New York, New York. C’est la ville qui ne dort jamais – ce qui signifie que ses résidents ont besoin de caféine comme ils ont besoin d’air. Ces dernières années, les expatriés australiens ont établi la référence en matière de café, et les gens n’en ont jamais assez, comme ces 5 destinations de café incontournables.
Bluestone Lane
55 Greenwich Avenue, Greenwich Village, New York
www.bluestonelaneny.com
Lorsque le joueur de l’AFL devenu banquier new-yorkais Nick Stone a manqué la culture des cafés de Melbourne, il a décidé de faire quelque chose. C’était en 2014, et il est maintenant en train de bâtir un empire, avec des établissements Bluestone Lane disséminés à travers Manhattan, et d’autres parties des États-Unis. Chaque lieu s’enorgueillit d’un café incroyable, d’un menu brunch toute la journée (bonjour les œufs au four !), et d’un service avec un côté badin.
Two Hands
164 Mott Street, Little Italy, New York
www.twohandsnyc.com
Pour l’un des brekkies les plus Instagramables de NYC, rendez-vous à Two Hands – un endroit lumineux et animé, connu pour son ambiance décontractée autant que pour ses acai bowls, ses toasts à la ricotta et ses beignets de maïs ridiculement bons. Allez-y assez souvent et vous serez salué par votre nom lorsque le barista vous remettra votre » outback cap « , un cappuccino complet avec du chocolat en poudre et un Tim Tam. Parce que vous le méritez.
Little Collins
667 Lexington Avenue, Midtown East, New York
www.littlecollinsnyc.com
Il est peut-être minuscule, mais Little Collins reçoit beaucoup d’amour des locaux. Situé près de Central Park, cet espace au style industriel sert une excellente bière ainsi que des produits de base australiens tels que l’avo et le fetta smash et le Convict, un nom ironique pour le toast au Vegemite. Ne soyez pas surpris si vous entendez des New-Yorkais demander : « C’est quoi un sandwich au charbon de bois ? ». Nous vous le dirons – il s’agit de pois écrasés, de bacon et d’oignon caramélisé, et c’est carrément délicieux.
Toby’s Estate
125 North 6 Street, Brooklyn, New York
www.tobysestate.com
Autre exportation australienne, Toby’s Estate maintient la ville bien nourrie et très bien caféinée depuis 2011. Le café branché de Williamsburg est baigné de soleil et dispose d’un torréfacteur de grains sur place – ce qui en fait un lieu idéal pour s’installer pour l’après-midi. Les autres établissements se trouvent de l’autre côté du pont, à Manhattan, mais offrent le même café onctueux et le même service amical, de sorte qu’il y a toujours un fix de flat white à proximité.
Ruby’s
219 Mulberry Street, Soho, New York
www.rubyscafe.com
Caché dans l’ultra-cool Soho (et maintenant à Murray Hill), Ruby’s a quelques titres de gloire. C’est l’un des premiers cafés australiens à s’être installé à New York, et l’influence est évidente, comme en témoignent les photos de la plage de Bondi sur le mur, la Coopers et la Pale Ale en fût, et le « Thanks mate ! » griffonné au bas de chaque facture. Ensuite, il y a la liste des burgers qui se lit comme une liste de belles plages : Coogee, Bondi, Blueys, Whaleys et la célèbre Bronte.
Sweatshop
232 Metropolitan Ave, Brooklyn, New York
www.sweatshop.nyc
Part café, part studio de design, Sweatshop est un endroit super stylé. Les propriétaires sont originaires de Melbourne et sont des designers, et Sweatshop reflète tout ce qu’ils défendent : un bon café, une bonne nourriture et une bonne énergie. Le menu comprend les délices australiens habituels (parce que, vraiment, un café est-il australien s’il n’y a pas de Vegemite ?) ainsi que des gaufres, à la demande de Margot Robbie.