de ce gâteau!
Barres de courgettes au caramel
Des courgettes dans une barre, vous dites ? Oui, il est possible de faire une délicieuse friandise avec des courgettes. Lorsque j’ai mordu dans cette barre, je n’ai pas pu m’arrêter à une seule bouchée. J’ai fini par manger tout le morceau, et j’aurais pu manger tout le plat si je n’avais pas dû partager. Rien ne laissait présager la présence d’un légume dans cette friandise. La saveur du caramel était très équilibrée et donnait à la barre juste assez de douceur au caramel.
Gâteau aux courgettes
J’adore ce gâteau ! C’est comme un tendre gâteau aux épices. Vous ne sauriez jamais qu’il y a des courgettes dans ce gâteau si ce n’était pas pour les morceaux verts. Je sais que certaines personnes n’ont pas envie de manger un gâteau contenant des courgettes, mais il faut absolument le goûter. (Ne vous inquiétez pas si c’est vous, mon mari est du même avis !)
B brownies aux courgettes
{L’une des recettes les plus demandées sur mon site web!} Lorsque j’ai fait ces brownies aux courgettes pour la première fois en 2012, j’ai déclaré que je n’aurais jamais besoin d’une autre recette de brownie. Ce sont les MEILLEURS brownies que j’ai jamais mangés, de loin. Si vous n’avez jamais ajouté de la courgette à vos produits de boulangerie, laissez tomber tout ce que vous faites et faites-le maintenant ! Ces brownies à la courgette sont incroyablement humides et riches. Un rêve d’amoureux du chocolat !
Gâteau blanc aux courgettes
Laissez-moi vous dire quelques choses sur ce gâteau. Il est moelleux. Comme dans, probablement le gâteau le plus humide que j’ai jamais fait. Le gâteau fond dans votre bouche, et le glaçage et les myrtilles le mettent juste au-dessus du sommet. C’est incroyable. J’aime (et je veux dire que j’aime) la petite explosion de saveur douce-amère de la myrtille en contraste avec la crème au beurre riche, mais si vous voulez gagner du temps, n’hésitez pas à les jeter sur le centre du gâteau et à l’appeler un jour.
Gâteau aux courgettes aux myrtilles et au citron
Ce gâteau est sérieusement incroyable. La combinaison des citrons et des myrtilles est intemporelle, et l’ajout de courgettes est la MEILLEURE façon d’ajouter de l’humidité ! J’ai utilisé des myrtilles fraîches entières dans le gâteau et j’ai ensuite ajouté de grandes quantités d’arôme et de zeste de citron dans le gâteau et le glaçage. Je pense que vous trouverez que ce gâteau est tout simplement parfait. Essayez mes petits pains au citron et aux myrtilles pour plus de cette combinaison intemporelle!
Gâteaux au chocolat et aux courgettes
Cette recette de petits gâteaux aux courgettes est une favorite jusqu’à présent, car elle est over-the-top chocolatée. Tout est riche et crémeux et humide et incroyable. C’est à peu près le meilleur cupcake qui ait jamais été fait dans l’histoire de tout le monde des cupcakes.
« Faux » Zucchini Crisp (a le goût d’un croustillant aux pommes)
Je ne plaisante pas, cela a tellement le goût d’un croustillant aux pommes que personne ne saurait jamais que c’est un zucchini !
Servir chaud est la meilleure option, et servir avec de la glace à la vanille et du caramel est une option encore meilleure. <3
Gâteau au chocolat et aux courgettes avec sirop simple au chocolat
Amazingly riche et décadent, ce gâteau au chocolat et aux courgettes est ce que tous les gâteaux au chocolat devraient s’efforcer d’être. J’ai reçu quelques réactions négatives pour avoir mis des courgettes dans un gâteau, mais il se trouve que j’adore les courgettes. Dans le pain, dans les biscuits, dans mon assiette, et oui, même dans mes gâteaux. Si vous n’êtes pas un fan de courgettes, ne partez pas tout de suite. Maintenant, si vous n’aimez pas le chocolat, vous pouvez partir. A plus tard (qu’est-ce que vous faites ici, d’ailleurs ?). Si vous aimez le chocolat, vous êtes encore dans la zone de sécurité. La courgette se fond dans le gâteau et ajoute tellement d’humidité que vous ne saurez même pas qu’elle est là.
Gâteau aux courgettes et à la banane avec glaçage au fromage à la crème fouetté
Gâteau aux courgettes et à la banane hyper moelleux avec le MEILLEUR glaçage au fromage à la crème fouetté. Il est léger et aéré et le complément parfait de ce gâteau dense et savoureux ! Vous pourriez vouloir mettre ce glaçage sur tous les gâteaux!
Pain à la courgette
Ce pain a exactement le même goût qu’un pain à la pomme et à la cannelle. J’ai eu du mal à le partager avec ma famille au début parce que je savais qu’une fois que tout le monde l’aurait essayé, il n’en resterait plus ! Conseil rapide ! Vous pouvez le préparer la veille. Enfin, en partie… juste après avoir fait la pâte, vous pouvez la mettre au réfrigérateur toute la nuit. Il suffit de la retirer et de la laisser revenir à température ambiante le matin, puis de poursuivre la recette comme indiqué !
Gâteaux aux courgettes et aux myrtilles
Ces gâteaux sont basés sur mon super populaire gâteau aux courgettes et aux myrtilles et au citron et sont sérieusement incroyables ! La combinaison de citrons et de myrtilles est intemporelle, et l’ajout de courgettes est un moyen fantastique d’ajouter de l’humidité… Je veux dire, qui n’aime pas les cupcakes avec une mie parfaite ? !? J’ai utilisé des myrtilles fraîches entières dans les cupcakes et j’ai ajouté de grandes quantités d’arôme et de zeste de citron dans les cupcakes et le glaçage. Je pense que vous trouverez que ces cupcakes sont tout simplement parfaits.
Biscuits au chocolat et aux courgettes
Ce sont l’un des meilleurs biscuits que j’ai jamais eu, courgettes ou non. La profondeur de la saveur va être un paradis pour tout amateur de chocolat. Et le fait qu’il y ait autant de courgettes dedans vous fait vous sentir bien dans ce que vous mangez. 😉
Le MEILLEUR Pain de Courgettes
J’ai gardé le meilleur pour la fin ! Depuis 5 ans, je suis à la recherche du PARFAIT pain aux courgettes. J’avais des critères qui n’étaient pas négociables ; Il doit avoir la mie parfaite et humide. Il doit cuire magnifiquement, sans flaque de pâte crue au milieu et sans que l’extérieur soit brûlé, et il doit être savoureux. Et, le plus important, il doit être facile.
Cette recette finale est tout cela, et plus encore. Des ingrédients simples sont réunis et donnent un magnifique pain rapide parfait.