Si bonne de tant de façons…
Avec l’augmentation des taux de diabète et d’autres problèmes de santé causés ou affectés par nos régimes alimentaires, les gens choisissent de faire et de manger des collations plus saines. Plutôt que de tendre la main vers les chips et la trempette, ils tendent la main vers les chips et la salsa. Mais la salsa est-elle bonne pour la santé ? Eh bien – le choix des chips mis à part – il s’avère que la salsa pourrait être meilleure pour vous que vous ne l’avez jamais imaginé.
Les principaux ingrédients : Tomates, oignons et piments
La plupart des gens utilisent les trois mêmes ingrédients de base pour faire de la salsa – des tomates, des oignons et, pour lui donner un peu de piquant, des piments. Bien sûr, vous pouvez ajouter de nombreux autres ingrédients en fonction de vos goûts, comme l’ail et la coriandre, mais même les trois ingrédients de base apportent beaucoup de valeur nutritionnelle. Non seulement cela, mais ils sont également tous faibles en calories.
Les tomates contiennent plusieurs vitamines, notamment C, E et A, ainsi que du potassium et des flavonoïdes, qui sont les anti-inflammatoires de la nature. Plus important encore, elles sont l’un des rares aliments en Occident à contenir l’antioxydant lycopène. Le lycopène aide à absorber les radicaux libres qui peuvent endommager nos cellules et contribuer aux effets du vieillissement, et certaines études ont montré qu’il peut aider à réduire le cholestérol.
Bien que les gens aient tendance à considérer les oignons comme un exhausteur de goût, ils apportent en fait beaucoup plus que de la saveur. Ils fournissent certains nutriments essentiels comme la biotine, le chrome, l’acide folique et le calcium. Les vitamines B1, B6, C et K sont également présentes dans ce légume savoureux et faible en calories.
Les piments ajoutent du piquant à la salsa. La quantité de piquant dépend du type de piment. Leur piquant se mesure en unités de chaleur Scoville qui vont de 0 à 2 000 000+ ! Sur le plan nutritionnel, les piments ont tous des propriétés analgésiques et antibactériennes (grâce à la capsaïcine) et sont riches en minéraux comme le manganèse, le potassium, le magnésium et le fer. Outre les vitamines B1, B6, C et A, ils contiennent également des flavonoïdes comme le B-carotène, la lutéine et la cryptoxanthine. La cryptoxanthine est une pro-vitamine que le corps convertit en rétinol, qui stimule la réparation des dommages cellulaires de l’ADN.
Peu calorique et facile à faire, la salsa connaît un essor rapide. Le nombre de nouvelles et excellentes recettes de salsa témoigne de sa popularité croissante en tant qu’alternative saine aux collations sucrées. La salsa est-elle bonne pour la santé ? La réponse est un oui retentissant. Maintenant, bien sûr, considérez la sélection de chips que vous servez avec elle…