Par Jeanne Yacoubou, directrice de recherche VRG
Outback Steakhouse® a ouvert son premier restaurant en 1988 à Tampa, en Floride. Aujourd’hui, il existe environ 760 restaurants dans la plupart des États ainsi que dans d’autres pays. Pour trouver un emplacement, visitez http://www.outback.com/locations
Le VRG a contacté Outback Steakhouse de mars à mai 2014. Nous avons communiqué avec deux nutritionnistes par téléphone et par courriel au sujet des options de menu végétariennes et végétaliennes. Ils nous ont dit qu’ils avaient passé au crible les articles du menu « …pour les œufs, les produits laitiers, le miel, la viande, les graisses animales, la présure animale et la gélatine. » Ils n’ont pas passé au crible les colorants dérivés d’insectes.
Selon les diététiciens d’Outback Steakhouse, les articles de menu suivants sont végétariens définis comme ne contenant pas « de viande animale, de poisson, de crustacés ou de sous-produits animaux. » Ils pourraient contenir des œufs ou des produits laitiers.
Options végétariennes chez Outback Steakhouse
- Pain et beurre maison
- Salade Steakhouse sans faux-filet
- Salade de poulet Aussie Cobb sans poulet ni bacon
- Salade maison
- Brocoli frais à la vapeur. avec beurre assaisonné
- Mélange de légumes frais cuits à la vapeur avec beurre assaisonné
- Purée de pommes de terre à l’ail
- Pommes de terre au four sans bacon
- Patates douces au beurre au miel et à la cassonade
- Asperges grillées (contact croisé avec le gril ; lescontact avec le gril ; voir ci-dessous)
- Pâtes au parmesan sans règles sans options de protéines
- Mini- milk-shakes (vanille, chocolat, fraise, oreo)
- Trio d’échantillons de desserts Sweet Adventure
- Gâteau au fromage classique
- Gâteau aux carottes
- Tonnerre de chocolat de Down Under
Les options végétaliennes chez Outback Steakhouse sont définies comme celles qui ne contiennent pas de « ….de viande animale, de poisson, de crustacés ou de sous-produits animaux, d’œufs, de produits laitiers ou de miel. »
Options végétaliennes chez Outback Steakhouse
- Pain maison
- Brocoli frais à la vapeur sans beurre assaisonné
- Mélange de légumes frais à la vapeur sans beurre assaisonné
- Pomme de terre ordinaire au four ou… Patate douce
- Salade maison sans fromage ni croûtons
Les nutritionnistes de l’Outback Steakhouse ont noté que « les asperges grillées entrent en contact avec le même gril que celui utilisé pour cuire les protéines animales et les fruits de mer. Les autres articles ne sont généralement pas en contact avec des ingrédients non-végétariens ou non-végétaliens. Il est recommandé qu’un client précise qu’il passe une commande végétarienne ou végétalienne et discute de sa commande avec le serveur et le manager. »
Le VRG a également contacté un Outback Steakhouse de la région de Baltimore via le formulaire de contact du site web de la chaîne de restaurants, demandant au manager si et comment il pouvait accommoder un végétalien. Dans la journée, nous avons reçu cette réponse :
« J’apprécie grandement que vous nous contactiez… Nous pouvons créer n’importe quel repas végétalien soit des légumes grillés, des patates douces au four ou des pommes de terre au four. Nous ferons ce qu’il faut pour que… se sente à l’aise. »
Le gérant du Outback Steakhouse de la région de Baltimore a également mentionné qu’il était en relation avec Carrabba’s Italian Grill® (une autre chaîne de restaurants appartenant à Bloomin’ Brands, Inc.®) et qu’il pouvait accueillir un végétalien par leur intermédiaire.
Le contenu de cet affichage, de cet e-mail, du site Web de VRG et de nos autres publications, y compris Vegetarian Journal, n’est pas destiné à fournir des conseils médicaux personnels. Les conseils médicaux doivent être obtenus auprès d’un professionnel de la santé qualifié. Nous dépendons souvent des informations sur les produits et les ingrédients provenant des déclarations des entreprises. Il est impossible d’être sûr à 100% d’une déclaration, les informations peuvent changer, les gens ont des opinions différentes et des erreurs peuvent être commises. Veuillez utiliser votre meilleur jugement pour déterminer si un produit vous convient. Pour être sûr, faites des recherches supplémentaires ou une confirmation par vous-même.
Pour plus d’informations sur les restaurants, visitez
http://www.vrg.org/fastfoodinfo.php
http://www.vrg.org/restaurant/index.php
.