La plupart des recherches entourant le vinaigre de cidre de pomme comme traitement du cancer portent sur des études animales ou des échantillons de tissus plutôt que sur des humains vivants. Cependant, quelques-unes de ces études ont révélé que les cellules cancéreuses se développent de manière plus agressive dans un environnement acide.
Une étude a porté sur un tube à essai contenant des cellules cancéreuses de l’estomac de rats et d’humains. L’étude a révélé que l’acide acétique (le principal ingrédient actif du vinaigre de cidre de pomme) tuait efficacement les cellules cancéreuses. Les auteurs suggèrent qu’il pourrait y avoir ici un potentiel pour traiter certains cancers gastriques.
Ils ajoutent que, en combinaison avec un traitement de chimiothérapie, des méthodes spéciales pourraient être utilisées pour délivrer l’acide acétique directement à une tumeur. Cependant, les chercheurs ont appliqué l’acide acétique à des cellules cancéreuses en laboratoire et non sur un être humain vivant. D’autres recherches sont nécessaires pour étudier cette possibilité.
Autre point important : cette étude n’a pas cherché à savoir si la consommation de VCA est liée au risque de cancer ou à sa prévention.
Il existe certaines preuves que la consommation de vinaigre (et non de VCA) pourrait offrir des avantages protecteurs contre le cancer. Par exemple, des études d’observation chez l’homme ont trouvé un lien entre la consommation de vinaigre et un risque plus faible de cancer de l’œsophage chez les personnes originaires de Chine. Cependant, la consommation de vinaigre semblait également augmenter le risque de cancer de la vessie chez les personnes originaires de Serbie.
Par-dessus tout, le concept selon lequel l’augmentation du pH du sang tue les cellules cancéreuses n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît.
S’il est vrai que les cellules cancéreuses produisent de l’acide lactique en se développant, cela n’augmente pas l’acidité dans tout le corps. Le sang a besoin d’un pH compris entre 7,35 et 7,45, ce qui est juste légèrement alcalin. Avoir un pH sanguin même légèrement en dehors de cette plage peut gravement affecter plusieurs de vos organes.
Par conséquent, votre corps a son propre système pour maintenir un pH sanguin spécifique. Il est donc très difficile d’influencer le niveau de pH de votre sang par votre alimentation. Pourtant, certains experts se sont penchés sur les effets d’un régime alcalin sur le corps :
- Un examen systématique a révélé qu’il n’y avait pas de recherche réelle pour soutenir l’utilisation d’un régime alcalin pour traiter le cancer.
- Une étude humaine a examiné le lien entre le pH de l’urine et le cancer de la vessie. Les résultats suggèrent qu’il n’y a pas de lien entre l’acidité de l’urine d’une personne et son risque de cancer de la vessie.
Bien que, comme mentionné, quelques études aient trouvé que les cellules cancéreuses se développent plus agressivement dans un environnement acide, il n’y a aucune preuve que les cellules cancéreuses ne se développent pas dans un environnement alcalin. Donc, même si vous pouviez changer le pH de votre sang, cela n’empêcherait pas nécessairement les cellules cancéreuses de se développer.