Une passion pour les grands espaces coule dans les veines de Laura Schara. En fait, elle est dans son sang. Elle la tient de son père, Ron Schara, un homme de plein air accompli et l’animateur de Minnesota Bound.
« Je dis toujours aux gens que je suis à peu près née avec une canne à pêche dans la main », dit-elle. « Mais il ne s’agissait pas seulement de chasse ou de pêche dans notre famille ; mon père nous enseignait toujours le cercle de la vie. Ma sœur et moi avons eu la chance d’avoir un si bon professeur qui nous a inculqué l’importance de passer du temps en plein air et comment cela vous reconnecte à quelque chose de plus grand que vous. »
Après l’université, Laura s’est éloignée de l’entreprise familiale et s’est lancée dans la mode, produisant des défilés pour Marshall Field’s puis Macy’s. Mais l’appel de la nature a toujours résonné en elle. « Lorsque je travaillais dans le monde trépidant de la mode, le retour à la nature me permettait de me ressourcer », explique-t-elle. « J’ai toujours apprécié de revenir à quelque chose qui me ramène à la terre d’une très bonne manière.
Elle a commencé à apparaître dans Minnesota Bound, ce qui l’a finalement conduite à d’autres engagements télévisés. Aujourd’hui, elle est une habituée de Outdoor Channel, Fox Sports North et autres. La passion de Laura pour la mode ne s’est certainement pas éteinte, et elle produit toujours des spectacles (comme le spectacle Curated Style du Mall of America cet automne). Et la plupart de ses efforts – y compris son blog, Wildly Living – réunissent ces deux mondes.
Photographie par 2nd Truth
Lorsqu’elle a l’occasion d’aller chasser ou pêcher ces jours-ci, il s’agit de bien plus que du simple sport. « Au printemps dernier, je chassais la dinde avec mon père », se souvient-elle. « Et un matin, j’ai raté un tir très facile. C’était un tel moment de défaite, et j’ai réalisé que j’étais partie pour une très longue journée. Mais j’ai eu la chance de pouvoir tirer une deuxième fois, une deuxième chance, et j’ai eu cet oiseau. Il y a quelque chose de vraiment primal qui vous envahit lorsque vous êtes sur le point de prendre la vie d’un animal pour la vôtre, pour nourrir votre âme et votre famille. »
Parmi ses traditions automnales préférées ? La chasse au faisan. « J’adore ça pour deux raisons : Un, le faisan est vraiment bon à manger, et deux, il y a beaucoup de camaraderie sur le terrain », explique Laura. « Une grande partie de la chasse – la chasse au cerf, par exemple – signifie que vous êtes assis là dans la solitude. Vous êtes complètement silencieux. Mais lorsque vous chassez le faisan, vous pouvez être cinq, dix ou quinze. Vous marchez dans les champs, vous êtes au grand air, les chiens travaillent, le soleil brille, vous riez parce que vous ratez des oiseaux (je suis un champion de la chasse aux faisans). C’est pourquoi c’est un sport si amusant. »
Quand il s’agit de cuisiner le faisan, Laura est totalement game. « Ma mère est une incroyable cuisinière de gibier sauvage, et nous en avons tellement mangé en grandissant », note-t-elle. « Elle était toujours en train d’expérimenter, et j’adore expérimenter quand je suis dans la cuisine. Ce qui compte vraiment, c’est la façon dont vous préparez la volaille avant de la cuire. Le saumurage est essentiel : il aide la viande à conserver son humidité et ramollit une partie du tissu musculaire. Lorsque vous saumurez une volaille, vous pouvez lui ôter une grande partie de la saveur du gibier, car vous pouvez y ajouter vos herbes et épices préférées. Personnellement, j’aime un peu de sel de mer fumé. »
Autre conseil : « Ne faites jamais cuire entièrement votre gibier sur la cuisinière », dit-elle. « Là où les gens se trompent souvent, c’est en le faisant trop cuire. Au lieu de cela, saisissez-le dans son jus sur la cuisinière – à feu vif, très rapidement – puis faites-le cuire lentement au four pour conserver son humidité. Mais surtout, avec le gibier sauvage, il faut être prêt à se donner un laissez-passer pour expérimenter. »
De même, elle encourage tous ceux qui veulent s’essayer à la chasse mais qui pourraient être intimidés – les femmes surtout – à appuyer sur la gâchette. Elle suggère de commencer par la sécurité des armes à feu ( » sans conteste, la chose numéro 1 que vous devez faire « ), de trouver un bon entraîneur (pas nécessairement votre mari) et, une fois sur le terrain, de ne pas se prendre trop au sérieux.
» Si vous ratez votre coup, qui s’en soucie ? « . dit Laura avec un sourire. « J’appelle ça « chasser et relâcher ». Je n’ai aucun problème à regarder un oiseau s’envoler, je m’amuse toujours autant. Ne vous mettez pas autant de pression. Tant que vous êtes en sécurité et que vous passez un bon moment, c’est tout ce qui compte. »
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