Nous utilisons le vinaigre dans tellement de domaines de notre vie. Il s’agit d’un article de garde-manger de cuisine qui peut être croisé à de multiples autres fins. Vous pouvez utiliser le vinaigre pour des choses comme le nettoyage, la cuisine, l’assainissement, et plus encore. Vous seriez surpris de voir à quel point le vinaigre peut être polyvalent.
Il y a tellement de types différents de vinaigre aussi. Ce produit multifonctionnel peut avoir des branches de fonctionnement – du vinaigre de cidre de pomme au vinaigre de riz au vinaigre de nettoyage et tout ce qui se trouve entre les deux. Les options peuvent rapidement devenir écrasantes.
Le truc, c’est qu’un petit peu de vinaigre peut faire beaucoup de chemin et que vous l’achetez souvent dans des récipients plutôt grands. Nous avons besoin d’options viables pour conserver et stocker le vinaigre une fois qu’il a été ouvert afin de ne pas avoir à gaspiller tout ce vinaigre inutilisé jusqu’au moment où nous en aurons à nouveau besoin.
Peut-on congeler le vinaigre ? Quelle est la meilleure façon de conserver le vinaigre ? Curieusement, le vinaigre peut se conserver très longtemps à température ambiante mais vous pouvez aussi le congeler si vous en ressentez le besoin. Le vinaigre se congèle. Il y a plusieurs choses intéressantes à savoir sur la congélation du vinaigre.
Dans ce guide, nous allons parcourir tout ce que vous devez savoir sur la congélation du vinaigre, y compris comment il gèle et ce qui se passe quand il gèle. Nous couvrirons également certains des différents types de vinaigre et ce que vous pouvez attendre de ceux-ci également.
Poursuivez votre lecture pour plonger dans les détails incontournables sur le vinaigre et la congélation.
Le guide ultime de la congélation du vinaigre
Saviez-vous que le vinaigre a en fait la capacité de faire fondre les objets ? Il ne fait pas fondre les objets au hasard mais il peut faire fondre les objets congelés, notamment la glace. La composition du vinaigre lui permet de faire fondre la glace.
La composition du vinaigre est telle que lorsque vous le combinez avec de l’eau, il réduit le point de congélation de ladite eau. Donc, lorsque vous essayez de travailler à travers un morceau de glace ou même lorsque vous avez besoin d’une bonne expérience scientifique, essayez de faire fondre de la glace avec du vinaigre.
Nous noterons que cela peut prendre un temps considérable pour que le processus fonctionne. Vous ne voulez pas aller asperger votre pare-brise gelé avec du vinaigre pour faire fondre la glace. Cela ramollira la glace mais ne la fera pas simplement fondre.
Cependant, si vous anticipez la glace et préparez votre pare-brise avec une solution avant la glace, cela aidera à empêcher votre pare-brise d’avoir une couche de glace collée le matin.
Le vinaigre expliqué
Le vinaigre est un mélange intéressant et peut-être l’une des options les moins comprises qui existent. Beaucoup de gens prennent pour acquis toutes les fonctionnalités que le vinaigre peut offrir. Bien que, nous sommes sûrs que vous probablement, qui est pourquoi vous êtes ici.
Le vinaigre est composé d’acide acétique avec diverses traces de produits chimiques et parfois des arômes ou des additifs supplémentaires. Les acides acétiques du vinaigre peuvent être fabriqués de différentes manières. Communément, il est fabriqué par la fermentation de l’éthanol ou de divers types de sucres.
L’une des raisons pour lesquelles il existe tant de formes de vinaigre est qu’il existe de nombreuses sources de base qui peuvent être utilisées pour fabriquer du vinaigre.
Voici quelques-uns des types de vinaigre les plus populaires pour votre référence.
- Vinaigre balsamique
- Vinaigre de riz
- Vinaigre traditionnel
- Vinaigre de vin rouge
- Vinaigre de vin blanc. vinaigre de vin blanc
- Vinaigre blanc
- Vinaigre distillé
- Vinaigre de cidre de pomme
Plusieurs d’entre eux fonctionnent de manière similaire. Lorsque vous utilisez du vinaigre en cuisine, vous pouvez trouver une recette qui demande un type de vinaigre très spécifique, mais pour la plupart, ceux-ci sont assez interchangeables.
Pour en savoir plus sur les différents types de vinaigre, je vous suggère de regarder cette vidéo d’Everyday Food sur YouTube. Je vais également approfondir le sujet plus tard dans l’article.
Utilisations du vinaigre
Il existe tellement d’utilisations du vinaigre qu’il serait impossible de toutes les couvrir. Cependant, nous voulons que vous sachiez qu’il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec le vinaigre.
Le vinaigre de cidre de pomme est explicitement connu pour ses bienfaits pour la santé. Ce type de vinaigre, en particulier, a beaucoup d’avantages qui lui sont propres. Il peut renforcer le système immunitaire, abaisser la pression artérielle, revitaliser vos cheveux, apaiser les piqûres d’insectes et même aider à lutter contre l’acné.
D’autres formes de vinaigre peuvent également avoir beaucoup d’utilisations, mais le vinaigre de cidre de pomme est peut-être l’une des formes les plus connues en raison des avantages supplémentaires pour la santé. Il est encore plus puissant dans certains cas lorsqu’il est mélangé avec du bicarbonate de soude.
Voici quelques autres utilisations du vinaigre en général pour que vous puissiez vous y référer.
- Nettoyeur de vitres
- Tuer les mauvaises herbes
- Préserver les fleurs fraîches-.fleurs coupées
- Nettoyer le micro-ondes
- Déboucher les pommes de douche et les robinets
- Utiliser pour éliminer les moisissures
- Dissolvant pour rideaux
- Vinaigrette maison
- Pickling
- Condiments
- Sauces à tremper
- Sauce à la poêle
- Croûtes à tarte
- Glaçages
- Marinades
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Cette liste pourrait vraiment se prolonger. Mais nous ne sommes pas ici pour parler simplement de l’utilisation du vinaigre. Nous sommes ici pour parler de la conservation du vinaigre, et notamment de la congélation du vinaigre.
Donc, entrons dans le vif du sujet.
La durée de conservation du vinaigre
Certains diront que le vinaigre est éternel. Dans certaines études, on vous dira que la durée de conservation du vinaigre est éternelle. Et c’est peut-être le cas. Bien sûr, il y a toujours des dates de péremption et des durées d’utilisation recommandées, ainsi que des options de stockage recommandées.
Vous pouvez conserver le vinaigre sur votre étagère aussi longtemps que vous le souhaitez, qu’il soit ouvert ou non. Il y a des choses que vous devriez savoir. Il y a des changements que vous pourriez voir dans le mélange et des choses simples à connaître.
Lorsque vous regardez les recommandations du ministère de l’Agriculture des États-Unis, il est recommandé de ne conserver votre vinaigre sur l’étagère que pendant environ 2 ans après qu’il ait été ouvert.
Il ne se détériore pas nécessairement. Le vinaigre est extrêmement acide et il s’auto-préserve en fait par nature. Cela inclut tous les types de vinaigre. Il est recommandé de ne pas stocker votre vinaigre à la lumière directe du soleil mais plutôt dans un garde-manger fermé ou dans un endroit semi-froid et sombre.
Alors, que se passe-t-il lorsque vous stockez ce vinaigre sur l’étagère pendant 2+ ans et que vous le sortez pour l’utiliser ? Vous pourriez remarquer une certaine décoloration du mélange simplement parce qu’il a reposé. Vous pourriez également remarquer qu’il semble filmé, ce qui est dû au facteur de fermentation qui fait le vinaigre.
La saveur et l’utilité globale de votre vinaigre ne devraient pas être affectées si nous sommes honnêtes. Vous pouvez lui donner une bonne secousse et l’utiliser comme vous le souhaitez. Sachez simplement, que ces bouteilles, sont toujours marquées de ce que certains d’entre nous appellent des dates d’expiration mais cette date n’est qu’une simple recommandation.
Que se passe-t-il lorsque vous congelez du vinaigre ?
Vous pouvez absolument congeler votre vinaigre – quel que soit le type de vinaigre. Vous pourriez voir différentes réactions dans différentes sortes de vinaigre. Nous les décomposerons dans un peu.
Pour l’instant, nous voulons couvrir juste quelques informations de base sur ce à quoi vous devez vous attendre lorsque vous congelez du vinaigre.
Disons d’abord que vous n’avez pas besoin de congeler le vinaigre pour le conserver. Le vinaigre est un produit qui se conserve lui-même et qui peut être stocké sur l’étagère de votre garde-manger pendant des années avec peu ou pas d’effets notables.
Cependant, la congélation de votre vinaigre peut aussi lui être bénéfique de plusieurs façons. Il y a aussi certaines choses que vous pourriez remarquer qui se produisent lorsque vous congelez du vinaigre.
Tout d’abord, le vinaigre gèle à environ 28 degrés Fahrenheit. Si vous le laissez dehors ou même dans votre garage dont la température n’est pas contrôlée, il pourrait geler.
L’acide acétique se décompose en fait avec le temps, c’est pourquoi vous pourriez voir une certaine décoloration si vous laissez votre vinaigre sur l’étagère pendant des années. Cela ne rend pas votre vinaigre mauvais, cela réduit juste potentiellement la puissance ainsi que l’acidité.
Lorsque vous congelez du vinaigre, il est possible que vous diluiez en fait encore plus l’acidité du vinaigre. Parce que la solution gèle et ensuite, bien sûr, fond, ce qui peut ajouter un excès d’humidité au mélange sous forme d’eau et donc diluer l’acide du vinaigre.
Si vous choisissez de congeler votre vinaigre, sachez simplement qu’il peut ne pas être aussi fort que lorsque vous le mettez au congélateur. Vous devez également savoir, qu’il est possible qu’il ne soit pas aussi fort s’il est resté dans votre garde-manger pendant 2 ans également.
Peut-être que l’une des choses les plus importantes à savoir sur la congélation du vinaigre est que vous pourriez avoir besoin de modifier la façon dont vous l’utilisez après l’avoir congelé.
Par exemple, si vous utilisez le vinaigre principalement pour cuisiner et faire des vinaigrettes, vous ne remarquerez probablement pas de réelle différence lorsque vous utiliserez votre vinaigre.
En revanche, si vous utilisez du vinaigre pour mariner des articles ou même pour des besoins de nettoyage extra-fort, nous vous recommandons de ne pas le congeler, car la réduction de la puissance causée par la dilution pourrait rendre votre vinaigre moins efficace que ce qu’il est censé être.
Comprenez simplement que la congélation du vinaigre pourrait avoir quelques autres effets secondaires et la façon dont vous l’utilisez par la suite pourrait être affectée.
Comment congeler du vinaigre
Une chose que nous savons avec certitude sur la congélation du vinaigre est que peu importe le type de vinaigre avec lequel vous travaillez ; ils peuvent tous congeler en suivant les mêmes instructions.
Dans cette section du guide, nous allons partager avec vous un processus simple de congélation du vinaigre. Cela vous informera sur le processus global de congélation de tout type de vinaigre.
Ce à quoi vous devez faire le plus attention est le type de récipient dans lequel vous congelez votre vinaigre. Évidemment, vous ne voulez pas que votre vinaigre coule ou se fissure ou se brise – rappelez-vous que le vinaigre peut faire fondre la glace.
Voici des étapes pour congeler du vinaigre pour vous aider.
- Transférez le vinaigre dans un contenant robuste allant au congélateur qui scellera bien et ne fuira pas ou ne se fissurera pas dans le congélateur.
- S’assurer de laisser un espace de tête de 1 à 2 pouces dans votre récipient, car les liquides se dilatent lorsqu’ils gèlent.
- Nous recommandons de couvrir le dessus de votre récipient de stockage avec une couche de pellicule plastique avant de le sceller avec le couvercle. C’est juste une protection supplémentaire contre les fuites.
- Attachez le couvercle et scellez à nouveau avec du ruban adhésif pour que tout reste en place de manière appropriée. L’essentiel est de faire tout ce que vous pouvez pour éviter les fuites.
- Congeler indéfiniment ou jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
N’oubliez pas que le vinaigre gèle à 28 degrés Fahrenheit. Il est préférable que vous le congeliez près de cette température, car plus il est froid dans le congélateur, plus vous pouvez perdre d’acidité pendant le processus de congélation.
Voici une alternative si vous voulez congeler votre vinaigre en petites quantités plutôt que dans un grand plat.
- Versez le vinaigre dans des bacs à glaçons.
- Congeler les plateaux remplis de vinaigre pendant 6 à 12 heures pour les rendre solides.
- Sortez les cubes de vinaigre des plateaux et transférez-les dans des récipients de stockage ou des sacs de congélation résistants.
Avec cette méthode, vous pouvez simplement sortir un cube de vinaigre quand vous en avez besoin et travailler avec un cube ou autant de cubes que nécessaire. Cela vous évite d’avoir à travailler avec une grande masse de vinaigre qui a été congelée. Cela pourrait être une vraie douleur si vous n’avez besoin que d’une petite quantité.
Maintenant, il est essentiel que nous parlions de certains des types de vinaigre les plus populaires afin que vous puissiez comprendre toutes les nuances à leur sujet également.
Vinaigre de cidre de pomme
Au cours de la dernière décennie, alors que le monde s’efforce d’être un meilleur endroit et d’apprendre plus de remèdes naturels pour la maison et la santé, le vinaigre de cidre de pomme a pris le monde d’assaut. Il existe depuis bien plus longtemps que cela, mais il semble que nous apprenions constamment de nouveaux avantages pour la santé qu’il peut offrir.
Le vinaigre de cidre de pomme est très commun dans les vinaigrettes et les marinades. Certaines personnes en boivent même une petite dose chaque jour mélangée à du jus ou du thé, car il offre beaucoup de soutien immunitaire et d’autres avantages liés à la santé lorsqu’il est utilisé régulièrement.
Le meilleur cidre de pomme que vous pouvez trouver, à mon avis, est le cidre de pomme biologique Braggs avec « La Mère ».
Le vinaigre de cidre de pomme est de l’acide acétique un peu comme le vinaigre ordinaire mais il est fermenté avec du jus de pomme.
Le vinaigre de cidre d’pomme se conserve à peu près de la même façon que le vinaigre traditionnel. Ne le stockez pas dans des endroits chauffés ou en plein soleil, mais mettez-le plutôt dans un espace sombre et frais. Le coin arrière de votre garde-manger ou de votre armoire est une excellente option.
Vous pouvez réfrigérer le vinaigre de cidre de pomme si vous le préférez mais ce n’est pas requis ni même nécessaire. La durée de conservation recommandée du vinaigre de cidre de pomme est de 2 ans mais rappelez-vous qu’il restera vraiment bon indéfiniment.
Le vinaigre de cidre de pomme est peut-être la forme de vinaigre la plus réglementée pour ce qui est d’avoir une date d’expiration spécifique estampillée. Si votre bouteille a l’air d’avoir beaucoup de sédiments dans le fond ou qu’elle dégage une mauvaise odeur, il est acceptable de la jeter.
Le vinaigre de cidre de pomme est plus susceptible de « tourner » à cause du jus de pomme avec lequel il est fermenté. En même temps, une bonne secousse peut faire un long chemin tant que la saveur n’est pas désactivée.
Vous pouvez congeler le vinaigre de cidre de pomme mais ce n’est en fait pas recommandé, surtout si vous le faites vous-même. Il sera très probablement encore bon mais la congélation peut lui faire perdre sa puissance et si vous l’avez fait vous-même, cela peut aussi ruiner la « mère » que vous avez utilisée pour faire votre lot.
Nous recommandons de le sceller hermétiquement et de le conserver dans votre armoire pour obtenir les meilleurs résultats.
Vinaigre blanc ou distillé
Le vinaigre blanc et le vinaigre distillé sont essentiellement les mêmes choses. C’est votre forme la plus courante de vinaigre et l’une des formes les plus multifonctionnelles.
Si vous utilisez le vinaigre à des fins de nettoyage et de désinfection, alors le vinaigre blanc ou distillé est ce que vous devriez utiliser.
Typiquement, le vinaigre blanc se présente dans un récipient assez grand, comme celui-ci de Heinz. Vous pouvez l’utiliser partout dans votre maison et accomplir beaucoup de choses avec lui. Le vinaigre blanc est incroyablement précieux lorsqu’il est mélangé avec du bicarbonate de soude également. C’est un excellent moyen de se débarrasser des moisissures et des résidus de savon dans votre salle de bain.
Lorsque vous entendez le terme vinaigre ordinaire ou traditionnel, c’est à ce type de vinaigre que les gens font référence.
Le vinaigre blanc n’a pas besoin d’être réfrigéré, bien que vous puissiez le faire si vous préférez. Il n’a pas non plus besoin d’être congelé mais encore une fois, vous pouvez si vous préférez. Pour congeler le vinaigre blanc, suivez les étapes précédemment partagées dans ce guide.
Le vinaigre blanc a essentiellement une durée de conservation infinie. Il ne se détériore pas et il peut rester pendant des mois sans être utilisé et rester inchangé. Nous recommandons cependant de donner une bonne secousse à votre bouteille si vous la laissez reposer pendant un certain temps.
Alors que le vinaigre blanc est généralement utilisé à la maison lorsque vous utilisez du vinaigre à des fins de nettoyage, vous pouvez en fait acheter du vinaigre de nettoyage qui contient 1% d’acide acétique en plus. C’est la seule différence. Le vinaigre de nettoyage peut être légèrement plus fort pour le nettoyage à partir de ce 1% mais le vinaigre blanc sera également efficace.
Quand il s’agit de savoir que vous n’avez pas besoin de jeter votre vinaigre, le vinaigre blanc est la voie à suivre. La qualité n’est pas affectée par le temps de stockage comme certaines autres formes de vinaigre. Encore une fois, vous pouvez réfrigérer ou congeler mais ce n’est en fait pas nécessaire ni même vraiment recommandé.
Vinaigre de vin rouge
Le vinaigre de vin rouge a encore une fois le même concept que le vinaigre traditionnel. Il est appelé vinaigre de vin rouge parce qu’il est fermenté avec du vin rouge. Le vin rouge est également à l’origine de sa couleur rouge plutôt que claire. Personnellement, j’adore le vinaigre de vin rouge biologique de Pompeian.
Les utilisations les plus courantes du vinaigre de vin rouge sont la cuisson et la préparation d’une vinaigrette avec ce produit. Il fait une délicieuse vinaigrette à partir de la saveur ajoutée du vin rouge. Il y a quelques avantages supplémentaires à utiliser le vinaigre de vin rouge.
En voici quelques-uns.
- Réduire le taux de sucre dans le sang
- Promouvoir la santé cardiaque
- Contenir des antioxydants
- Pourrait favoriser la perte de poids
- Tonifiant facial (lorsqu’il est dilué)
- Marinade des viandes
Vous pouvez également utiliser le vinaigre de vin rouge pour certains usages de nettoyage domestique, il est essentiel de faire vos recherches et d’être attentif car la couleur est rougie par le vin.
Le vinaigre de vin rouge peut également se conserver indéfiniment sur l’étagère. Conservez-le comme les autres types de vinaigre. Pour une meilleure qualité, il est recommandé d’utiliser votre vinaigre de vin rouge dans un délai d’environ 2 ans, mais il devrait toujours être sûr d’être utilisé après cette période. Il perdra un peu de sa puissance avec le temps.
Pour le vinaigre de vin rouge, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur une fois qu’il a été ouvert. Ce n’est pas obligatoire mais cela contribue grandement à préserver la qualité du vinaigre. Vous pouvez également congeler le vinaigre de vin rouge mais ce n’est pas nécessaire.
Si vous choisissez de le congeler, faites-le en utilisant les méthodes exposées précédemment à des fins de congélation du vinaigre.
Résumé
Ce sont les formes les plus courantes de vinaigre qui ont une instruction spécifique pour être conservées. Tout vinaigre à base de vin doit être traité à peu près comme le vinaigre de vin rouge, ce qui signifie que nous recommandons de le conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.
Autrement, s’il n’a pas été mentionné ici comme ayant des restrictions spécifiques, vous pouvez prévoir que tous les détails correspondront à ce qui a été exposé concernant le vinaigre blanc ou distillé et pourront suivre les mêmes directives.
Questions connexes
Nous espérons que vous trouverez ce guide concernant la congélation du vinaigre comme une ressource précieuse pour tout ce qui concerne la congélation et/ou la conservation du vinaigre. Vous y trouverez beaucoup d’informations pertinentes sur la meilleure façon de conserver les différents types de vinaigre.
Nous vous invitons à consulter la section des questions et réponses pour obtenir des renseignements supplémentaires que vous pourriez trouver utiles.
Le vinaigre de vin rouge nettoie-t-il aussi bien que le vinaigre distillé ?
Oui, le vinaigre de vin rouge nettoie presque aussi efficacement que le vinaigre distillé dans presque tous les domaines. Le vinaigre de vin rouge est considéré comme un produit de spécialité et coûte effectivement beaucoup plus cher. De plus, rappelez-vous que le vinaigre de vin rouge est rouge et pourrait tacher légèrement.
Le vinaigre tue-t-il vraiment les moisissures ?
L’acide contenu dans le vinaigre a été testé pour tuer entre 80 et 85 % de tous les types de moisissures. Il peut également aider à prévenir les moisissures dans une zone traitée. Il ne peut pas tuer toutes les moisissures, mais il peut certainement faire beaucoup pour aider avec la plupart des moisissures.
Vous devriez utiliser du vinaigre blanc non dilué lorsque vous travaillez à combattre les moisissures.