Si vous avez un gros appétit et quelques centaines de dollars à dépenser, pourquoi ne pas vous offrir une visite dans l’un des restaurants les plus chers de Los Angeles ? Vous finirez peut-être par repartir avec un portefeuille beaucoup plus léger et une charpente beaucoup plus lourde, mais se régaler avec des menus de homard, de caviar et de bœuf de Kobe a ses inconvénients. Pour certaines des meilleures expériences gastronomiques que l’argent peut acheter, consultez ces vingt meilleurs restaurants de LA.
Wolfgang Puck à l’Hôtel Bel-Air – 80 $ par personne
Où : 701 Stone Canyon Rd, Los Angeles, CA 90077
Le premier restaurant du légendaire chef propriétaire Wolfgang Puck à faire partie de notre liste (attendez-vous à plusieurs autres entrées de sa part avant que nous ayons terminé) est Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air. Si vous êtes un amateur de plats sains, entièrement américains, c’est l’endroit qu’il vous faut, avec un menu qui fait la part belle aux ingrédients frais et de saison et des traitements à la fois simples et classiques. Ne vous attendez pas à repartir avec beaucoup de changement à partir de 80 $.
Scarpetta – 100 $ par personne
Où : 225 N Canon Dr. Beverly Hills, CA 90210
Si vous voulez une cuisine italienne classique dans un cadre élégant et sophistiqué, rendez-vous à Scarpetta. Vous devrez peut-être payer 24 $ pour un bol de spaghetti, mais quelques bouchées des créations follement bonnes du chef Alex Stratta suffiront à justifier le prix.
WP24 by Wolfgang Puck – 100 $ par personne
Où : 900 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90015
Si vous voulez dîner dans un restaurant offrant certaines des meilleures vues sur les collines d’Hollywood en ville, réservez une table au WP24, l’un des nombreux établissements de fine cuisine de Wolfgang Puck à LA. Le menu est un hymne à la passion de Puck pour la cuisine asiatique, offrant des délices tels que le cochon de lait à la peau croustillante, les petits pains Bao à la vapeur, le sashimi d’hamachi hawaïen, les crevettes au curry Assam épicé indien, les pétoncles Day Boat saisis et le cabillaud noir japonais grillé.
The Tasting Kitchen – 110 $ par personne
Où : 1633 Abbott Kinney Blvd. Los Angeles, CA 90291
Avec des cocktails de banlieue, une belle carte des vins et une nourriture tout aussi fabuleuse, il y a une très bonne raison pour laquelle The Tasting Kitchen parvient à s’en tirer en faisant payer le client moyen environ 110 $ pour son dîner.
Spago – 120 $ par personne
Lieu : 9500 Wilshire Blvd. Beverly Hills, CA 90212
Encore une entrée de Wofgang Puck vient avec son fleuron de Beverly Hills, Spago. Sous la direction experte du chef exécutif Lee Hefter, les convives ont droit à un menu contenant une côtelette Tomahawk de bœuf USDA Prime, du turbot sauvage méditerranéen, un flan à la moelle osseuse, un tartare de thon Big Eye, des pétoncles plongeurs du Maine, un carpaccio de filet Wagyu américain vraiment divin et la célèbre Cote de Boef et la purée de pommes de terre Ultra Cheesy de Hefter. Attendez-vous à voir presque autant de célébrités que d’invités réguliers… si vous avez de la chance, vous pourrez même discuter avec Puck lui-même, qui se rend fréquemment dans ses restaurants pour passer du temps en tête-à-tête avec ses invités.
Mastro’s Ocean Club – 130 $ par personne
Où : 18412 Pacific Coast Highway, Malibu, CA 90265
Offrant certaines des meilleures vues de Malibu, le Mastro’s Ocean Club est destiné aux dîneurs qui apprécient le charme de la vieille école et un menu qui parvient à combiner une sophistication extrême avec certains des fruits de mer les plus frais et les plus vivants que vous aurez probablement l’occasion de goûter dans votre vie. Si vous n’êtes pas un fan des fruits de la mer, vous voudrez peut-être trouver un autre endroit où aller. si vous l’êtes, retroussez vos manches et plongez dans la tour de fruits de mer signature de Mastro, une pile géante de fruits de mer frais et réfrigérés que vous pouvez personnaliser à votre guise.
Melisse – 135 $ par personne
Où : 1104 Wilshire Boulevard, Santa Monica, CA 9040
Une fois que vous aurez cessé d’être impressionné par le cadre chic supérieur du restaurant français de Josiah Citrin, on vous présentera un menu qui démontre exactement pourquoi le chef de cuisine Ken Takayama est considéré comme étant au sommet de son art, et pourquoi Citrin a un directeur de banque très heureux. Si vous optez pour le menu dégustation pré-fixé (les prix commencent à environ 135 $ par personne, selon que vous voulez ou non du vin avec votre repas), vous aurez droit à des créations telles que la Veloutée de chou-fleur parfumée au romarin avec des chips de chou-fleur et de la truffe noire fouettée, et la Tarte à la ganache tiède avec de la Chantilly pralinée et de la glace au chocolat noir.
Maude – 140 $ par personne
Où : 212 South Beverly Drive, Beverly Hills, CA 90212
Le chef Curtis Stone a frappé la scène de la restauration de LA avec un bang en 2014, et le buzz autour de son restaurant phare Maude ne montre aucun signe de mourir encore. Les menus saisonniers qui montrent ce qui se passe lorsque les ingrédients locaux les meilleurs et les plus frais tombent entre les mains de l’un des chefs les plus innovants de la ville (ainsi que la possibilité de faire passer votre expérience culinaire au niveau supérieur avec un siège à la table du chef) ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles Maude peut justifier de faire payer ses clients une moyenne de 140 $ par personne.
CUT by Wolfgang Puck – 140 $ par personne
Où : 9500 Wilshire Boulevard, Beverly Hills, CA 90212
Tucked away inside one of the most iconic landmarks in LA, the Beverly Wilshire, is CUT, a steakhouse so good that if it were ever to fall out of a top 3 position on any of the « Best Steakhouse in the World » lists, there’d probably be some kind of uprising. Le menu regorge de fruits de mer frais et, comme on peut s’y attendre, de morceaux de viande rouge parmi les plus tendres et les plus juteux que l’on puisse imaginer. Si vous voulez vraiment aller en ville, essayez le « Tasting of New York Sirloin », un festin carnivore de Wagyu américain, U.S.D.A. PRIME Dry Aged 35 Days, et de 100% Wagyu Beef japonais.
Totoraku – 140 $ par personne
Où : 10610 W Pico, Los Angeles, CA
Si vous aimez la viande, vous allez adorer Totoraku. L’extérieur peut sembler moins que prometteur, mais caché sous l’extérieur légèrement grincheux se trouve l’un des meilleurs endroits de LA pour goûter au barbecue sur table de style japonais à base de bœuf Wagyu produit en Amérique. Ne vous attendez pas à entrer facilement, cependant. Comme le note le Huff Post, Totoraku est l’un des lieux les plus exclusifs de la ville, et certains d’entre eux doivent recourir à toutes sortes d’astuces pour obtenir une réservation. Si vous parvenez à l’obtenir, cela en vaudra la peine – même si cela vous coûte 140 $ pour le privilège.
Yamakase Sushi – 150 $ par personne
Où : 10422 National Boulevard, Los Angeles, CA 90034
Poisson de cristal et réservation sur invitation seulement… si vous cherchez un endroit qui porte l’exclusivité (et la gastronomie) à un niveau supérieur, Yamakase Sushi est celui qu’il vous faut. Si vous souhaitez obtenir une place, vous devez réserver sur le site Internet et attendre nerveusement de savoir si le restaurant accepte de vous recevoir. S’ils le font, vous trouverez un menu changeant quotidiennement qui peut inclure des délices tels que l’anguille d’eau douce japonaise élevée à l’état sauvage, l’huître d’Hiroshima, le calmar Aori, le poisson glacé japonais avec tomate Heirloom et truffe Perigot, le kaki séché avec beurre doux et amande espagnole, et l’ormeau japonais à la vapeur.
Matsuhisa- 150 $ par personne
Où : 129 N La Cienega Blvd, Beverly Hills, CA 90211
Tout restaurant auquel est attaché le nom du célèbre chef Nobu Matsuhisa est garanti bon, et Matsuhisa sur La Cienega Blvd ne fait pas exception. Si vous avez environ 150 $ à dépenser, des plats comme le Tataki de bœuf de Kobe et le Homard en sauce au poivre Wasabi vous attendent dans un cadre presque aussi délicieux que son menu.
Osteria Mozza – 150 $ par personne
Où : 6602 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038
A l’Osteria Mozza de Melrose Avenue, la chef Nancy Silverton ravive notre amour pour la cuisine italienne traditionnelle. Passez les portes et vous trouverez un endroit lumineux et animé avec une ambiance amusante et énergique. Les plats sont simples et exquis, tandis que la carte des vins vaut à elle seule le détour. Attendez-vous à payer environ 120 $ par personne.
Patina – 160 $ par personne
Où : 141 S Grand Ave, Los Angeles, CA 90012
Vous savez qu’un restaurant ne va pas être bon marché quand vous apprenez qu’il a un service de caviar. Et le Patina bon marché ne l’est certainement pas, mais avec l’une des meilleures cuisines françaises de la ville, il vaut largement la dépense.
Restaurant Capo – 180 $ par personne
Où : 1810 Ocean Ave, Santa Monica, CA 90401
Si la cuisine classique est votre truc, le restaurant Capo est votre nouveau meilleur ami. Il n’y a peut-être rien de particulièrement innovant dans son menu, mais pour une cuisine italienne élégante et sophistiquée, ce minuscule morceau de paradis toscan ne peut être battu. Si vous voulez économiser votre argent, évitez la carte des vins : avec des tentations comme un Krug 1981 à 1300 $ ou un Screaming Eagle 1996 à 4500 $, vous risquez de vous ruiner. Restez sans alcool et vous devriez pouvoir vous en sortir avec seulement 180 $ de moins.
Sushi Zo – 240 $ par personne
Où : 9824 National Blvd.Los Angeles, CA 90034
A première vue, vous pouvez rejeter Sushi Zo comme un autre lieu de sushi dans une ville qui regorge de ces choses. Une seule bouchée de ses sushis immaculés vous suffira pour comprendre pourquoi ce petit lieu discret mérite tant son étoile Michelin. Le menu dégustation à plusieurs plats Omakase est un hymne au poisson conçu de manière artistique et magnifiquement élaboré… bien qu’à 240 $ par personne, il vous faudra peut-être faire quelques prières pour l’obtenir.
Saam à l’hôtel SLS – 250 $ par personne
Où : 465 South La Cienega Boulevard, Los Angeles, CA 90048
Si vous n’êtes pas impressionné par le cadre étonnant et légèrement surréaliste du Saam at SLS Hotel quatre étoiles, vous le serez certainement par son menu raffiné. Ce menu spectaculaire à plusieurs plats est une vitrine parfaite de l’approche novatrice du chef Jose Andres en matière de cuisine, avec des mets tels que le tomahawk de 28 oz nourri à l’herbe, les croquetas de jambon, les joues de bœuf wagyu saisies, le wagyu australien frotté au café, les petits pains à la vapeur aux oursins et les toasts de poulpe. Ce n’est pas bon marché, mais étant donné que sa liste de récompenses comprend le prix Diner’s Choice 2019 et une place sur des listes telles que The Daily Meal 101 Best Restaurants in America, il est assez facile de voir pourquoi.
N/Naka – 275 $ par personne
Où : 3455 S. Overland Avenue, Los Angeles, CA 90034
La seule chose plus belle que la superbe salle à manger de N/Naka (fait amusant : c’était autrefois un spa. Malgré le changement de décor, elle a toujours le même air de tranquillité et de détente qu’à l’époque), c’est son menu. Sous la direction du chef Niki Nakayama, le N/Naka a conquis le marché avec des plats japonais exquis et bien équilibrés, tels que le tartare de homard au beurre d’Uni et le saint-pierre à la palourde de Manille. En juin 2019, le restaurant a désormais deux étoiles Michelin à son actif… ce qui peut expliquer pourquoi il peut demander la coquette somme de 275 $ pour son menu dégustation de treize plats.
Providence – 285 $ par personne
Où : Providence 5955 Melrose Avenue, Los Angeles, California 90038
Partez pour le menu dégustation signature et saisonnier du restaurant du chef Michael Cimarusti à LA, et vous repartirez plus pauvre de 285 $. Étant donné que vous aurez été traité avec des délices tels que la morue noire, la crevette tachetée de Santa Barbara, le Coleman Farms Celtus (un combo de palourde géo, de crabe box et de verveine de citron), le Wagyu A5 avec aubergine Kamo carbonisée et nori, vous serez probablement trop gavé pour vous en soucier.
Urasawa – 395 $ par personne
Où : 218 N Rodeo Dr, Beverly Hills, CA 90210
Si vous voulez visiter l’endroit le plus chaud de la ville, réservez une table à Urasawa. Comme le note Destination Luxury, c’est l’un des restaurants les plus chers du monde, un rapide coup d’œil au menu vous disant tout ce que vous devez savoir sur la raison. Débordant de mets délicats tels que le wagyu et le torse, le restaurant propose un menu omakase de 30 plats qui vous coûtera 395 dollars (et ce, avant les boissons). Bien qu’il puisse pratiquer des prix aussi élevés, le restaurant n’a pas les meilleurs antécédents lorsqu’il s’agit de répercuter ses bénéfices ; comme l’a rapporté KCET en 2013, il a été frappé d’une lourde amende pour sous-paiement des salaires du personnel. Les choses semblent s’être améliorées, cependant, et vous pouvez maintenant vous y installer sans culpabilité.