La famille est en ville pour les vacances, et vous avez pris du temps pour savourer l’esprit de la saison avec vos proches. Les enfants courent partout, rient de façon hystérique avec leurs cousins, ce qui est fabuleux, mais il y a aussi des demandes constantes de collations, en plus des repas que vous préparez pour impressionner la belle-famille. Votre idée de passer du temps avec vos proches au coin du feu s’éloigne, et vous commencez à vous sentir comme un cuisinier à la petite semaine. « La commande est prête, Timmy ! »
Tuez cette situation dans l’oeuf ! C’est bien de retrousser vos manches et de vous donner à fond pour créer un beau dîner familial ou un déjeuner amusant dans un bar à tacos, mais faites-vous une faveur et préservez votre santé mentale en retirant quelque chose de votre assiette. Dites aux troupes de se réunir dans l’un de ces fantastiques lieux de petit-déjeuner de Birmingham, mais vous feriez mieux d’arriver tôt, car ces endroits chauds bénéficient d’une base de fans fidèles !
7 Places de petit-déjeuner à Birmingham
Crestline Bagel
66-B Church St, Mountain Brook et 5230, 4117 Crosshaven Dr, Vestavia Hills – (205) 871-4583
Il suffit de voir la file d’attente sur le trottoir pour savoir que cette boulangerie artisanale américaine est un favori local. Crestline Bagel cuit plus de 350 000 bagels par an et plus de 20 000 miches de pain, sans compter ses cupcakes, ses cookies, ses granolas ou ses biscuits pour chiens. Ils expédient même régulièrement des bagels à New York. Si ces bagels sont assez bons pour les amateurs de bagels de la Grosse Pomme, c’est qu’ils sont authentiques ! Notre devise est « Authenticité réinventée », ce qui, selon moi, en dit long sur ce que nous faisons et sur la manière dont nous le faisons », explique la propriétaire Jennifer Yarbrough. « Nous adhérons aux techniques de cuisson traditionnelles de l’ancien monde, mais nous gardons nos produits frais et créatifs. C’est une chose facile à faire lorsque vous avez un groupe de boulangers et d’employés incroyablement talentueux. » Après huit ans à la tête de Crestline Bagel, ce que Jennifer préfère dans ce restaurant populaire, ce sont les innombrables clients qui sont devenus des amis. « Mon mari nous appelle en plaisantant les « Cheers ! » des endroits où l’on sert des petits déjeuners », dit Jennifer.
Le meilleur plat pour le petit déjeuner:
Le eggwich, un sandwich aux œufs pour le petit déjeuner sur le bagel de votre choix
Un plat fantastique mais souvent négligé:
« Nos biscuits roulés à la main », dit Jennifer. « Ils sont incroyables. »
La diversité de l’offre de bagels à Crestline Bagel
Les saveurs de fromage à la crème, les pains et les granolas faits maison, ainsi que le sandwich à l’œuf et le bagel à la pizza, un favori des enfants, à Crestline Bagel
Le loxa Nova sur un bagel tout garni avec fromage à la crème, tomate, oignon rouge et câpres – Miam !
Big Bad Breakfast
5361 U.S. Hwy. 280, Birmingham – (205) 490-7568
Fondé par le lauréat du James Beard Award John Currence à Oxford, MS, cet avant-poste a été amené à la vie par James Claborn, le partenaire d’exploitation de Birmingham qui voulait apporter la centrale de petit-déjeuner du Sud à la Magic City. « Nous sommes totalement dévoués à la nourriture authentique », déclare James. « Nous faisons durcir nos viandes – notre Big Bad Bacon, notre saucisse à pâté, notre saucisse de poulet et notre andouille – dans notre usine de transformation dans le nord de l’Alabama. Tout le reste est fabriqué en interne quotidiennement. » Et cet engagement envers l’excellence leur a valu une clientèle farouchement fidèle et un personnel de service constamment reconnu sur les médias sociaux pour leur service fantastique et leurs personnalités brillantes. « Kaylyn Ray, notre barmaid et chef d’équipe, est en train de devenir la princesse culte du petit-déjeuner de Birmingham », déclare James, qui n’arrive pas à déterminer ce qu’il aime le plus dans Big Bad Breakfast. « J’aime la façon dont on s’y sent – personnel cool, musique cool, clients cool, café octane, fabuleux cocktails personnalisés et excellente nourriture. » Et soyez à l’affût du nouvel emplacement de Big Bad Breakfast au centre-ville, près de Pepper Place !
Plus beau plat de petit-déjeuner :
L’assiette Big Bad Breakfast, » un solide échantillonnage de toutes les choses du petit-déjeuner « , selon James. Elle comprend des œufs, un choix de viandes de petit-déjeuner BBB, des grits McEwen & Sons d’origine locale ou le hachis de pommes de terre nouvelles avec des herbes fraîches, et un grand biscuit avec de la gelée maison.
Un plat souvent négligé mais fantastique:
« Les articles de déjeuner », dit James. « Nous faisons un burger fabuleux, une version très unique des crevettes et du gruau avec des œufs frits et de la sauce aux yeux rouges, du poulet frit et de superbes sandwichs. »
Big Bad Breakfast sur l’autoroute 280 à Birmingham
Le Yard Work skillet breakfast avec deux œufs brouillés, six légumes, hachis, herbes, fromage de chèvre et fromage suisse au Big Bad Breakfast
Eggs Benedict avec jambon de pays et hollandaise sur un biscuit avec des tomates marinées sur le côté au Big Bad Breakfast
Crape Myrtle’s Cafe
2721 18th St. S., Homewood – (205) 879-7891
Ouvert depuis 1993, ce café est vraiment un joyau caché, c’est-à-dire, à moins que vous ne soyez l’un des clients dévoués de Crape Myrtle’s. Niché dans la librairie The Little Professor à Homewood, cet humble restaurant propose un menu de brunch impressionnant, allant de la brûlée aux flocons d’avoine ou du granola avec du yaourt et des fruits aux œufs Bénédicte ou au burger de brunch avec du cheddar et du bacon au poivre. L’espace dispose de grandes tables, ainsi que de banquettes, repliées pour des moments de calme réparateur. Ajoutez un côté du Birmingham News ou du New York Times à votre table de brunch du dimanche au prix du marché, ou attrapez un livre de The Little Professor avant de vous installer dans le coin petit-déjeuner de votre choix.
« Nous sommes un endroit confortable avec de la bonne nourriture où vous pouvez joyeusement rencontrer des amis pour discuter, ou vous échapper tranquillement d’eux pendant un moment, et puis, avec un peu de chance, nous pouvons être cela pour vous à nouveau un jour », dit Jim Muir qui est copropriétaire du café avec Chop Nguyen. « C’est banal, mais c’est ça. Ce que je préfère dans cet endroit, ce sont toutes les personnes vraiment merveilleuses qui viennent y manger. » Et les chiens sont même les bienvenus sur le patio du Crape Myrtle, où vous pouvez également déjeuner et dîner avec un verre de vin ou de bière sept jours sur sept et jusqu’à 20 heures du mardi au vendredi. Ce sera certainement votre nouvel endroit préféré pour vous détendre.
Le meilleur plat du petit-déjeuner:
Un petit-déjeuner traditionnel avec des œufs brouillés, du gratin de patates douces ou des grits au cheddar blanc, un choix de jambon, de bacon au poivre ou de saucisse poulet-pomme et un biscuit ou un toast.
Un plat souvent négligé mais fantastique :
Déjeuner de truite fumée froide de Duck Trap River avec œufs pochés, crème aigre, câpres, citron, oignon rouge, tomates fraîches et toast avec choix de gratin de patates douces ou de gruau de cheddar blanc.
Crape Myrtle’s Cafe et son assiette d’œufs Bénédict avec du gruau au cheddar blanc
Truite fumée de Canard Trap River avec œufs pochés, crème aigre, câpres, citron, oignon rouge, tomates fraîches et toast avec du gruau de cheddar blanc au Crape Myrtle’s Cafe
Petit déjeuner de Huevos rancheros au Crape Myrtle’s Cafe à Homewood
Over Easy
5358 Hollywood Blvd., Mountain Brook – (205) 639-1910
2409 Acton Road, Vestavia – (205) 518-5722
Avec son décor moderne et épuré et sa cuisine fraîche et familiale, Over Easy est naturellement un point chaud de Mountain Brook Village tous les matins. En route pour voir la Tide jouer contre Ole Miss, le propriétaire Steven Jackson s’est arrêté pour un petit-déjeuner rapide au Big Bad Breakfast d’Oxford, MS, et il a eu une révélation. « Puisque le Coffee Shoppe était fermé et que la propriété allait être rénovée, j’ai décidé d’ouvrir un restaurant de petit-déjeuner chic et cool dans un endroit où les gens avaient afflué pendant des années pour prendre leur petit-déjeuner. Un an plus tard, nous étions ouverts », raconte Steven. Et le reste appartient à l’histoire. Steven dit que ce sont les ingrédients frais qui les distinguent, comme le gruau de maïs bleu qui, selon lui, est « le meilleur gruau que vous ayez jamais mangé », et les coupes de fruits frais qui sont bien plus que de simples melons. « Ce que je préfère chez Over Easy, c’est l’éventail de personnes qui sont venues au fil des ans », déclare Steven, qui ne tarit pas d’éloges sur son personnel de longue date. « Nous avons développé des relations avec des gens assez géniaux, et nous considérons vraiment notre personnel et nos clients comme une famille. » Ne manquez pas de visiter le tout nouvel emplacement d’Over Easy sur Acton Road à Vestavia Hills !
Le meilleur plat du petit-déjeuner:
Eufs et bacon traditionnels, huevos rancheros, œufs à l’italienne Benedict et crêpes à l’avoine
Un plat souvent négligé mais fantastique:
« Nous avons certains des meilleurs sandwichs du coin, et souvent les gens ne vont même pas jusqu’au fond du menu », dit Steven. « Je mettrais notre sandwich poulet caprese contre n’importe quel sandwich en ville. C’est assez génial. »
Un plat du jour décadent chez Over Easy
Le panier de pommes de terre rissolées chez Over Easy
Le jaune d’oeuf est la couleur signature chez Over Easy !
T-shirts Over Easy
Iz Cafe
Iz Cafe Original, 2514 Rocky Ridge Road, Vestavia – (205) 979-7570
Iz Cafe English Village, 2037 Cahaba Road, Mountain Brook – (205) 414-0081
Iz The Place, 3325 Rocky Ridge Plaza, Vestavia – (205) 979-7522
Le menu simple de ce café populaire et les cafés de quartier situés au centre, en font l’endroit idéal pour rencontrer des amis ou des collègues ou simplement passer et prendre quelque chose sur le pouce. Les articles sont tous faits frais tous les jours, avec de grands spéciaux et des options saines.
« Cela a été un rêve de toute une vie pour moi d’ouvrir un restaurant », dit le chef et propriétaire d’Iz Cafe, Kay Reed. « C’est un rêve qui continue d’évoluer ». Avec trois établissements Iz Cafe servant des plats frais et de saison, ainsi que le service de traiteur Iz Catering, le lieu d’événements Iz The Place et Iz Good Stuff emballant les produits Iz les plus populaires, comme le café, les pains et le granola, Iz a certainement évolué. Ce qui n’était au départ qu’un humble café de quartier s’est transformé en une marque dynamique, et Kay attribue cette croissance au fait de cultiver les cafés en tant que lieux de rassemblement de quartier. « Faire partie de ces communautés et apprendre à connaître nos clients et leurs familles est l’une des choses que je préfère », déclare Kay. « Beaucoup d’entre eux sont des clients depuis les 15 dernières années. »
Le meilleur plat du petit-déjeuner :
Le croissant au bacon, aux œufs et au fromage rempli de deux œufs, façon omelette, de fromage cheddar et de deux tranches de bacon fumé au bois de pommier, et le muffin aux pépites de chocolat cappuccino
Un plat souvent négligé mais fantastique :
Le petit-déjeuner de démarrage, qui consiste en des flocons d’avoine et des baies garnis de yaourt grec et arrosés de miel et de noix de pécan
L’entrée pittoresque d’Iz Cafe, leur comptoir et le granola entièrement naturel d’Iz Good Stuff
Taco de petit-déjeuner à Iz Cafe
Pains frais cuits au four, Bundt cakes, croustillants au fromage, cornichons faits maison et café par Iz Good Stuff, aux côtés d’autres sélections saines et de crackers parfaits pour être associés au fromage pimiento et à la salade de poulet d’Iz Cafe
Alabama Biscuit Co.
4133 White Oak Drive, Cahaba Heights – (205) 578-2553
Alabama Biscuit Co. prend un classique du Sud – le biscuit au babeurre coussiné et plein de calories – et non seulement l’élève avec des torsions culinaires créatives, mais le rend aussi sans culpabilité avec leurs grains entiers et leurs ingrédients biologiques. Le biscuit d’Alabama Biscuit Co. est fabriqué avec de la farine d’épeautre germée, plus facile à digérer, mais un seul coup d’œil à leur menu alléchant de créations de biscuits vous fera oublier vos soucis digestifs. Le biscuit à la bolognaise frit avec de la mortadelle croustillante, de la moutarde à l’ancienne et des légumes marinés maison est extraordinaire, et le biscuit au fromage de chèvre, aux noix de pécan et au miel avec des noix de pécan grillées, du fromage de chèvre Belle Chèvre et un filet de miel local est un classique. Le décor moderne et industriel de cette charmante petite maison de biscuits vient juste après la nourriture. Avec des panneaux et des tables en bois récupéré, des comptoirs en béton, des impressions locales encadrées et cool et des lumières et des chaises fantastiques dans leur rouge signature, c’est un endroit pour le petit déjeuner qui vous donnera envie de revenir pour plus !
Meilleur plat du petit-déjeuner :
Les plats du jour créatifs, notamment le bis-cake avec des fruits de saison, ainsi que le biscuit jambon, œuf et fromage ou saucisse, œuf et fromage avec jambon fumé ou porc Thompson Farms, œuf de ferme local et cheddar nourri à l’herbe
Un plat souvent négligé mais fantastique :
« Il n’y en a pas vraiment un. Tout ce qui figure sur notre petit menu est systématiquement commandé », déclare le propriétaire Jonathan Burch. « Nous aimons que cela reste ainsi. »
Le phénoménal croque madame de l’Alabama Biscuit Co.
L’intérieur chaleureux et industriel de l’Alabama Biscuit Co.
L’Alabama Biscuit Co. offre des boîtes-cadeaux de leur mélange de biscuits, du miel local, du beurre d’amande et de noix de pécan, des tasses et plus encore.
Alors, prenez votre petit-déjeuner avec style dans l’un des fabuleux lieux de petit-déjeuner de Birmingham!
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